{＾L＾} が食べたもん

馬渕のしっぽくが美味すぎる件

先週行ったらまだしっぽくが始まってなくて、リベンジに行きました。　先週は月曜日に行ったん
ですが、結局先週の木曜日からしっぽくが始まったようです。

昨年しっぽくの出来がすごくよかったですからね。　今年も楽しみです。






お店の前にもしっぽくの張り紙もでてて、テンション上がります。美人女将の前で注文を噛まない
ように入口で予行演習をします。＼（＾＾;）








普段は小を２杯違う食べ方をするんですが、珍しく大を注文しました。　しっぽくはセットする
のに時間がかかるんで、席で呼ばれるのを待ちます。

しばらくして、呼ばれて取りに行くと、おばちゃんがお盆に乗せて運んで来てくれている所でした。

ネギと天カスを乗せます。










ずずっとすすると、出汁の香りとうどんのハーモニーが良いですね。　一口目でガツンと来ます。
かけよりしっぽくは出汁が濃い目に思います。　おそらくはかけは馬渕の味を継承してるんでちょい
薄め、しっぽくはその呪縛がないので大将が本来目指す味付けなんでしょう。

他にも美味しいしっぽくのお店は高松市内にも何軒かありますが、馬渕のしっぽくは気負わずに
食べれると言う点で、市内NO1と思います。　麺の優しさがそう感じさすんだと思いますが、極端
に言うと、松岡まで行かなくても十分なぐらいです。

大将は先日、どうやって作っていたか今思い出してるんですわ。と笑ってましたが、レシピ無しで
この味を再現できるんなら間違いなくこれが大将の目指す味なんでしょう。


明日から上田のしっぽくも始まりますから、市内でも太田地区はしっぽく特区と言えるぐらい
レベルの高いしっぽくが食べれる地区になります。　上田の牛肉しっぽくももちろん味的には
馬渕と双璧をなしますが、食べる時にやや肩に力が入るんです。　馬渕はそれが無いんです。


と能書きを書きましたが、実はこのしっぽくはミッションが仕込まれてます。　うどんをかき
分けると、出てきたのは中華そば。








うどんと中華そばのミックスしっぽくです。　両方を食べ比べると出汁がうどんに照準を合わせて
あるので、中華そばだとやや薄めになりますが、なにせ値段がうどんも中華そばも同じですからね。

中華そばをしっぽくで食べると少し甘めになって茶碗蒸しを食べているようなつるつるの食感です。
しっぽくを日本そばで食べるのが好きな人なら、中華そばだけのしっぽくも良いでしょう。
十分楽しめます。　

うどん好きな方も中華そばとのミックスはなかなか面白いですよ。　まだ胡麻油は入れてませんが
次回は胡麻油も試してみたいと思います。　


最後の一滴まで飲み干したくなる美味しい出汁です。





こちらは先週食べたきつねうどん。






RNC特選うどん遍路





以前の馬渕手打製麺所の訪問記


　　　　　　　　　　　　7月22日　


　　　　　　　　　　　　7月7日　


　　　　　　　　　　　　4月1日　


　　　　　　　　　　　　3月8日　


　　　　　　　　　　　　9月16日　


　　　　　　　　　　　　9月8日　


　　　　　　　　　　　　7月29日　


　　　　　　　　　　　　6月24日　


　　　　　　　　　　　　6月14日　


　　　　　　　　　　　　4月23日　


　　　　　　　　　　　　3月8日　


　　　　　　　　　　　　2月7日　


　　　　　　　　　　　　1月31日　


　　　　　　　　　　　　1月24日　


　　　　　　　　　　　　12月13日　





馬渕手打製麺所
住所: 　 香川県高松市太田下町3013-1　地図
電話 　 　 087-867-2895
営業日　　 第１・３・５日曜日定休
営業時間　 月曜-土曜日-営業の日曜日　9:30--16:00　　2月からは月曜-土曜日も16時までになりました。