2021年03月07日
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2021年03月07日08:00 Comment(0)
釜揚げうどん＠大島家
釜揚げうどん＠大島家
釜揚げの旅、ようやくホームに戻って来ました。今日の大島家さんの練り込みうどんは金時人参です。釜揚げうどんにばっりちの素材ですねっ！
と言う事でやって来ました、松縄町の大島家さん。お店の前の駐車場が空いていたので、クルマを停めました。お店の前だとお尻が少しはみ出るので、駐車場に入れたので安心です。
釜揚げを頼んで釜が揚がるのを待ちます。コロナの話題で少し大将と話したのですが、やはり県外からのお客さんが減っているそうです。桜うどんに関しては、今年もやるそうで楽しみですねっ！
｛^L^｝の釜揚げうどんが出来上がりました。＼(^^)／ 思った通り、金時人参は釜揚げに相性が良いですね。人参の甘みが釜揚げで食べると余計に膨らんで丸い香りに多幸感が得られます。
人参臭さが無いので余計に金時人参を楽しめます。以前金時人参で坂出の地元産品を作ろうとした時に、人参には土壌菌が付いているので、大手メーカーだと金時人参を一度ラインを通すと、練り機を消毒しないといけないので、なかなか引き受けてもらえるところが見つかりませんでした。
大島家さんのようなボールで練るような量だと消毒も簡単なので問題無いんですが。。そんなことを思い出しました。せっかく金時人参は練り込みうどんの素材として相性が良いのに残念です。
大将ともちょっと練り込みうどんの通販の話をしましたが、巣籠もり需要でお取り寄せうどんが注目されているので、なんかまた考えたいですねっ！
取りあえずは、桜うどんの冷凍が楽しみです。
今日の父母ヶ浜は相変らず雲が厚く残念な日の入りとなりました。涙
コロナのお時間です。
相変らずＴＶやマスコミのコロナ洗脳が続いてますが、ＰＣＲ検査陽性者数が減っているので、最近は変異ウイルスという漠然としたワードで脅かしを始めてます。
変異ウイルスは便利な言葉で、英国型が大した事が無いと分かると、次は南ア株とか、ブラジル株とか幾らでも広げて脅かすことが出来ます。そのうちアマゾン株とか言い出すかも知れません。笑
８割おじさんや、児玉教授の来月はミラノのようになるという警告がどうなるか見届けるために、｛^L^｝のブログにもその脅しを記録して置きます。
国内でもコロナウイルス「変異」発生 ワクチン効きにくく
出典：日刊現代デジタル
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/286106
ワクチンが効きにくくなる新型コロナウイルスの変異が国内でも発生した可能性があることが分かった。
慶応大学医学部の小崎健次郎教授らのグループが、遺伝情報が公開されている約４４００人分のウイルスの遺伝子を詳しく分析した結果、ワクチンを効きにくくする「Ｅ４８４Ｋ」と呼ばれる変異を持ったウイルスが６４人分見つかったという。そのうち２人分の変異ウイルスが、日本で流行しているウイルスに遺伝情報が非常に近く、小崎教授らは国内で変異が起こった可能性が高いと指摘している。
一方、厚生労働省は５日、米ファイザー製ワクチンの接種を受けた医療従事者の３０代女性が、強いアレルギー反応「アナフィラキシー」を発症したと発表。国内での同症状の報告は初めて。
コロナ死1万人増の最悪シナリオ 逃避変異に感染研が警鐘
出典：日刊現代デジタル
https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/285974
先行解除」のツケを払うことになりはしないか。６府県（大阪、兵庫、京都、愛知、岐阜、福岡）で緊急事態宣言が解除された１日、それぞれの主要駅周辺の人出は軒並み増加。新型コロナウイルスの変異株の拡大が懸念される。
神戸市が実施した変異株の感染実態調査は衝撃的だった。先月１２～１８日の１週間で新規感染者の１５・２％から変異株が検出されたほかにも、注目すべきポイントがある。「逃避変異」（Ｅ４８４Ｋ変異）が確認されたことだ。
その名の通り、免疫を回避する特徴を持つといわれる。過去の感染やワクチンによってできた抗体をスリ抜ける厄介なシロモノだ。
最近のわかめうどん屋 大島家 訪問記
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節分うどん 2月5日
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桜うどん 4月17日
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わかめうどん屋 大島家（ 旧 WAKAME うどん金原 ) 讃岐うどん遍路のページ
住所: 香川県高松市松縄町１０１３−２６ 地図
電話 087-865-2524
営業日 定休：木曜日
営業時間 11:00～14:30
