2014年04月13日
Posted by {＾L＾} at
2014年04月13日03:33 Comment(5)
田村うどん
田村うどん
４月1日から５０円値上げをした田村うどんですが、どんな感じでしょうね？
最近は行列チェックだけで実際に並ぶことはなくっていました。
先代の時でも結構うどんが微妙に変化していた田村うどんですが、元々地粉
を使うことが田村のアイデンティティーですからその地粉自体が大きく変化
したのでそっちの方が変化が大きかったのかも知れません。
元々は粉引きの水車があったらしいんですが、水車となると小川がないと
話しにならないんで、場所も川沿いだったのかも知れませんね。
さて値上げ後に食べるのは初めてですが、うん麺が良いですね。よく膨らんで
いて小麦の香りも強いです。
まあ出汁も昔の出汁より今の方が良いです。 昔はもっと醤油が勝っていた
と思いますが、今は置いてある醤油自体が出し醤油になってる感じですね。
この麺と出汁のレベルならGWなんかでも行列の長さから言うと、並んででも
食べるべしと思いますね。
まあ最近は麺や出汁以外のサービス面で色々と評判を聞くことが増えましたが、
それも現在は良くなってる感じです。
これで値上げがなければ、いえせめて値上げの幅がもう少し少なければ良かった
と思いますが、県外の人に取ってはどうでしょうね？
地元でも１杯だけならそれ程値上げを感じないのですが、二杯食べて200円×
２杯の400円だと流石にちょっと高い気がします。
もっともうどんのクオリティーから言えば200円でも全然OKなんで、今後の
県外客の動向を見てみましょうかね。
恐るべし田村。 水車粉引きの称号は伊達じゃないです。
田村 たむら さぬきうどん遍路
住所: 香川県綾歌郡綾川町陶1090-3 地図
電話 087-876-0922
営業日 日曜日、祝日
営業時間 9:00～13：00
この記事へのコメント
[どんぶり]は、やはり今も水に付けてるだけで「洗ってない！」ようですか?
うどんが美味しいだけに残念です！
うどんが美味しいだけに残念です！
Posted by ZANNEN at 2014年04月13日 19:48
ZANNEN さん＞
食器を返す場所はバケツですが、昔はおばあちゃん
現在は若大将の奥さんが洗っています。
いつも大将の後ろで向こう向きで洗い物をされてますよ。
食器を返す場所はバケツですが、昔はおばあちゃん
現在は若大将の奥さんが洗っています。
いつも大将の後ろで向こう向きで洗い物をされてますよ。
Posted by {＾L＾}
at 2014年04月14日 21:45
at 2014年04月14日 21:45田村うどん、出汁、麺ともに最高でした。
が、麺を入れるおばさんの接客、あまりにひどかったです。
それと衛生面、トイレの臭いが漂うのと、麺を打ってる主人が食べた食器や箸を粉だらけの手で捨てて、さらに会計もその手でして洗うことなくその手でまた麺を打つ。そういった負の部分も紹介してはどうでしょうか？
が、麺を入れるおばさんの接客、あまりにひどかったです。
それと衛生面、トイレの臭いが漂うのと、麺を打ってる主人が食べた食器や箸を粉だらけの手で捨てて、さらに会計もその手でして洗うことなくその手でまた麺を打つ。そういった負の部分も紹介してはどうでしょうか？
Posted by 讃岐うどんうまい at 2015年05月05日 15:57
讃岐うどんうまい さん＞
ご意見ありがとうございました。
｛^L^｝も同じような思いです。
｛^L^｝の考えは別の記事に書きました。
ご意見ありがとうございました。
｛^L^｝も同じような思いです。
｛^L^｝の考えは別の記事に書きました。
Posted by {＾L＾} at 2015年05月07日 00:37
at 2015年05月07日 00:37誠実なご返答ありがとうございました。
香川のうどんはうまい、それは間違いないです。ただ根本的な部分を改善する時期にきてますよね。
香川のうどんはうまい、それは間違いないです。ただ根本的な部分を改善する時期にきてますよね。
Posted by チコ at 2015年05月10日 08:15
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