{＾L＾} が食べたもん

うちゅう＠手打ち麺や大島

コロナのお時間です、でも何度も書いてますが、コロナウイルスが変異する度に弱毒化して、エンデミックが見えて来たにも関わらず、濃厚接触者に該当してお店を閉めなければならない、うどん屋さんが急に増えてます。

本当の感染ならまだしも、濃厚接触者と言うだけで自宅療養を余儀なくされると言うのは、なんとも理不尽な気がしますね。汗

手打ち麺や大島さんも、この問題で数日お店を閉めてたんですが、今日から再開と言う事で、早速行って来ました。













蒸し暑いので 【 ひやちゅう 】 を食べたいところですが、最近一部マニアをざわつかせている　【 うちゅう 】 をいってみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪

まあ、讃岐人ならなんとなく分ると思いますが、うどんの【 う 】 と中華そばの【 ちゅう 】 を合せた造語です。　


【 うちゅう、イチイチの冷やし 】 と注文すると、中華そばを茹でているので、５分お待ちください。との事です。＼(^^)／







そして、出て来たのは 【 艶ピカ 】 のうどんと、中華麺！ ううん〜。なんともそそられますねっ！

さて、今日は冷やし中華ではなくて、冷やかけにしました。　冷やかけ出汁を入れた後に、つけ出汁を足します。

どれぐらいの割合にするかが問題ですが、今日は３対１ぐらいにしました。　もちろんつけ出汁が１ですよ。　なにせ全部つけ出汁にしても、冷やし中華で食べれるところを、冷やかけ出汁を増やして涼感をあげる作戦です。

全部冷やかけ出汁にすると、中華の方がちょい薄いので、敢えてつけ出汁を足すわけです。








出汁を混ぜずに、うどんの方が冷やかけ出汁、中華そばの方がつけ出汁の状態のまま混ぜずに食べます。　うん。　狙った通り、涼感溢れる喉越しです。

うどんの方は色で見ても分るように、かなり攻めた茹で具合です。

試しに、ラー油を足してみましたが、これも良いですねっ！　相性的にはうどんより中華麺の方が良いんですが、かと言って２玉共中華にすると、具が無いので、最後の方が単調になって飽きてくるんです。汗＼（＾＾;）






そう言う意味で【 うちゅう 】　はバッチリです。 流石に全部は飲めませんが、出汁をごくごく飲んで本来の冷やかけの楽しみ方も楽しみました。＼(^^)／

調子に乗って、次回は和蕎麦と中華のコラボで、【 そちゅう 】 を試してみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪　　うんっ？　【 そばちゅう 】　の方が良いかな？笑

かけうどん２玉が３５０円でも安いのに、中華や日本そばに変えても同じ値段と言うのは、まさに大島さんだけの 【 おもてなし 】 ですよっ！ まさにさぬきうどんの良心と呼ぶべきお店です。笑

来週の水曜日は臨休のようですので、行かれる方はご注意。

コロナのお時間です

オミクロンがエンデミックになりそうな気配ですが、早くも次の脅威を予想する声が上がってます。　サル痘や肝炎よりもやはりインフルエンザの方が何倍も可能性的には高いですね。

南半球ではすでに流行が始まっていると言うところが怖いです。

インフルはワクチンがすでに開発されていますが、ご存じのように、感染予防ではなく重症化予防とどこかで聞いたような効果と、毎年打ってはいるものの、型が当ったのかどうか、実際には検証されていません。

一説によると、ほとんど効果がなく、気休めとも言われるのはご存じの通りです。　｛^L^｝はインフルには掛ることがほとんどないので、例年ワクチンは打ちません。　

まあｍＲＮＡワクチンと違って、国産の不活性ワクチンですから安全性は高いと思われますが、すでにコロナワクチンを打って免疫低下が懸念されている状態で、インフルのワクチンを打つことがどうなのか？

これは井上正康先生とかの見解を待つしかないですね。


水際対策緩和で｢夏にインフル流行｣3つの理由
入ってくるのは｢人､お金､コロナ｣だけじゃない

出典：東洋経済オンライン
https://toyokeizai.net/articles/-/594971

新型コロナが発生して2年半、インフルエンザはすっかり“忘れられた感染症”になった。たしかにインフルの国内流行は2シーズン連続で消滅。このまま地球上から消えてくれればいいのだけれど……。

当然そううまくはいかないらしい。むしろ冬を待たず、この夏から患者が増え始める可能性も出てきている。


今夏のインフルエンザ発生を予見させる理由は、3つある。

① 水際対策の大幅緩和 ⇒ 海外から感染症が流入

② 南米やオーストラリアでインフルが早期流行中

③ 2期連続の流行消失によるインフル免疫の低下

まず、日本も遅ればせながら、水際対策の大幅な緩和に乗り出したことだ。

政府は6月1日、1日あたり入国者数の上限を2万人に引き上げ、一部の国や地域からの入国時の検査などの免除に踏み切った。

段階的にでも”鎖国“を解いていけば、インバウンド経済は徐々に息を吹き返すだろう。円安下ではますます貴重な外貨獲得の道だ。

だが、入ってくるのは人やお金だけではない。感染症の流入も免れない。

ここで多くの人が心配するのが、新型コロナの新たな変異株だろう。それを防ぐための水際対策ではあったが、せき止められていたのは新型コロナだけではない。

海外でも、新型コロナ対策で人々の動きが制限され、一時はさまざまな感染症の流行が抑えられていた。だが、日本以上に早々に正常化を開始したことで、一気に再燃している病気もある。

例えば、麻疹（はしか）だ。2022年1～2月の世界の患者数は、2021年の同じ時期と比べて79%も増加した。新型コロナによる予防接種の停滞が大きく影響している。WHOとユニセフは、「破滅的な事態」の条件が揃った、と警告している。

実際に今、インフルエンザも再び動きが活発になっている。この時期、本格的な冬を迎える南半球だ。


南米やオーストラリアで「流行が前倒し」

南半球は、今ちょうど北半球でいう12月に入ったばかりの季節感で、もともとインフルエンザのシーズンでもある。

とはいえ日本同様、南半球でも2020・2021年の2季にわたって、ほとんどの地域でインフル流行は見られなかった。

それが今季は、ちょっと様子が違うようだ。

南米チリとアルゼンチンでは、想定より早く流行が始まり、5月半ば時点の患者数は例年の同時期の水準を上回っている。

WHOの最新報告によれば、流行しているのは主にA香港型（H3N2）だ。特にアルゼンチンは、例年の同時期に比べて患者数が大幅に高止まりしており、B型も検出されている。

コロナ以前なら、毎年3～4月から徐々に患者が増えて5月に流行レベルに達し、6～7月に急増していた。今年は現時点ですでに減少傾向にあって、ピークを過ぎた可能性もある。

同じ南半球のオーストラリアでも、流行時期が前倒しになっている。

オーストラリアは例年、南米よりもインフルエンザ流行の立ち上がりが遅く、5～6月に患者が緩やかに増え始め、7～8月に急増する。2020・2021年にはやはり流行がなかった。ところが今年は、4月後半から患者が増えはじめ、5月には患者が急増した。

ある州では、新型コロナとインフル増加のダブルパンチで救急医療が逼迫、ツイッターで急を要さない患者の受診控えを呼び掛けるという、異例の事態となっている。

別の州では、インフルエンザA型の増え方が1週間ごとに倍々に加速している。これを受けて州保健当局は、全住民にインフルワクチン接種の無償提供を決定した。

懸念材料は、南半球での流行だけではない。インドや東南アジアなど、アジアの熱帯～亜熱帯地域では、そもそもインフルエンザに季節性がなく、一年を通して流行を繰り返している。

このところは落ち着いているようだが、WHOの記録では、バングラデシュでは2020年後半にA香港型、2021年初夏からB型が流行した。インドでも、2021年夏にA香港型の流行が見られた。いずれも、新型コロナとの同時流行だ。

今年もいつ熱帯～亜熱帯地域でインフルが流行するか、わからない。水際対策は大幅に緩和され流行すれば、日本に入ってくるまであっという間だ。

実は、亜熱帯地域からのインフル流入は、コロナ以前から日常的に起きていた。今世紀に入って、日本でも夏に流行するようになったこと、お気づきだろうか。

記憶に新しいところでは、2019年9月、東京都東村山市の公立中学校でインフルエンザによる学級閉鎖が行われた。まだ残暑の厳しい時期で、大きなニュースとなった。

さかのぼって私自身がよく覚えているのが、2005年7月、沖縄のインフルによる学級閉鎖だ。当時はまだ夏にインフル患者さんを診たことがほとんどなく、衝撃的だった。

近年では、沖縄県は一年中インフルが発生しており、人口比で考えると国内で最も発⽣率が高い。日本災害看護学会の資料では、沖縄県の人口当たり感染数は、2018年は全国の15倍、2019年は43倍だった。

上記資料では、「東南アジア、または南半球からの観光客がインフルエンザウイルスを運んでくる」可能性を示し、「東南アジア→沖縄県→本⼟」と「海外→その他海外」という伝搬ルートの存在を指摘している。


日本人の対インフル免疫は「脆弱」になっている

「だから今、水際緩和などしたら大変だ！ 」などと言いたいわけでは、もちろんない。

たしかにこの夏、インフルエンザは発生するかもしれない。それでも、私たちはこれまでも“withコロナ”同様、海外からインフルエンザ他の感染症を迎え入れながら、何とかやってきた、ということだ。

問題があるとしたら、迎え撃つ私たちの免疫のほうだ。

日本に住む人々の対インフル免疫は、もうだいぶ手薄になっている。2シーズン完全に流行が消滅していたためだ。

インフルエンザにかかったら免疫ができることや、それを応用したのがワクチンであることは、多くの人が知っていると思う。しかし、流行そのものが個人の免疫維持に役立つことは、あまり知られていない。

流行していれば、あちこちで、ごく少しずつウイルスに出くわす。免疫システムがその都度、敵を撃退しつつ、次の遭遇に備えて準備体制を整えておく。

だからこれまでは「ワクチンを打たなくてもかからなかった」人も大勢いた。しかし今、インフルエンザウイルスを捉えるための“顔認証システム”は、すっかりサビついている。海外から再びウイルスが投入されたら、ひとたまりもないだろう。

本当は、流行のないときこそワクチンを打っておくべきだった。昨シーズンもそう呼びかけたので、打っていただいた方は幸いだ。

今年はというと、まだワクチンができるまで数カ月かかる。また、接種を受けてからも免疫が完成するまでに数週間～1カ月かかる。流行が前倒しになる可能性も念頭に、10月を過ぎたら早めの接種をおすすめしたい。

ここで必ず「私は打ちません。前に打ったけどかかったから」と訴える患者さんがいる。気の毒としか言いようがないが、しばしば起きてしまう。なぜだろう？

ひとつには、流行終盤だとワクチンの効果が切れてしまうためだ。インフルワクチンの有効性は一般に3～5カ月と言われる。10月に接種して翌年3月までギリギリ持つかどうかだ。個人差も大きい。

そしてもう一つ、実は厚労省も、インフルワクチンには感染を「完全に抑える働きはありません」と言い切っている。

発症を防ぐ効果も「一定程度認められていますが、麻しんや風しんワクチンで認められているような高い発病予防効果を期待することはできません」としている。

じゃあ、インフルワクチンなんて意味がないのか、と言えば、やはりそんなことはない。

インフルワクチンの最大の目的は、重症化の予防だ。

実際、厚労省の研究によれば、65歳以上の高齢者福祉施設の入所者では、発症予防効果こそ34～55％だったが、死亡を防ぐ効果は82％に上った。

これは、ワクチンを接種せずにインフルエンザにかかって亡くなった方のうち82％は、ワクチンを接種していれば亡くなるのは防げた、ということだ。決して小さな数字ではない。


インフルワクチンが「新型コロナ」重症化を防ぐ？

それだけではない。世界的科学誌『Nature』に先月、「インフルワクチンが新型コロナのリスクを減らす」という論文が発表された。

感染を免れるわけではなく、新型コロナによる重症化リスクを90％、2～3カ月減らす可能性がある、ということのようだ。インフル予防接種を受けたカタールの医療従事者3万人の研究で示唆された。

この研究は2020年後半、まだ新型コロナワクチンが普及する前に行われている。それ以前から、インフルその他の予防接種によって免疫系が強化され、新型コロナに対抗するのを助ける可能性は指摘されていた。

もしこれが本当なら、新型コロナワクチン4回目接種の対象となっていない人や、新型コロナワクチンに抵抗がある人には、インフル予防と一石二鳥となるかもしれない。

インフルワクチンには、長すぎる製造期間（製造方法）や、国内製薬4社の寡占状態で国際競争力が皆無であること（国の“護送船団方式”）など、製造・流通過程に多くの問題点がある。

それでも、健康と命を守り、経済社会を維持していくために、使えるものは使うのが、医師として、また一市民としての選択だ。水際緩和を歓迎しつつ、全力で感染症に立ち向かっていきたい。




手打ち麺や大島 (旧　馬渕手打製麺所） RNC特選うどん遍路



以前の手打ち麺や大島 (馬渕手打製麺所)の訪問記



　　　　　　　　　　　　3月29日　


　　　　　　　　　　　　1月18日　


　　　　　　　　　　　　1月14日　


　　　　　　　　　　　　12月30日　


　　　　　　　　　　　　12月9日　


　　　　　　　　　　　　10月31日　


　　　　　　　　　　　　10月8日　


　　　　　　　　　　　　8月22日　


　　　　　　　　　　　　6月16日　


　　　　　　　　　　　　4月17日　


　　　　　　　　　　　　1月31日　


　　　　　　　　　　　　11月26日　


　　　　　　　　　　　　10月26日　


　　　　　　　　　　　　9月14日　


　　　　　　　　　　　　9月1日　


　　　　　　　　　　　　8月21日　


　　　　　　　　　　　　4月23日　


　　　　　　　　　　　　4月23日　


　　　　　　　　　　　　1月12日　


　　　　　　　　　　　　8月28日　


　　　　　　　　　　　　8月17日　


　　　　　　　　　　　　7月17日　


　　　　　　　　　　　　2月21日　


　　　　　　　　　　　　12月5日　


　　　　　　　　　　　　11月21日　


　　　　　　　　　　　　8月1日　


　　　　　　　　　　　　6月20日　


　　　　　　　　　　　　5月26日　


　　　　　　　　　　　　6月1日　


　　　　　　　　　　　　5月16日　


　　　　　　　　　　　　4月6日　


　　　　　　　　　　　　1月8日　


　　　　　　　　　　　　11月23日　


　　　　　　　　　　　　9月19日　


　　　　　　　　　　　　7月12日　


　　　　　　　　　　　　6月28日　


　　　　　　　　　　　　4月27日　


　　　　　　　　　　　　3月20日　


　　　　　　　　　　　　2月20日　


　　　　　　　　　　　　1月9日　


　　　　　　　　　　　　11月13日　


　　　　　　　　　　　　10月30日　


　　　　　　　　　　　　7月22日　


　　　　　　　　　　　　7月7日　


　　　　　　　　　　　　4月1日　


　　　　　　　　　　　　3月8日　


　　　　　　　　　　　　9月16日　


　　　　　　　　　　　　9月8日　


　　　　　　　　　　　　7月29日　


　　　　　　　　　　　　6月24日　


　　　　　　　　　　　　6月14日　


　　　　　　　　　　　　4月23日　


　　　　　　　　　　　　3月8日　


　　　　　　　　　　　　2月7日　


　　　　　　　　　　　　1月31日　


　　　　　　　　　　　　1月24日　


　　　　　　　　　　　　12月13日　





手打ち麺や大島
住所: 　 香川県高松市太田下町3013-1　地図
電話 　 　 087-867-2895
営業日　　 第１・３・５日曜日定休
営業時間　 月曜-金曜日-営業の日曜日　10:00頃--14:30頃　　土・日･祝　9:30頃--15:00頃　までになりました。