{＾L＾} が食べたもん

酢うどん　さぬ一

今週のモクスペは 【 酢うどん 】 と言う名前からは想像が出来ないうどんでした。汗

まだ春休み中と言う事で、夜うどんを食べに来ているお客さんが多くて、大将がなかなかモクスペに取りかかれません。




まあ何時もはモクスペが終わってから１時間ぐらいは情報交換をするので、そこを前に持って来るだけなので、新店の情報や閉店の情報などを話しながら待ちます。

普段とは客層が違うので、出るメニューも少し違いますね。　大将の姪っ子のじゅあんちゃんが鍋を振るってホルモン焼きうどんを作ってます。






なんだか、出来上がりのうどんが優しそうに見えるのは気のせいでしょうか？＼（＾＾;）














あんまりにもお客が引かないので、大将が外の照明を落としてしまいましたが、それでもまだお客さんが入って来ます。汗

ようやく大将の手が空き、酢うどんの製作に取りかかりました。　酢うどんと言うのは、酢豚のタレを使って作るうどんのことですが、酢豚のタレにうどんを入れて炒め、そこへケチャップを入れると、あら不思議。

ほとんどナポリタンのようなうどんが出来上がりました。　匂いもまんまナポリタンです。笑

















大将のＹｏｕＴｕｂｅには惜しげも無くレシピが載ってます。




これが、なかなか濃厚なナポリタンになってます。　まあそりゃそうですよね。　オリーブオイルやバターで玉葱なんかを煮込むナポリタンより、ぶつ切りの鶏肉も入って餡になっている酢鶏の方が絡むし味が濃いです。

大将によると、ゴマ油を入れるとまた風味が変わるそうです。　成るほど、ゴマ油が入ると中華風になるでしょうね。











大将が砂糖を多めに入れたので、かなり甘めでしたが、それはそれなりに美味しかったです。

ナポリタンでこれぐらい濃厚にするには、かなりケチャップを入れないと出来ないでしょうね。　やはり中華料理は色々な料理に展開できる料理の基本を持ってます。

まあ、今のところは大将にしか作れないので、グランドメニュー入することは無いと思いますが、ガスパチョで集めた女性客を冬に引き継ぐのに、良いメニューかも知れません。笑

来週は夏に向けて、冷やしカレーを試作する予定です。乞うご期待っ！

　　最近のさぬ一で食べたうどんの数々


　　　　　　　　　　　　　3月29日 ガスパチョうどん試作


　　　　　　　　　　　　　3月18日 スープカレー試作


　　　　　　　　　　　　　2月28日 あさりうどん試作


　　　　　　　　　　　　　2月4日 裏メニュートマト餡かけ試作


　　　　　　　　　　　　　1月20日 カレー坦々ラーメン試作


　　　　　　　　　　　　　12月24日 酒粕うどん 試作


　　　　　　　　　　　　　11月12日 ジャージャー麺 試作


　　　　　　　　　　　　　10月31日 激辛麻婆うどん 試作


　　　　　　　　　　　　　10月22日 豆腐無し麻婆うどん 試作


　　　　　　　　　　　　　10月8日 きのこ炒めスープカレーうどん 試作


　　　　　　　　　　　　　10月1日 スープ麻婆豆腐うどん 試作


　　　　　　　　　　　　　8月20日 GoGoトマトカレー試作


　　　　　　　　　　　　　7月28日 ボンゴレロッソうどん


　　　　　　　　　　　　　7月7日 冷製パーポーうどん


　　　　　　　　　　　　　6月24日 汁なし坦々うどん


　　　　　　　　　　　　　6月9日GoGoトマトカレーうどん


　　　　　　　　　　　　　6月3日GoGoトマトカレーうどん


　　　　　　　　　　　　　5月30日 カレー炒めうどん


　　　　　　　　　　　　　5月20日 冷やし揚げ茄子うどん


　　　　　　　　　　　　　5月12日 サラダうどん


　　　　　　　　　　　　　4月21日 タケノコづくし


　　　　　　　　　　　　　4月15日 タケノコうどん試作


　　　　　　　　　　　　　4月7日 GoGoカレーつけ麺


　　　　　　　　　　　　　3月31日 ぴり辛サラダうどん


　　　　　　　　　　　　　3月24日 グリーンカレーうどん


　　　　　　　　　　　　　3月17日 カレーつけ麺


　　　　　　　　　　　　　3月10日 八宝汁うどん


　　　　　　　　　　　　　3月4日 ガスパチョつけ麺


　　　　　　　　　　　　　2月17日 すき焼きうどん


　　　　　　　　　　　　　2月10日 まぜうどん


　　　　　　　　　　　　　1月29日 あんかけ牡蛎うどん


　　　　　　　　　　　　　1月13日 カレーぜんざい


　　　　　　　　　　　　　12月30日 ハマ陳うどん


　　　　　　　　　　　　　12月16日 ピリトマトうどん


　　　　　　　　　　　　　12月6日 鶏鍋うどん


　　　　　　　　　　　　　11月18日 薬膳鍋うどん


　　　　　　　　　　　　　11月11日 チンジャオロース焼きうどん


　　　　　　　　　　　　　10月28日 チゲうどん


　　　　　　　　　　　　　10月21日 ピリトマトうどん


　　　　　　　　　　　　　10月14日 海老天乗せ すき焼きうどん


　　　　　　　　　　　　　10月7日 つけ麺スタイルすき焼きうどん


　　　　　　　　　　　　　9月30日 すき焼きうどん


　　　　　　　　　　　　　9月23日 しっぽくうどん


　　　　　　　　　　　　　9月4日 きのこうどん


　　　　　　　　　　　　　8月18日 茄子の煮浸しぶっかけ


　　　　　　　　　　　　　7月29日 茄子の煮浸しぶっかけ


　　　　　　　　　　　　　7月22日 うどん屋の風邪薬


　　　　　　　　　　　　　7月15日 ちらし中華


　　　　　　　　　　　　　7月11日 ガパオぶっかけ


　　　　　　　　　　　　　6月17日 韓国風混ぜご飯


　　　　　　　　　　　　　6月3日 桃入ガスパチョ


　　　　　　　　　　　　　5月15日 中華つけ麺


　　　　　　　　　　　　　4月25日 韓流鍋うどん


　　　　　　　　　　　　　4月15日 つけ麺 3兄弟


　　　　　　　　　　　　　4月8日 ガスパチョつけ麺


　　　　　　　　　　　　　4月1日 ガスパチョつけ麺


　　　　　　　　　　　　　3月25日 ざるカレー


　　　　　　　　　　　　　3月18日 ざるカレー


　　　　　　　　　　　　　3月11日 サラダうどん


　　　　　　　　　　　　　3月4日 胸肉一枚揚げうどん


　　　　　　　　　　　　　2月25日 胸肉一枚揚げうどん


　　　　　　　　　　　　　2月18日 胸肉一枚揚げうどん


　　　　　　　　　　　　　2月11日 甘劇辛麻坦鍋焼うどん


　　　　　　　　　　　　　1月28日 麻坦鍋焼きうどん


　　　　　　　　　　　　　1月28日 激辛麻坦うどん





さぬき一番一宮店　四国新聞さぬきうどん遍路の
ページ
住所:　　 香川県高松市三名町１０５－２ 　 地図
電話 　　 087-889-7433
営業日　　月曜日定休
営業時間　10：00--21：00