2024年04月27日
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2024年04月27日08:00 Comment(0)
全粒粉入りうどん 手打ち麺や大島
全粒粉入りうどん 手打ち麺や大島
４月２５日は手打ち麺や大島さんの国産小麦の日でした。 今回は前回と同じ 【 さぬきの夢 】 と そのさぬきの夢の全粒粉をブレンドした全粒粉入りうどんです。
前回美味しかっただけに期待に胸が膨らみます。
前回は大半を釜揚げで食べたので、今回はかけを中心に、つけをひと口食べる予定です。 いつも金時豆の天ぷらが有ったら取ろうと思うんですが、最近無いんですよねぇ～涙
さて、つけ出汁を少し入れて食べます。
かなりガッシリとした食感で、存在感がありますね。 結構この粉一本でいけそうなぐらいですよ。 値段的に厳しい香川県はともかく、他県ならこの小麦に切替えてお店の柱として使えそうに思います。
続いて、残りのうどんに熱い出汁をかけて、ひやあつで食べます。 今回はいりこオイルは入れずに、辛味噌を最後に溶かしてみる予定です。
一口啜ってぶっ飛びましたっ！ 小麦の香りが凄いんです。 正確に言うと、大島さんのかけ出汁も香りが凄いですが、その出汁の香りと、小麦の香りが１：１でどちらもがお互いを挽きたて合ってるんですね。
過去にも色々全粒粉うどんを食べましたが、これは間違いなく過去一です。 まあ過去にやられた皆さんは全粒粉の混入率が高すぎたと言うこともあるんでしょうけどね。
２０年ぐらい前から皆さん苦労して農家さんから小麦をもらって来て自分で挽いたりしてたんですが、今では吉原さんを始め、大手製粉会社が全粒粉を挽いてくれるようになって環境も良くなってます。
ホストハーベットの問題で、ＡＳＷでは絶対実現出来ない、国産小麦ならではの強みです。
大島さんでは１０％強ぐらいと思いますが、１０ｋｇ単位で仕入れるので、元のさぬきの夢を一帯使うと２.５ｋｇ全粒粉を使うので、まだ何回かこのシリーズが有るハズです。
次回の国産小麦の日は５月５日で定休日になるので、大将は４日を国産小麦の日にしたいとおっしゃってました。 実現したら県外のうどんファンが集結しそうです。笑
４月３０日は臨休ですので、うどん屋巡りの方はご注意。
手打ち麺や大島 (旧 馬渕手打製麺所） RNC特選うどん遍路
以前の手打ち麺や大島 (馬渕手打製麺所)の訪問記
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手打ち麺や大島
住所: 香川県高松市太田下町3013-1 地図
電話 087-867-2895
営業日 第１・３・５日曜日定休
営業時間 月曜-金曜日-営業の日曜日 10:00頃--14:30頃 土・日･祝 9:30頃--15:00頃 までになりました。
2024年04月26日
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2024年04月26日08:00 Comment(0)
2024 GW うどん屋営業情報
2024 GW うどん屋営業情報
2024年ゴールデンウィークのうどん屋営業情報
いよいよ２０２４年のゴールデンウィークが始まります。 毎度の事ながら各お店の営業情報の収集に忙しい毎日ですが、お店の公式ＨＰからＩｎｓｔａｇｒａｍやＦａｃｅＢｏｏｋでの発信に変わった直後は順調に更新してくれていた大将も、今年は見て見るとまだ昨年の情報が載っていると言う事が多くて難航しています。
この後、電話での情報収集を進め、並ばない穴場の情報も加筆して行きたいと思います。
情報の更新はこのページでアドレスを変えずに順次行ないます。 昨年の情報を元に上書き手打ちなので打ち間違いなども初期にはあると思われますがご容赦ください。
■確認中のお店は、２６日中か２７日をめどに更新します。
高松市内
★郷屋敷サンポート店 無休 11:00～21:00
★めりけんや高松駅前店 無休 ★早朝営業7:00～20:00
★うどん市場 兵庫町店 29日・6日 ＧＷ期間中も夜20時まで営業
★さぬき麺業 兵庫町本店 無休 ★夜も営業11：00～20：30
★手打ち一本 まさ屋 3日・4日
★えん家 instagram ＧＷ期間中無休 7日代休 10：00～22：30 夜は早期終了有り
★饂角製麺 ■確認中
★麦蔵 3日・4日・5日
★かじかわ 28日・5日
★枡うどん 2日
★手打十段バカ一代 無休 ★早朝＆夕方も営業 6:00～18:00
★大蔵 錦町移転後 28日～30日、 2日・3日
★風月 28日・29日、 3日～6日
★たも屋本店 無休 8:00～15:00
★TAMAYA GW無休 代休7日・8日
★たも家女道場 閉店しました
★さか枝 南新町店 無休
★綿谷高松店 2日～6日休 ★早朝営業8:30～14:00
★うどん棒 instagram 1日のみ休み 30・２・6日は昼営業のみ 7・8・9日代休
★うどん職人さぬき麺之介 FaceBookで確認
★番丁 28日・29日、3日～6日
★こだわり麺や 高松店 GW無休
★さか枝本店 Instagram 28日・5日
★七福本店 28日・29日、3日～6日
★竹清 28日・3日 5日と6日は営業
★松下製麺所 28日・5日
★上原屋本店 28日、3日～6日
★麺匠くすがみ 30日、7日～8日
★いしうす庵 レインボー店 無休 ★営業時間変更11:00～15:00
★わかめうどん大島家 1日
★めりけんや伏石店 1日休
★ふるかわうどん 28日、5日～6日
★ぶっかけうどん大円 30日・7日
★吾里丸2 閉店しました
★うどんダイニング 猫家 閉店しました
★さぬき麺業 松並店 無休 ★早朝営業8：00～18：00
★讃州めんめ 28日、3日～6日
★栗林山荘 GW無休
★中西うどん 30日・7日休 ★早朝営業店7:00～麺切れまで
★上田製麺所 29日・6日
★さぬき一番一宮店 30日・7日休 ★夜21時まで営業（麺切れ終了有り）
★清水屋 28日・5日
★手打ち麺や 大島 30日・5日 ★4日は人気の国産小麦の日になるかも？
★六平麺業 29日・6日
★三徳 GW無休
★うつ海うどん 30日・7日 ★早朝営業店6:00～15:00
★うどんの田 28日・5日
高松市内南部
★宮武うどん 西インター 1日・7日・8日 ★営業開始が早い店9:30～15:00
★黒田屋 西インター店 完全閉店しました
★めりけんや円座店 無休
★こがね製麺所 一宮店 無休
★マルタニ製麺 29日・6日
★元気一番 1日・6日
★飩兵衛 29日・6日
★なりや一宮店 国分寺へ移転
★まつばら 3日
★UDON FACTORY エビス 30日～2日 （現在 金・土・日・祝のみの営業）
★竜雲うどん 29日休 1日－3日休み 5日休
★たも屋林店 無休
★池上製麺所 30日・7日
★のぶ屋 ■確認中
★空海房 無休
★はな庄 1日
★もり家 2日
★かわたうどん 1日・8日
高松市内北西部
★いちみ ★現在土日のみの営業
★はりや 28日・29日、3日～6日
★ひさ枝 無休
★ヨコクラうどん 2日
高松市内東部
★わら家 無休
★うどん本陣 山田家 本店 無休
★郷屋敷 無休
★うどん処 しんせい ★閉店しました
★いしうす庵 屋島店 ★ 現在業務転換してパン屋営業中
★なりや上福岡店 2日 ★営業開始が9時と早い店
★讃岐うどん工房 I style ＧＷ無休 2日の定休日も営業
★かすが町市場 ＧＷ無休
★まつはま ＧＷ無休
★ますや 29日・5日・6日
★さか枝 春日店 無休
★あずまうどん 27日、4日～5日
★善や 無休
★とにかく とに麺 2日
★なかむら屋 閉店して三豊市へ移転（いしかわ家）
★おうどん 瀨戸晴れ 2日
高松市内南東部
★わらく 1日
★ふる里うどん 30日・1日 FaceBookで確認
★谷川製麺所 閉店しました
★なりや本店 2日
★滝音 30日・7日 ★営業時間の長い店10:00 - 15:30
高松市内南西部
★てら屋檀紙店 GWは無休の予定 最近麺切れ早め
★てら屋 国分寺店 28日 それ以外にも休みを取る可能性有り
★うわさの麺蔵 29日 6日の定休日は営業
★一福 国分寺店 無休 3日定休日も営業
★なりや国分寺店 2日
★もみじ 28日、3日～5日
★山もり 29日・1日
香川県東部 東かがわ市
★まるちゃん ★閉店して大阪へ進出
★吉本食品 28日・29日、3日～6日
★麺工房 六車 30日、7日～10日
★マルタツ手打ちうどん 伊座本店 未定
香川県東部 さぬき市
★手打ちうどん 山 現在不定期営業中 FaceBookで確認
★麺でぃ～ 1日
★手打うどん 源内 30日・7日 2日～6日は17時まで時短営業
★津田の松原SA 無休
★松原うどん 1日－2日休
★八十八庵 無休
★うどん亭 いわせ 28日～30日 5日・6日
★手打うどん まるたけ 27日・28日、4日・5日
★溜 たまり 無休
香川県中部 坂出-丸亀
★がもう 27日～6日全休
★山下 加茂 28日・29日、3日～6日
★うどん海侍 其の弐 30日・7日
★こだわり麺や 坂出鴨川店 GW無休
★さぬきまるふじ 1日 ★行列があっても回転の速い店
★てっちゃん ★閉店しました
★うどん海侍 丸亀店 30日・7日
★セルフ おかだ 27日～6日全休
★ 歩 （あゆみ） 30日・7日
★飯山なかむら
★よしや 28日、3日～5日は7:00〜12:00の営業
★明水亭 27日～29日、7日
★飯野屋 29日・6日
★まいどまいど 30日・7日
★麺処 とらや 1日～5日 ★6日から通常営業
★いきいきうどん坂出本店 無休
★日の出製麺所 4日・5日
★七福 別邸 1日
★おか泉 30日・7日
★塩がま屋 1日
★さぬきうどん むぎ 28日・1日・5日
★こがね製麺所 丸亀本店 無休
★丸亀中村 1日
★山とも 30日
★石川うどん 30日・7日～10日
★綿谷 丸亀本店 2日～6日 8:30～14:00
★まごころ 無休
★つづみ 移転後土器町店 1日
★龍神うどん 閉店して弥栄うどんになりました
★讃岐うどん 弥栄 30日・1日 ★現在夜営業17:30〜23:00になってます。
予約や昼営業してるかは電話で確認 090-6126-0840
★岡じま 丸亀本店 無休
★丸亀 渡辺 2日
★竹寅 3日
★あかみち 善通寺へ移転しました
★こがね製麺所 多度津店 無休
★山よし 無休
★根ッ子うどん 12月31日を持って閉店
★いけこうどん 29日・6日
★めん一 ＧＷ無休
★空 1日・8日
香川県中部 綾歌周辺
★岡製麺所 28日・30日・5日・7日
★田村 たむら 28日・29日、４日～６日 ★3日は営業の予定だが、
取材後に先代がお亡くなりになったので休みになる可能性も有り
★松岡 ★閉店しました
★讃岐めん工房 空音 そらね 30日 カフェ＆夜そばはお店のInstaで確認
★香川屋本店 30日・1日、7日
★池内 29日・6日
★やまだうどん 30日・1日、7日・8日
★はゆか 29日・6日
★山越うどん 1日～5日
★いなもく 2日、7～9日
★前場製麺所 まえば 2日
★時とまる 1日
★つよ志 30日 ★６日は営業
★こだわり麺や 綾南店 ■確認中
★麦香うどん 1日・8日
★あやうた製麺 3日
香川県西中部 まんのう町
★谷川米穀店 4日～6日
★三嶋製麺所 3日
★山内うどん 2日～5日
★小縣家 30日・1日・2日、 ６日
★長田うどん 1日・2日
香川県西部 善通寺以西
★長田 in 香の香 1日・2日
★まるや ＧＷ無休但し夜営業は休み ★7日定休日
★宮川製麺所 28日・5日
★岸井うどん ★雲辺寺へ移転しました
★オハラうどん 2日
★こだわり八輻 はちや 30日・3日
★製麺七や 319号店 無休
★山下うどん 善通寺 30日
★あかみち 善通寺 29日・6日
★灸まんうどん 2日
★めん舟 ＧＷ無休
★須崎食料品店 30日～5日
★501UDON 父母ヶ浜 閉店しました
★青天上 閉店しました
★手打ちうどん たくま（詫間駅前） GW無休 2日定休日も営業
★うどん松ゆき 30日・3日・7日・8日
★三好うどん 28日・29日、3日～6日
★こがね製麺所 高瀬店 無休
★上杉食品 29日・6日
★もり 高瀬店 29日・30日、8日
★まなべうどん 27日・4日
★○福うどん 2日
★SIRAKAWAうどん ▪️確認中
★いしかわ家 2日～5日
★孫心 店主実家の加古川市へ移転のため閉店しました
★カマ喜ri 28日・3～5日
★柳川製麺所 ■確認中
★つるやうどん 30日・8日 夜も毎日20時まで営業中
★七宝亭 ★閉店しました
★うまじ家 本店 未定
★うまじ家 豊浜店 未定
★本場かなくま餅 福田 29日・5～7日
★ふくや 30日・7日 29日と6日の定休日は営業
★きたのうどん 閉店しました
★わだち ★きたの後継店 閉店しました
★かじまや 29日・3日
★大喜多 28日・5日・6日
★こがね製麺所 観音寺店 無休
★岸井うどん 天空のブルートレイン店 GW無休だが30日は休む可能性有り
閉店移転情報
高松市 さぬき一番南支店 2024年3月
高松市 猫家 2024年3月
多度津 根ッ子 2023年12月
高松市 黒田屋 2023年11月
高松市 なりや一宮店 2023年10月 移転のため閉店
高松市 くうや 2023年不明 閉店
高松市 玉吉 2023年9月 閉店
高松市 しんせい本店 2023年不明 閉店
高松市 なりや別邸 2022年10月 一般店へ衣替え
三豊市 孫心 2022年7月 加古川市へ移転
高松市 しんせい2号店 2022年6月
綾歌町 ゆい製麺所 2022年4月
坂出 てっちゃん 2022年1月
大野原 山岡 2022年1月 移転
父母ヶ浜 501UDON 2021年12月
高松市 一平 2021年12月
観音寺 きたの 2021年12月
大野原 山岡 2022年1月
丸亀 つづみ 2021年11月 土器町まるいち跡へ移転
観音寺 うどん屋一港店 2021年9月
丸亀市 龍神うどん 2020年7月 経営者交代
高松市 安西製麺所 2021年6月
坂出市 めん吉 2021年春頃
豊島 しろおび 2021年2月
高松市 都由 2020年12月
高松市 まさご屋 2020年10月お弟子さんが同場所で「かじかわ」営業
琴平町 めんくい 2020年6月頃
高松市 讃岐めんさ 2020年6月頃 瓦町フラッグへ移転
高松市 デパ地下さぬきうどん店 2020年6月頃5月末
善通寺 たんたかたん 2020年５月頃
高松市 握 goo 2019年末頃
高松市 郷東町つるや 2019年暮れ
高松市 つづみ屋 2019年11月頃
高松市 大吉 2019年11月頃
志度町 剛 2019年10月
善通寺 とみや 2019年9月
高松市牟礼 駅前うどん 2019年８月頃
高松市 南原 2019年7月
高松市 大久保 2019年7月
東かがわ市 陣内うどん 2019年7月
善通寺 すずめ庵 2019年5月
飯山町 カレタマ飯山店 2019年1月末
高松市 うわさの麺蔵 2019年1月
国分寺町 たちばな屋 2019年5月
高松市 ぽんぽん 2019年3月
観音寺 くにたうどん 2019年1月頃
観音寺 鳥越製麺所 2019年1月
まんのう町 山の家 2018年12月頃
高松市 増井米穀店 2018年12月頃
高瀬町 峠うどん 2018年12月頃
高松市 のぶ屋（市役所西隣） 2018年12月
高松市 よこい 2018年12月
坂出市 わか松 2018年11月
綾川町 松岡 2018年11月
高松市 正家 2018年10月
高松市 やぐらや 2018年9月
三豊市 福真 2018年9月
飯山町 あらき家 2018年9月
三豊市 心彩 2018年7月
観音寺 安並 2018年5月
観音寺 うどん 香り家 2018年4月
高松市 あい麺 2018年3月
高松市 山もり 2018年3月 国分寺町より檀紙町へ移転ＯＰＥＮ
三木町 矢田うどん 2018年3月
観音寺 まるいち 2018年2月 3月より はなまるうどんが営業開始
善通寺市 大釜うどん 2018年1月より休業 ★こがねうどんとして5月中旬オープン予定
三豊市詫間町 本格手打ちうどん もり 2017年12月・1月より高瀬へ移転
坂出市 兵郷製麺所 2017年12月
高松市 手打うどん源内高松店12月
東かがわ 香川製麺所 2017年12月
三豊市 はすい亭 2017年11月
三豊市 瀨戸うどん 2017年10月
高松市 いちみ 2017年8月・むら家跡へ移転して営業中
高松市 ありま みんなの食卓 2017年7月頃
高松市 雅や 2017年6月
坂出市 堂尾 2017年6月頃
琴平町 天満製麺所 2017年4月頃
まんのう町 東の里 休業中
高松市 三里 2017年3月頃
高松市 あわじ屋 2017年3月
高松市 黒田屋田町店 2017年3月
高松市 うどん番長 2017年2月
三豊市高瀬町 味彩 あじさい 閉店時期不明
高松市 むら家 2017年 閉店時期不明
高松市 生舞 2017年 閉店時期不明
高松市 うどん番長 ご店主急遽の為閉店
さぬき市長尾 みさと 女将さん交通事故のため閉店
高松市 吾里丸 2016年12月 ★吾里丸2営業中
善通寺市 百こ萬 2016年12月
高松市 めんさ木太町店 休業中 2016年12月
高松市 うどん山 さぬき市志度へ移転 2016年11月
善通寺市 ビニールハウス岸井 尽誠学園東側へ移転OPEN 2016年11月
三豊市 筒井うどん 2016年11月
高松市南新町 うどんや 2016年10月 居抜きでさか枝南新町店OPEN済み
東かがわ市三本松 かま八 2016年10月
観音寺市 小浜食堂 2016年10月
善通寺市 一代 2016年9月
東かがわ市白鳥 讃州うどん ほそかわ 2016年9月
高松市 鶴丸Gee 2016年8月
三豊市山本町 流しうどん かっぱ 2016年8月
高松市 UDONファクトリーエビス にしばた製麺所跡へ移転済み 2016年7月
丸亀市土器町 オビカ食品 2016年7月
高松市 うどん棒今里店 2016年5月
高松市 聖風うどん 2016年5月
観音寺市大野原 うどん あさの 2016年3月
三木町 鴻の池 2016年3月
高松市 高雄 2016年2月
綾川町 赤坂製麺所 2015年12月
高松市下田井町 「やました」2015年12月
高松市「にしばた製麺所」2015年12月
高松市国分寺「まるや」高松のせいごへ移転済み
豊浜町箕浦 丸佐屋うどん 2015年9月
高松市 やま家 元山へ移転 2015年8月
丸亀市「ふじ」2015年8月
坂出市「亀城庵」2015年7月
高松市「さくら製麺」2015年7月
高松市「うどん市場天神前店」2015年6月
高松市香大前「やま家」2015年6月移転
観音寺市「大和家」2015年6月
丸亀市「かみ家製麺所」2015年5月
三豊市 いちばん 2014年12月
