2024年04月:｛^L^｝が食べたもん

2024年04月25日

Posted by {＾L＾} at ◆ 2024年04月25日08:00 Comment(0)

俺たちの豚汁うどん丸亀製麺

俺たちの豚汁うどん丸亀製麺

昨日から始まった、丸亀製麺さんの　【俺たちの豚汁うどん】を食べにレインボー店へ。　お馴染みのＴＯＫＩＯとのコラボ企画です。

俺たちの豚汁うどん丸亀製麺

トマトカレーの方はちょっと酸味が強くて、どちらかと言うと｛^L^｝の好みのカレーではないので、今回は豚汁です。

この豚汁うどんは、２０２２年の１２月に登場した時に２回食べて、後からのバターを入れた方が気に入ったのですが、今回はバリエーションは無いみたいですね。

俺たちの豚汁うどん丸亀製麺

何時ものように、【豚汁うどん並み】と注文すると、さっと１玉どんぶりに入れて、七味が入った薬味の皿を出してくれました。　ここまでは早いんですが、このうどんをレジまで持っていって、調理担当に渡してからが長いんです。汗

今日はおばちゃんんが作ってくれたんですが、後からのお客さんも豚汁うどんだったので、同時に２つ鍋を並べて大忙しです。

俺たちの豚汁うどん丸亀製麺

前回、作り方で味が違ったので、今日は目をそらさず、作り方をワッチします。　この間に、ネギ用の小皿を渡されて、ネギを先に取って待つようになるですが、なんかどこで待ったら良いのかウロウロ、オロオロ。

俺たちの豚汁うどん丸亀製麺

行列に並んだ人が前を抜けて行きますが、ボケ老人がトレイを持って徘徊しているように見えたでしょうね。汗＼（＾＾;）

やはり香川県民は、番号札を貰って待つスタイルの方が馴染めます。　丸亀製麺さんも確か釜待ちの時は後から席へ持って来てくれるシステムじゃなかったですかね。

俺たちの豚汁うどん丸亀製麺

相変らずのスピード重視の盛り付けで映えないですが、まあ美味しければ問題は有りません。

俺たちの豚汁うどん丸亀製麺

早速、豚肉から食べて見ましたが、おおっ！　この豚肉は旨いですねぇ～　｛^L^｝が旨いと言うぐらいだから脂が甘いわけですが、こりゃ病み付きになるな。

キャベツもまた甘くてこれも良いですねぇ～　前と同じくかなりスープは濃い目です。

俺たちの豚汁うどん丸亀製麺

ただ、今回の濃いのは、辛いと言うよりパンチを感じます。このまま中華麺を入れたら味噌ラーメンでもいけそうです。こんな豚の脂が旨い味噌ラーメンは食べたことないですけどね。

続いて、うどんを啜ります。　気のせいか、うどんが細目に感じますが、２日前にたむらさんの麺を食べたばかりだから、細く感じるのかも知れません。

俺たちの豚汁うどん丸亀製麺

まあ｛^L^｝は太さはまったく気にしません。　しなやかで喉越しもよくまったく讃岐のうどんと言っても誰も文句は言わないでしょう。

この前、普通のかけで食べて、麺の良さは確認済です。

ほんと、このレベルは香川のお店だけなのか、他県でもこう言うレベルなのか、確かめに行かねばなりません。　ＭＯＯＮ君のうどんを食べに岡山へ行ってみたいところですが、橋代が高いので、近場の徳島へでも遠征してみようかしらん。＼（＾＾;）

俺たちの豚汁うどん丸亀製麺

今回はバターやニラの設定はないようですが、それだけ味が決まって来たと言うことでしょうね。　｛^L^｝のような老人にはちょっと辛目ですが、若い人にはこれぐらいでバッチリなのかも知れません。

まあ、丸亀製麺さんの料理うどんは作る人によってかなり味がバラツクので、他の人の味も食べて見たいですね。　前回の旨肉の時は、作る人によってかなり味が異なりました。

しかし、今回の豚肉とキャベツの甘みはくせになるなぁ～　

過去の丸亀製麺　高松レインボー通り店訪問記：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月10日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月2日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月2日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月8日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月15日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月22日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月28日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月19日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月8日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月25日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月18日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月8日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月3日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月26日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月9日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月31日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月27日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月16日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月3日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月14日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月9日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月3日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月26日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月4日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月27日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月22日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月7日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月1日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月4日

丸亀製麺高松レインボー通り店
住所: 　香川県高松市多肥下町1568-6
電話　　 087-867-1051
営業日　　年内無休
営業時間　日曜日　11:00--20:00
　　　　　月曜日～金曜日 11:00--22:00
土曜日　10:00--22:00

過去の丸亀製麺イオンモール高松店訪問記：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月26日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月7日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月2日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月30日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月2日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月1日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月25日

丸亀製麺イオンモール高松店　2022年2月27日閉店
住所: 　香川県高松市香西本町1-1　イオンモール高松3F　地図
電話　　 087-842-8250　
営業日　　イオンモール高松店に準じる
営業時間　日曜日　10:00--19:00
　　　　　月曜日～土曜日　10:00--21:00

mg-list-old','entry_body',600,700);

過去の丸亀製麺栗林公園店訪問記：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月15日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月8日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月13日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月12日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月2日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月20日

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月12日

丸亀製麺栗林公園店 2015年 1月18日閉店
住所: 　香川県高松市室新町972-6　地図
電話　　　
営業日　　 2015年 1月18日をもって閉店
営業時間　 2015年 1月18日をもって閉店

2024年04月24日

Posted by {＾L＾} at ◆ 2024年04月24日08:00 Comment(0)

讃州めんめ

讃州めんめ

ＧＷの営業調査で、讃州めんめさんへ。　こうやって店頭に貼り出してくれるお店はほんと助かります。　結局お店がお客さんの方に向いてるかどうかの問題なんですよね。

店頭はおろか、店内にもＧＷの休日を掲示しないお店とか、ＳＮＳをやっていても自分の趣味のことしか更新しないうどん屋さんって、ほんと残念ですよね。　結局考えてみると、そう言うお店に限って自分は食べに行ってないので、営業情報を持ってない訳です。

ほんと、美味しいお店とか、尊敬するお店、通うお店って実はお客さんの方を向いてると言う事が思い知らされます。

この前、めんめの奥さんと話をしていたら、お隣の栗林山荘さんがうどんを始めてから、リーマンのお客さんが増えたと言ってたんですが、ちょうど｛^L^｝の後に、そのワイシャツ姿の集団がやってきました。

めんめさんと、栗林山荘の選択肢が増えたから安心して来れるようになったからでしょうね。＼（＾＾;）

讃州めんめ

さて、この時期はまだ淡竹が出て無いので、今はキノコおろしを食べましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪

天ぷらにはぶっといタケノコが出てましたが、口が太刀魚になっていたので、タケノコは断念。涙

讃州めんめ

続いて、きのこおろしが出来上がったんですが、今日のうどんは珍しく固めですね。　そう言えば若干何時もより太目です。

讃州めんめ

今日は、雨と晴れが繰り返す天候が難しい日でしたからね。

まあそれでも、美味しさは変わらず、今年お初の冷たいきのこおろしをいただきました。＼(^^)／　

奥さんと話したんですが、やはり淡竹はＧＷ明けですね。　昨年もＧＷ明けに来たら、まだ出て無くて１週間待ちましたが、初物の淡竹はエグミがまったくないので、出汁が最高に旨いです。

今年も、ＧＷ明けには何回か偵察に来て見るつもりです。(^^v

午後から県庁へ行ったので、讃州めんめさんを県庁側から撮ってみました。　いつもと逆方向から見るのもたまには良いですね。笑　

以前の讃州めんめ　訪問記　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月20日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月29日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月21日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月30日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月1日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月14日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月30日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月15日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月22日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月31日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月10日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月15日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月9日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月7日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月3日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月11日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月29日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月17日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月10日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月27日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月20日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月26日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月8日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月21日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月30日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月3日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月12日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月1日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月20日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月6日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月2日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月14日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月12日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月24日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月20日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月5日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月22日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月2日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月10日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月22日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月19日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月25日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月14日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月6日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月15日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月26日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月3日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月3日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月13日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月19日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月13日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月6日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月9日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月31日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月18日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月26日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月22日　

讃州めんめ　
住所: 　　　香川県高松市宮脇町2-32-40 高松美山ホテル喫茶ルーム地図
電話　　　　087-831-7185
営業日　　　毎週日曜日および第２と第４月曜日定休
営業時間　　 11:00--14:00　麺切れ早期終了有り

2024年04月23日

Posted by {＾L＾} at ◆ 2024年04月23日08:00 Comment(0)

手打ちうどんたむら

手打ちうどんたむら

注意　ＵＰ後に先代がお亡くなりになったとの情報が入りました。

蕎麦は堪能したので、うまいうどんを食べましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪　丁度ＧＷの営業情報を収集しているので、たむらさんへ行ってみましょうかね。

お店に到着すると、青いクルマが停まっていてドキり。　んな訳ないと分かっていてもドキドキしながら店内へ。汗

手打ちうどんたむら

店内には若い子がひとり。涙　気を取り直して、釜揚げが出来るか大将に聞くと、出来るとのことで、釜待ちです。

１２時半を過ぎてましたが、まだまだお客さんが入って来ます。　大将と全粒粉の話をしながら待っていると、釜が揚がって奥さんが釜揚げを取ってくれました。＼(^^)／

手打ちうどんたむら

醤油にするか迷ったんですが、釜掛けに。　ネギと生姜を入れて外で食べます。

最近細目のお店が多かったからか、今日はちょっと太く感じますね。　見事なうどんにテンションが揚ります。

手打ちうどんたむら

うどんの塩味が出汁の塩味に加わってパンチが増のが普通ですが、たむらさんの場合、出汁の香りと相殺されるんでしょうかね？　あまりパンチは増しませんでした。

釜揚げを醤油で食べた時のパンチを脳がメモリーしてるからかも知れません。　たむらさんはうどん自体の点が高いので、ネギやら食器やらちょっとした事が気になります。

それもまあ、さぬきうどんの面白いところですけどね。

手打ちうどんたむら

大将にＧＷの営業を聞くと。　２８日と２９日は休み。　平日は普通に営業して３日だけ祭日営業。　４日・5日・６日はお休みとの事でした。

手打ちうどんたむら

玉子を売っている第２駐車場に加えて、ミニストップの南側の高松セラミックスさんの駐車場も使えるそうです。　大将は高松セラミックスの下の駐車場と言う表現をしていたのでお隣のモリックスさんの駐車場と間違わないようにしないといけないですね。

手打ちうどんたむら

恐らく３日とかは、たむらさんのお客さんのクルマが多数停まっているので、分かるとは思います。　たむらさんに限ってはガードマンさんが誘導したリはないハズなので、迷ったら大将に聞いてみてください。＼（＾＾;）

３０日とか、１日・２日は第２駐車場で間に合うと思います。

注意　ＵＰ後に先代がお亡くなりになったとの情報が入りました。
そのため、ＧＷの営業は不安定になると思われます。　３日が営業と言うことで楽しみにされていた方も多いと思いますが、行ってみると営業して無かったと言うケースは有ると追われます。

先代の勇姿はYouTubeで見られます。

過去の手打うどんたむら　訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月2日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月27日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月8日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月6日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月2日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月13日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月30日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月12日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月20日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保存版　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月22日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月22日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月21日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月22日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月24日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月6日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月5日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月12日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月8日　

手打うどんたむら　　　さぬきうどん遍路
住所: 　　香川県綾歌郡綾川町陶1090-3　　地図
電話　　 087-876-0922
営業日　　日曜日、祝日
営業時間　9:00～13：00

　

2024年04月22日

Posted by {＾L＾} at ◆ 2024年04月22日08:00 Comment(0)

そば吉

そば吉

タモそばさんで冷たい蕎麦を食べたからか、なんかツルルツっと手繰りたくなりました。　香川県にもだいぶ蕎麦屋さんが増えて来ましたが、中途半端な江戸蕎麦さんだと食べるとガッカリしてしまう事が多いので、最近では新店の蕎麦屋さんにはほとんど行かなくなってしまいました。

てら屋さんの蕎麦とか、手打ち麺や大島さんのうどん屋の蕎麦は逆に割り切って食べるからかＯＫなんです。　いやＯＫと言うより大満足です。

タモそばさんも、値段と味のバランスから言うと、味が勝ってて、こちらもちょくちょく行くようになると思います。

しかし、やはり千円ぐらいの蕎麦屋さんになると、流石に有る程度のレベルでないと悲しくなってしまいます。＼（＾＾;）

そんな中、昔から通っている、府中のそば吉さんは値段と味のバランスが秀悦です。　それ程切れ上がった蕎麦ではないですが、十分旨いし、なんと言っても寿司の旨さは県内一と言っても良いでしょう。

夏のスダチ蕎麦もいけますよ。

最近、若干蕎麦が柔らかめになって来たように思いますが、喉越しと蕎麦の香りがよければ蕎麦が柔らかめでも気になりません。　でも本音はどうせならエッジが立ってるような蕎麦が良いんですけどね。＼（＾＾;）

さて、まずお約束のバラ寿司を食べましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪　１００回食べて１００回美味しい文句の付けようがない旨い寿司です。

そば吉

金時豆が入っているのもまる。笑　この前、朝ドラの「虎に翼」を観ていたら、主人公の母親猪爪はるが丸亀の旅館の娘と言う事で、味付けがなんでも甘めなんだと長男が解説するシーンが有りました。

香川県民は、鹿児島とかの事を甘党県と思ってますが、香川も他所から見ると甘党の県なのかも知れません。汗　お隣の徳島でも鳴門は赤飯に砂糖を振って食べますからね。

県外の人から見ると、寿司に甘い金時豆が入っていると言うのはなにかの冗談かと思われるかも知れませんが、あん餅雑煮が意外といけるのと同じで、寿司に金時豆も意外といけるんです。笑

まあ蕎麦汁も、香川県はかなり甘い方です。　まあこれは甘党文化と言うより、うどん文化で蕎麦もつけ汁にどっぷりと全部浸けて食べることもあると思います。

そば吉さんも、昔は汁が独特の溜まり系で、特長が有ったんですが、最近は感じなくなりました。　近年醤油蔵が減ったので、使うメーカーが変わったのかも知れません。

最後の蕎麦湯も昔とは濃さが変わってしまいましたが、それでも汁を割って飲む楽しみは変わりません。　そば汁を飲み干すと、蕎麦湯にテーブルの出汁醤油を入れてまた楽しみます。笑

そば吉

この蕎麦が未だに７７０円と言うのは、うどん屋の値上がりに比べると、良心的ですね。　流石に寿司は３３０円になってしまいましたが。。

もう少し暑くなったら、次はスダチ蕎麦を食べに来ましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪

　過去のそば吉　訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月28日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月18日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月5日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月11日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月23日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月30日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月22日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月14日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月30日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月19日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月19日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月20日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月14日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月1日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月31日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月30日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月1日　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月8日　

そば吉　そばよし　　
住所: 　　　　香川県坂出市府中町137　　　　地図
府中の立体交差を旧11号線の側道へ。（飯山なかむらへ行く道）
11号線に出る直前の細い脇道を左折（小さな看板有り）

電話　　　 0877-48-0027　
営業日　　　2019年１月より　月曜日・木曜日定休に変更になりました　
営業時間　　11:00～15：00頃　麺がなくなり次第終了

2024年04月21日

Posted by {＾L＾} at ◆ 2024年04月21日08:00 Comment(0)

桜うどん大島家

桜うどん大島家

今年もこの時期がやってきました。＼(^^)／　大島家さんが桜うどんを打つ時期です。　桜の時期に集めた花びらをうどに入れて練り込みます。

世間一般に出回ってる桜うどん風のものは色粉を使ったりして【なんちゃんって風】が多いですが、大島家はわかめうどんでも元祖ですが、桜練り込みうどんでも間違いなく元祖です。

もう２０年ぐらい通っている｛^L^｝が言うのだから間違い有りません。　初期の葉っぱを練り込まない花びらだけの時代から、すべて食べています。

やはり桜うどんが激変したのは、葉っぱを練り込むことを大将が発明した時です。　花びらだけでは色は綺麗なものの、正直味や香りは、これが桜うどんと胸を張れるものではありませんでした。

葉っぱを練り込む事で、桜餅の香りになり、まさに口の中に桜が広がります。　もし実際に桜の花びらに味や香りがあったとしても、普通の人は食べた事が無いですから、食べて桜をイメージすることは出来ません。

しかし、桜餅の味なら、誰でもが桜をイメージするハズです。

ただ、葉っぱを塩漬けすることにより、色が少し茶色になってしまうので、練り込むと桜のピンクを邪魔します。　なので、練り込む割合が難しいんですね。ここが大将が１０年以上掛けて研究したところです。

凝り性の大将は香川県中を走り回り、香りの強い桜を探し求めました。　持ち主の分かっている桜しか使えませんからね。　持ち主の承諾を得て、落下の時期に花びらを集めます。

大将の研究によると、桜は表年と裏年があるようで、同じ桜でも年によって香りの強さが違うんだそうです。（＠＠）

桜うどん大島家

花びらを丁寧に処理して、うどんに練り込み桜うどんが出来上がりますが、それこそ生ものですから僅かの期間しか作れません。

今年は、２１日の日曜日と、来週の２７日、２８日に登場しますが、間の平日にも研究用に打つかも知れないとの事です。　万が一、桜が確保できたらＧＷにも登場の可能性もゼロではないとの事です。

桜うどん大島家

今日も、花びらをうどんの上に置いてくれましたが、触った途端に花びらが落ちてしまうぐらい繊細でした。汗

大将は色目がイマイチ納得して無かったようですが、喉越しや、鼻を抜ける桜の香りはバッチリで、春を楽しめました。＼(^^)／

｛^L^｝は大島家さんのうどんを食べそめているので、今更驚くことはありませんが、初めて大島家さんのうどんを食べると、桜以外でも皆さん驚きます。

練り込みうどんは繊細なため、大将が付きっきりで湯がくので、パーフェクトな喉越しなんです。香りが飛ばないように細麺ですが、それでも唸るほどの腰があります。

来週は是非この桜うどんを食べてみてください。

、
桜うどん大島家