2024年04月:｛^L^｝が食べたもん

2024年04月20日

Posted by {＾L＾} at ◆ 2024年04月20日08:00 Comment(0)

タモそば

タモそば

今日は暑いので、タモそばさんでずずっと蕎麦を手繰りましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪　この前は温かいのを食べましたからね。

油断してお昼に行ったら、広い店内が満席に近いぐらいお客さんで埋まってます。早くも人気ですね
食券機がやはりボトルネックで、画面の前でお客さんが固まってます。　メニューが多くて注文したい商品になかなか行き着かない訳ですが、それよりも表にメニューが一切ないので、初めて来た方は、どんなメニューがあるのかページをめくるしか無いわけです。

蕎麦だけならまだしも、うどんも有ったりするので余計にページが多いですからね。　かく言う｛^L^｝も蕎麦と中華のミックスが有ったら食べたいとページをめくったら、うどんと中華のミックスは有るのに、蕎麦と中華のＭＩＸは無いんです。涙

後ろに人が並んでいたので、よく探せばあったのかもしれませんが、オイオイおっさんええ加減にせえよと罵声が飛びそうなので、エイヤっ！　と　【ぶっかけトロロそば】　のボタンをポチリ。

タモそば

食券は出て来るんですが、これは渡す必要が無いのは前回確認済。　オンラインで厨房に飛ぶようになってます。

お一人様用のカウンター席に座って、蕎麦が出来上がるのを待ってましたが、食券機の行列は伸びる一方。

とうとう、間違えて注文した人が出でのか、それともハングＵＰしたのか、黒川氏が出て来て操作してました。　食券制は良いことも多いですが、まだ過渡期なのでトラブルも多いようです。

タモそば

まだ、スマホアプリで注文する方が良いように思いますが、支払いの問題と、スマホシルバーのお客さんがいますからね。

結局、入店してから発券までに８分。　注文してからそばが出来上がるまでに１０分の計１８分掛りました。汗

客層は連れだって来ているリーマンさんが多いですね。　当然夫婦連れも多いですが。。　黒川氏の事を会長と呼んでいたお客さんが居たので、維新のお客さんでしょうかね？

さて、待ちに待った蕎麦ですが、なかなか良かったです。　まあ江戸蕎麦と比べてどうのと言うのではないですが、食事としての蕎麦、それも高松で食べる蕎麦としては上の部類です。

タモそば

汁がまた絶妙で、蕎麦に絡むギリギリの濃さで上品に仕上がっています。　思わずぶっかけ汁にも関わらず、飲み干してしまいそうになりました。汗

今回、何軒か新店を回りましたが、やはり黒川氏は経験が長いのと商売人なので、一番集客もしていて流石です。

｛^L^｝も高松で、こう言うジャンルの蕎麦屋が有ったら流行るんじゃないかと思っていましたが、これで確信できました。　本来これをＴＡＭＡＹＡさんの場所でやれば大成功と思うんですが。。。

タモそば

駐車場も有るし、これからちょくちょく昼飯に来たいと思います。　こりゃ中華ミックスで蕎麦と中華が組み合わせるようになって欲しいぞ!

今日の父母ヶ浜はすっかり夏の空気感になって太陽は雲に沈みましたが綺麗に焼けました。

過去のタモそば訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月12日　

タモそば
住所: 　香川県高松市三条町108-1 柴田ビル1階
電話　　
営業日　　　現在無休　　
営業時間　 10:30-14:30

2024年04月19日

Posted by {＾L＾} at ◆ 2024年04月19日08:00 Comment(0)

饂角製麺

新店饂角製麺うかくせいめん

３月の最初頃から看板が上がったのに、なんか全然オープンの徴候がなかった、瓦町の饂角製麺さんが突然オープンしたようなので行ってみました。

｛^L^｝は新店ハンターではないので、全部のお店に行くわけではないのですが、このお店の前のラーメンはやぶさんにお邪魔した事があったので、どんな風に改装されたのか気になります。

なんでも、立ち食いなんだとか。汗　　そもそも　【　饂角製麺　】　と言うのがなんと読むのか分からなかったんですが、【うかくせいめん】と読むんだそうです。

うどんの角が立ッていると言うのがモチーフでしょうかね？　と言うのも看板とかお店の出で立ちが、なんかデザイナーズ系のうどん屋さんのように思えたからです。

まあ、その前のはやぶささんもデザイナーズ系のラーメン屋さんでしたが。。

新店　饂角製麺　うかくせいめん

場所は国道１１号線の瓦町の踏切の少し西側です。　１１号線の北側で、とん太郎さんの数軒お隣です。　この前をクルマで走る時は、国道の本線でしかも踏切が近く、塩上の交番の警察官が一旦停止とか携帯の違反を取り締まる場所なので、聞いてないと看板を見つけることが出来ないかも知れません。

当然駐車場はないですが、どうやら夜も営業するようです。　お昼は立ち食いで回転を上げ、夜は長居をされないように椅子がないのかも知れません。

新店　饂角製麺　うかくせいめん

細長いお店の扉を開けると、食券機がすぐ目に入りました。　あらかじめ表のメニューを見ていたので、迷わずお祝いのえび天ちくわ天ぶっかけを購入。

最初に入れた５００円玉は弾かれたので、２枚目で通過。汗　

店内は噂に聞いた通り、カウンターだけです。　はやぶさんの時は、奥のテーブル席がメインだったんですが、現在は使わないようにしてました。

スタッフさんは、ご夫婦と思われる２名のみ。　先客がありましたが、うどんは直ぐ出て来ました。　蒸籠に２玉残っていましたが、食べた感じでは出来立ちです。

新店　饂角製麺　うかくせいめん

玉が小さいとか、いや小さくないと言う話もありましたが、｛^L^｝の玉は小さかったですね。普通のうどん屋さんの半分ぐらいかも知れません。　七福さんと比べると１／３ぐらいかな？＼（＾＾;）

新店では、かけを食べる事が多いんですが、どうもこの店は冷たい系のお店のように思えたんですが、ぶっかけは良かったです。　うどんの小麦の香りが独特で出汁も悪くないですね。

天ぷらは、大蔵さんより海老の味が濃かったです。　奥さんらしい女性は一見して仕事ができるタイプに見えたんですが、この海老天の揚がりぐわいでも確認出来ました。

新店　饂角製麺　うかくせいめん

麺友さんの話を総合すると、まだオープンして３日目なので、バラツキがあるようです。

しかしこの麺のサイズはちょっと指摘があるでしょうね。　玉が小さいのはなにも悪くないんですが、食券制ですから２玉にして調整するなら最初から分かってないと、うどんが来てからアレレと言う事になります。

大衆セルフなら、並び直してもう一杯食べたり、次回は２玉にすれば良いのですが、この値段のお店だとそうは簡単にいかないですからね。１００円Ｐに停めて来た場合にはなおさらです。＼（＾＾;）

｛^L^｝は夜にうどんを食べないので、飲んだ後に玉が小さい方が好まれるのかどうか分かりませんが、夜向けのサイズにしているのか、はたまた、イニシャルの値段を安くするために玉を小さくして、デフォルトは２玉と言う戦略もアリでしょうけど、そもそも食券機では１玉追加のボタンを探すだけでも大変です。

まあ多分指摘が多いと思われるので、玉は大きくなるか、メニューや食券機に玉が小さめと表記するようになるんじゃないかと思われます。

新店　饂角製麺　うかくせいめん

なかなかこだわったうどんと、レベルの高い天ぷらなので、つまらないところで人気を落とすと勿体ないです。それこそうどんは、倍の大きさにしてもコストは５円ぐらいしか変わりませんからね。

帰りに、ＴＡＭＡＹＡさんを覗いてみましたが、そこそこ入ってました。　家賃が高そうなところなので頑張ってもらいたいところです。

今月は４軒もオープンが有って、色々勉強になりました。＼(^^)／

せんめんき師匠に続いて、またもや巨匠がお亡くなりになったと言う訃報が入りました。合掌　　やはりうどんの食べ過ぎは良くないのかも知れません。　｛^L^｝もさぬき男子として年間千玉はキープしたいところですが、胃も小さくなった事だし、すこし自粛しましょう。

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饂角製麺(うかくせいめん)
住所: 　〒760-0052 香川県高松市瓦町１丁目４−８　　地図
電話　　　
営業日　　　火曜日定休 (2024年5月確認)
営業時間 11:30--13:30
　　　 18:00--21:00

2024年04月18日

Posted by {＾L＾} at ◆ 2024年04月18日08:00 Comment(0)

冷やし素カレー　さぬ一

冷やし素カレー　さぬ一

ちょっと遅くなりましたが、先週のモクスペのＵＰです。　今さぬ一では、値上げ値上げの世の中に逆行してルネッサンスをやってます。

その旗頭として、今夏のメインになると予想するのが、３５０円の【冷やしカレー】です。　以前に出した時に大好評だったシンプルな冷たいカレーです。

まさに飲み物と言った感じで、カレースープをゴクゴク飲むと、身体が冷えて爽快感が得られます。　爽快感の秘密はリンゴ酢ですね。

リンゴ酢が疲れにも効くんです。　あえて、肉とか入れずに値段も安く、具がないので飲み干しやすいようになってます。

冷やし素カレー　さぬ一

今回、もう少し辛くても良いかな？　とカレー粉を振り掛けてみたら、辛さは増さないものの、香りが良くなったので、製品版ではお店側でカレー粉を振ってから出すようになります。

自分でやると、量が多いとダマになってしまいますからね。

食欲がない。夏バテだと言う時に是非お勧めの逸品です。

まあこれだけじゃ木曜日の晩ご飯にならないので、大将がトムヤムクンうどんと、シナチクうどんを作ってくれました。＼(^^)／

冷やし素カレー　さぬ一

トムヤムクンうどんは、クン（海老）が美味しいスッパ辛いタイメニューです。　こちらはグランドメニューに入れて欲しいと大将に圧を掛けてます。＼（＾＾;）

シナチクうどんは、面白い味ですね。　どちらかと言うとうどんよりご飯に掛けて食べたいシナチクです。

冷やし素カレー　さぬ一

さて、今日は黄砂の中、志々島へ渡りました。　朝８時半の便で行ったんですが、昨日のＲＮＣさんのエブリで紹介されたので、なんとフェリーが満席。

｛^L^｝は何時ものように８時１５分に行ったので、なんと６５番でした。　もう少しで乗れないところ。汗

志々島

まあ４月は何時来ても花があるようになってます。　桜もまだ少し残ってました。　柴桜とネモフィラが綺麗です。　こいのぼりも絵になりますね。

志々島天空の花畑

花募金も好評で、皆さん募金されてました。　アイスが買えるようになったのが個人的には嬉しいです。笑

志々島　大楠

大楠は保全のために距離を保つようになってます。　鳥居が移動したので、なかなか写真のアングルが難しいですね。今日は一眼を持っていかなかったのでスマホで撮りましたが、逆にスマホ向きの画角となってます。

行かれる方はＧＷでも前半をお勧めします。　後半だと花が終わって来る恐れも。汗

　　最近のさぬ一で食べたうどんの数々

　　　　　　　　　　　　　4月8日酢うどん試作

　　　　　　　　　　　　　3月29日ガスパチョうどん試作

　　　　　　　　　　　　　3月18日スープカレー試作

　　　　　　　　　　　　　2月28日あさりうどん試作

　　　　　　　　　　　　　2月4日裏メニュートマト餡かけ試作

　　　　　　　　　　　　　1月20日カレー坦々ラーメン試作

　　　　　　　　　　　　　12月24日酒粕うどん試作

　　　　　　　　　　　　　11月12日ジャージャー麺試作

　　　　　　　　　　　　　10月31日激辛麻婆うどん試作

　　　　　　　　　　　　　10月22日豆腐無し麻婆うどん試作

　　　　　　　　　　　　　10月8日きのこ炒めスープカレーうどん試作

　　　　　　　　　　　　　10月1日スープ麻婆豆腐うどん試作

　　　　　　　　　　　　　8月20日 GoGoトマトカレー試作

　　　　　　　　　　　　　7月28日ボンゴレロッソうどん

　　　　　　　　　　　　　7月7日冷製パーポーうどん

　　　　　　　　　　　　　6月24日汁なし坦々うどん

　　　　　　　　　　　　　6月9日GoGoトマトカレーうどん

　　　　　　　　　　　　　6月3日GoGoトマトカレーうどん

　　　　　　　　　　　　　5月30日カレー炒めうどん

　　　　　　　　　　　　　5月20日冷やし揚げ茄子うどん

　　　　　　　　　　　　　5月12日サラダうどん

　　　　　　　　　　　　　4月21日タケノコづくし

　　　　　　　　　　　　　4月15日タケノコうどん試作

　　　　　　　　　　　　　4月7日 GoGoカレーつけ麺

　　　　　　　　　　　　　3月31日ぴり辛サラダうどん

　　　　　　　　　　　　　3月24日グリーンカレーうどん

　　　　　　　　　　　　　3月17日カレーつけ麺

　　　　　　　　　　　　　3月10日八宝汁うどん

　　　　　　　　　　　　　3月4日ガスパチョつけ麺

　　　　　　　　　　　　　2月17日すき焼きうどん

　　　　　　　　　　　　　2月10日まぜうどん

　　　　　　　　　　　　　1月29日あんかけ牡蛎うどん

　　　　　　　　　　　　　1月13日カレーぜんざい

　　　　　　　　　　　　　12月30日ハマ陳うどん

　　　　　　　　　　　　　12月16日ピリトマトうどん

　　　　　　　　　　　　　12月6日鶏鍋うどん

　　　　　　　　　　　　　11月18日薬膳鍋うどん

　　　　　　　　　　　　　11月11日チンジャオロース焼きうどん

　　　　　　　　　　　　　10月28日チゲうどん

　　　　　　　　　　　　　10月21日ピリトマトうどん

　　　　　　　　　　　　　10月14日海老天乗せすき焼きうどん

　　　　　　　　　　　　　10月7日つけ麺スタイルすき焼きうどん

　　　　　　　　　　　　　9月30日すき焼きうどん

　　　　　　　　　　　　　9月23日しっぽくうどん

　　　　　　　　　　　　　9月4日きのこうどん

　　　　　　　　　　　　　8月18日茄子の煮浸しぶっかけ

　　　　　　　　　　　　　7月29日茄子の煮浸しぶっかけ

　　　　　　　　　　　　　7月22日うどん屋の風邪薬

　　　　　　　　　　　　　7月15日ちらし中華

　　　　　　　　　　　　　7月11日ガパオぶっかけ

　　　　　　　　　　　　　6月17日韓国風混ぜご飯

　　　　　　　　　　　　　6月3日桃入ガスパチョ

　　　　　　　　　　　　　5月15日中華つけ麺

　　　　　　　　　　　　　4月25日韓流鍋うどん

　　　　　　　　　　　　　4月15日つけ麺 3兄弟

　　　　　　　　　　　　　4月8日ガスパチョつけ麺

　　　　　　　　　　　　　4月1日ガスパチョつけ麺

　　　　　　　　　　　　　3月25日ざるカレー

　　　　　　　　　　　　　3月18日ざるカレー

　　　　　　　　　　　　　3月11日サラダうどん

　　　　　　　　　　　　　3月4日胸肉一枚揚げうどん

　　　　　　　　　　　　　2月25日胸肉一枚揚げうどん

　　　　　　　　　　　　　2月18日胸肉一枚揚げうどん

　　　　　　　　　　　　　2月11日甘劇辛麻坦鍋焼うどん

　　　　　　　　　　　　　1月28日麻坦鍋焼きうどん

　　　　　　　　　　　　　1月28日激辛麻坦うどん

さぬき一番一宮店　四国新聞さぬきうどん遍路の
ページ
住所:　　香川県高松市三名町１０５－２　地図
電話　　 087-889-7433
営業日　　月曜日定休
営業時間　10：00--21：00

2024年04月17日

Posted by {＾L＾} at ◆ 2024年04月17日08:00 Comment(0)

手打ちうどん大蔵錦町へ移転オープン

手打ちうどん大蔵錦町へ移転オープン

２月末に惜しまれつつ閉店した市内屈指の剛麺の店　【手打ちうどん大蔵】さんが錦町へ移転オープンされました。　高松市民ならＮＨＫの西側と言えば分かると思います。

麺好きなら昨年閉店した　【ラーメンあさひの】　さんの場所だと言う方が分かりやすいかも知れません。　残念ながら駐車場が無いのと、前のお店より少し手狭になってます。

手打ちうどん大蔵錦町へ移転オープン

花ノ宮店の時は、ＮＴＴさんやＫＳＢ放送さんのお客さんが多かったので、これだけ離れるとまた新規にお客さんを獲得しないといけないと思われますが、市内中心部になったと言う事でオフィスワーカーの人達や、ホテルの宿泊客が呼び込める場所でもあります。

面白いのは、こちらもＮＴＴさんが近くに在ったり、放送局違いのＮＨＫさんが在ると言う点です。　うどん屋さんはすぐ近所に在った中浦さんが閉店しているので、一番近いのは、セルフちく泉さんと手打ちうどん三福さんと言う事になります。

お財布の重いオフィスワーカーからすると、風月さんと選択肢が増えたと言う事になるのかも知れません。うどんのスタイルも同じです。

さて、大将がインスタをやっているのに情報が少なく、オープン時間や駐車場の有無なども分かりませんでしたが、取りあえず１１時３０分に行ってみました。

駐車場は無いそうなので、近隣の１００円Ｐに停めるようになりますが、麺友さんがうっかり空いているＰへ停めたら６００円だったそうなので、行かれる方はご注意。

手打ちうどん大蔵錦町へ移転オープン

入り口には数人が並んでいて、｛^L^｝は１５分待って入店。　あさひのさんの時とレイアウトは変わってないですが、やはり前の店よりは広さが２／３ぐらいになってます。

席数はあまり変わってないようにも思えるので、この辺りが大将がここへこ移転を決断した理由のひとつでしょうか。

手打ちうどん大蔵錦町へ移転オープン

注文は前と同じで、タブレット方式です。　老眼だからよく分からなかったんですが、以前の数量を選択のページが簡素になって分かりやすくなってます。　半玉とか無くなったようですが、まだ商品を決めてカートに入れると、玉の大きさを選択するページが１枚噛むのでややこしいです。

この数字の選択がライムラグが有って、一瞬反応してないように思えて焦りました。　ＩＴシルバーのおっさんには敷居が高いです。涙

頼むのは、お祝いの気持ちを込めて海老天ぶっかけ。　税コミ９５０円です。まあ丸の内価格ならこんなもんでしょう。

店内は圧縮効果で、アットホーム感が出ましたね。　カウンターに座っていると、大将と目が合ったりもしました。

手打ちうどん大蔵錦町へ移転オープン

うどんの方は、申し分のない大蔵麺で、この界隈だと戦闘力高いと思います。　今日は海老天にしましたが、看板メニューの鶏天系ならこの界隈敵無しです。

ぶっかけ出汁が花ノ宮の時より上品になったように感じたんですが、気のせいか、もしくは丸の内に合わせたのかも知れません。　錦町の住民は高齢者が多いのと、場所柄、法曹関係者が多いですからね。

でも花ノ宮よりもマンションが多くて、お金持ちの住民は間違いなく多い場所です。なにより大手チェーンの進出の恐れがないのが安心な点です。

オープン記念と言う事で、ちくわの天ぷらが出て来ましたが、正直言って大蔵さんのお客さんは多分、鶏天なんかを頼むと思うので、ダブリの天ぷらでしかも、竹輪天と言うのはあまり喜ばれないと思います。

あるお婆ちゃんは、お腹が一杯で食べられ無いからと、ビニール袋を貰って持ち帰ってました。　

さて、将来的に月極駐車場を契約したり、たみやさんがやっていたように１００円バックと言うサービスが登場するんでしょうかね？　恐らくそう言うサービス無しでも席が埋まりそうなので、あまり期待は出来そうにないです。涙

まあ、なんにせよ、惜しまれつつ閉店した時は、移転の情報なんかが無かっただけに、突然の名店の復活を喜びましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪

手打ちうどん大蔵錦町へ移転オープン

手打ちうどん大蔵
住所: 　香川県高松市錦町2-8-18　　地図
電話　　 087-899-7887
営業日　　　
営業時間　

************************** 旧花ノ宮店**************************

RNC特選うどん遍路

以前の手打ちうどん大蔵訪問記

　　　　　　　　　　　　2月17日　

　　　　　　　　　　　　10月21日　

　　　　　　　　　　　　9月1日　

　　　　　　　　　　　　3月8日　

　　　　　　　　　　　　9月28日　

　　　　　　　　　　　　9月21日　

手打ちうどん大蔵
住所: 　香川県高松市花の宮町3丁目4番12号　　地図
電話　　　　087-899-7887
営業日　　　木曜日定休
営業時間　 11:00 - 14:00 　

2024年04月16日

Posted by {＾L＾} at ◆ 2024年04月16日08:00 Comment(0)

全粒粉入りうどん手打ち麺や大島

全粒粉入りうどん手打ち麺や大島

桜で走り回っていたら、もう１０日が経って、大島さんの国産小麦の日がやって来ました。　大島さんのインスタによると、今日は全粒粉入りうどんとのこと。

前回食べて凄く良かったんですが、やはり他の方の評判も良かったようです。

全粒粉入りうどん手打ち麺や大島

混む前の１１時頃に寄ってみました。　全粒粉入りなので、いつものように、冷やと温だけじゃなくて、釜揚げも食べましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪

最初に、釜揚げも頼んでおいて、次の釜までの間に、急いで冷たいつけと、残りに温出汁をかけてひやあつで食べます。

全粒粉入りうどん手打ち麺や大島

最初の一口だけ、舌がざらっとした感触を覚えますが、２口目からはほとんど普通のうどんの食感です。

全粒粉入りだと、冷たいうどんと温かいうどんの食感の差が小さいですね。　それでいて、冷たい方はぎっちり感もあります。

しかしながら固すぎる感はなく、心地良い腰とでも言いますか、喉が喜ぶしなやかな強腰です。　やはり小麦の香りは強いように思います。

続いて残りを、そのまま温出汁をかけて、ひやあつで食べます。　こちらもしなやかな腰を感じる｛^L^｝好みの食感です。

全粒粉入りうどん手打ち麺や大島

膨らんでいるとまではいきませんが、腰の感じともちもち感が両立してます。　出汁がよく乗るのは、それだけ小麦の香りが強いと言う事でしょう。

ちょうどこのタイミングで、釜揚げが揚がりました。＼(^^)／　急いで、カウンターまで取りに行き、最初につけで食べた出汁の残りで食べます。

全粒粉入りうどん手打ち麺や大島

｛^L^｝は釜揚げは、選べるお店では大抵冷たいざる出汁で食べます。　冷たい出汁が熱々の麺で温められ、ちょうど出汁の成分が分かる人肌になるので、そのお店のつけ出汁の傾向が分かります。

すぐ麺で温められて熱々になるので、後半は普通の釜揚げ出汁としても楽しめます。

大島さんのつけ出汁は、釜揚げで食べるのを想定してないので、かなり甘めになってますね。　普通、いりことか、鰹とか素性が分かるんですが、甘さでよく分かりませんでした。

もちろん、冷たいうどんで食べる時は、この甘さが｛^L^｝好みです。馬渕さんの時は、甘みの無いつけ出汁であまり好みでは無かったんです。＼（＾＾;）

釜揚げを頼んだ時に、お湯を入れますか？　と聞かれたので、なにげなく入れてくださいと答えたんですが、後から考えたら、お湯無しで釜揚げ麺をもらって、つけと、熱い出汁をかけて釜掛けにしても良かっですね。

次回釜揚げを頼む時は、湯抜きにしましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪＼（＾＾;）

全粒粉入りうどん手打ち麺や大島