{＾L＾} が食べたもん

お勧めのうどん屋 10選 2021年度版 かなくま餅 福田
　
今日も県のコロナ非常事態宣言を受けて何時もの 【 うどん食べ歩き 】ではなく、過去記事を編集して２０２１年版のお勧めのうどん屋の特集をしています。

大体１０軒ぐらい紹介したいと思っていますが、もう６軒紹介したので、残りの４軒を２０～３０軒の候補から選ぶのはなかなか難しいですね。冷たいうどんだけ美味しいと言うお店は幾らでもあるんですが、今まで紹介したお店は、熱いのも、冷たいのも美味しいというお店を優先してに紹介させて頂きました。

　







今日紹介する 【 かなくま餅福田 】 は大体、皆さんが食べるのは看板メニューのあん餅雑煮うどんと相場が決まっているので、安心なんですが、県外のお客さんを案内して、その店の美味しいメニューを一緒に食べる時には問題無いのですが、同行せずに紹介だけだと、例えば、ぶっかけがお勧めだと念を押しても、かけうどんを食べたり、きつねうどんを食べたりと言うケースが意外に多いんです。５０％ぐらいいくかも知れません。汗

とは言いつつも、実はかなくま餅福田は、なにを食べても美味しいんですよねっ！　特に、釜揚げとザルはお勧めです。やはり現大将が若いだけに麺に勢いがあります。先代から引き継いだクラシックなうどんは守りつつ、トレンドのうどんの食感も取り入れているのが分かります。


　





基本、和菓子屋さんとか餅屋さんは、やっぱり舌が違いますね。微妙な餡子の味を守るにはやはり神の舌が求められるのでしょう。当然本業の餅も美味しいし、餡子も素晴らしいです。

有名な白味噌あん雑煮うどんが、秘密のケンミンＳＨＯＷ等のメディアで紹介された直後は、近寄れないぐらいの大行列になってしまいますが、客層を見ていると普段から結構遠くから集客している事が分かります。

今で言うマイクロツーリズム、つまり香川県民が寛永通宝や琴弾公園に遊びに来たときに、このお店でうどんを食べて帰るというものです。意外と観光地の近くのうどん屋は特にどこへ行こうかとい一択にならない場合が多いのですが、琴弾公園周辺では圧倒的に知名度が高いのと、ここでしか食べられ無い餅入うどんを食べたいという事で福田が選ばれるのだと思います。

　





まあ、お勧めとしては、白味噌仕立てのあん餅雑煮がある冬は、やはりこれが一押しです。　白味噌でなく普通のアン餅雑煮うどんしか無い時期なら、いっそ雑煮うどんは忘れて、釜揚げうどんがお勧めです。







　



ここの釜揚げは、香の香よりもうどん自体は勝っていると言って間違いないでしょう。出汁も肉薄してますが、やはり釜揚げは香の香と言う刷り込みがありますから一番とは言いません。しかし県内でＴＯＰ１０入りする釜揚げなのは、間違いないと思います。

やはり目と鼻の先にいりこの水揚げ港が有るので、上質ないりこを仕入れることが、出来るのでしょう。


　


真夏ならザルうどんがお勧めです。真ん中に一本芯が通った腰のあるうどんに、表面はしっとり柔肌で、噛むと小麦の香りが立ち昇る、レベルの高いザルうどんです。ほんとここは、あん餅雑煮がなくても、麺勝負でもお店をやっていけますね。

いつも、おこわや、餅を買って帰るんですが、美味しいです。うどん屋巡りの時の帰りのおやつにもお勧めします。








コロナのお時間です

やはりマスコミの煽りと言うのは放って置いて良いものではありません。昨日はＴＶがインドの２重変異株を脅威と煽る割にはＰＣＲ陽性者の数も減少に向かっているし、人口比に対しては欧米のように感染度が上がってないという事を書きました。

今日は最近、ＴＶが若年層にコロナが蔓延していて、重症者も増えていると連日放送する件に関して検証してみたいと思います。そもそも２０２０年の日本の死亡原因に占めるコロナの位置づけは死亡原因３６番目でしかないんです。





欧米のようにコロナが死亡原因の第３位となるのであれば、マスコミの大騒ぎも分からないではありませんが、日本ではインフルエンザの３１位よりも下の３６位です。　香川県で考えても昨年の年末までなら死亡者は３名ぐらいだたったと思います。色々高齢者施設のクラスターを経験した現在でさえも２４名です。

ＰＣＲ検査の陽性者で見ても香川県は現在までの累計で、１７９０人です。　香川県の人口が約９５万人ですから０.１８８パーセントの人しか陽性になってないことになります。１パーセントにも満たないことになります。

まあ全国レベルで考えてもＰＣＲ検査の陽性者の累計は　６７２.０６３人ですから、人口が１.２億とすると、たった０.５５パーセントにしか過ぎません。

決してコロナを軽視する訳ではありませんが、あまりにもマスコミが煽る恐怖とかけ離れています。

若年層にも蔓延したり、重症者が増えているという報道ですが、この東洋経済オンラインがまとめた年代別のコロナデータでも見ても、特に若年層にコロナの重症者が増えているという根拠が見当たりません。

１０歳代では、重症者＆死亡者共０です。２０歳代だと死亡者が３名、重症者が１名、３０歳代だと死亡者が１９名、重症者が１名となっていて、ＴＶの報道とは大きくイメージが違います。

エビデンスの無い勝手な想像ですが、年齢が若い程重症化が少ないと言うことは、血管年齢が影響しているんじゃないかと思います。

２０歳台で死亡した１名は、重度の糖尿病を持っていた力士だと思いますが、２０歳、３０歳台で亡くなった基礎疾患は無かったとされる若者も、実は動脈硬化が有ったんじゃ無いかと思います。

そうで無いと、またそれに代わる要因が無ければ、そんな少数の若者だけが亡くなる理由が説明出来ません。

マスコミにミスリードされないように、我々自身でもデータを見たりしながら正しい知識を身に付けることが重要です。























イキイキＴＶ



過去の本場かなくま餅　福田 訪問記


　　　　　　　　　　　　　12月24日


　　　　　　　　　　　　　9月30日


　　　　　　　　　　　　　12月23日


　　　　　　　　　　　　　7月11日


　　　　　　　　　　　　　6月15日


　　　　　　　　　　　　　4月13日


　　　　　　　　　　　　　4月7日


　　　　　　　　　　　　　1月25日


　　　　　　　　　　　　　9月11日



　　　　　　　　　　　　　4月6日



　　　　　　　　　　　　　12月18日




本場かなくま餅　福田　
住所:　　 香川県観音寺市流岡町1436-2
電話 　　 0875-25-3421
営業日　　月曜日定休日
営業時間　10：00--14：00（13：30ぐらいまでが確実）