{＾L＾} が食べたもん

節分うどん＠大島家

昨日の節分では津田の松原サービスエリアの恵方巻きうどんが全国ニュースでも取り上げられましたが、
わかめうどん大島家さんでも節分うどんが登場すると聞いて行って来ました。

他のうどん屋さんなら、節分うどんというと 「 豆のてんぷら 」 とか 「 竹輪の一本揚げ 」 とかが
登場しそうですが、練りこみうどん総本山の大島家さんなので、豆を練り込んだものに違いありません。







到着してみると、やはり大豆を練り込んだうどんなんだそうです。　豆系は以前食べたことがあるので
その時の経験からいつものザルじゃなくて、温かい醤油うどんにしました。





これがバッチリ決まって、大豆の香りが立ったところへ醤油の香ばしい香りがプラスされ、焼いた餅に
醤油を垂らした時のような日本人のＤＮＡにビシビシ来るようなうどんになりました。

普段はじゃまな鰹節と天かすも醤油をホールドするのに一役かってくれて、少ない醤油でも風味良く頂け
ました。＼（＾＾）／





大豆うどん、思った以上によかったです。　大豆を入れることによって麺に粘りが出るんでしょうかね？
もっちもちの食感と日本人の好む和のテイストのうどんなんで、これ定番でもいけそうな気がします。


さて来週の土曜日は恒例の金陵の蔵開きです。　昨年同様、大島家うどんさんがうどん食堂を任される
ので蔵巡りの途中で美味しいうどんが食べれます。


酒蔵開きのご案内　

　


しぼり立て新酒の試飲や、ミニマルシェで西讃の美味しいものも登場します。　昨年カシアボニータさん
が持ち込んだ、日本酒に合うチーズは目からうろこの出会いでした。

今年もカシボニさんも出店されるので、チーズ好きな方は是非遊びに来てください。　ちなみに試飲や
マルシェは入り口付近で行われますが、うどんは金陵の食堂で出すのでずっと奥の方です。　うどんの
のぼりが目印。　ちなみにカシボニさんも昨年は食堂の中で出店されてました。


｛^L^｝もお手伝いしてますので、差し入れ歓迎です。＼（＾＾;） 　昨年の模様は下記で見られます。



2016年の金陵蔵開きの様子　










最近のわかめうどん屋　大島家 訪問記



　　　　　　　　　　　 七草うどん＠大島家 1月8日　

　　　　　　　　　　　 桜うどん＠大島家 4月17日　

　　　　　　　　　　　 桜うどん＠大島家 4月4日　

　　　　　　　　　　　 バレンタインうどん＠大島家 2月7日　

　　　　　　　　　　　 真っ黒なうどん＠大島家 2月7日　

　　　　　　　　　　　 柚子うどん＠大島家 1月25日　

　　　　　　　　　　　 さぬき葡萄R-1うどん＠大島家 11月30日　

　　　　　　　　　　　 卯の花うどん＠大島家 9月21日　

　　　　　　　　　　　 2015新麦うどん＠大島家 7月6日　

　　　　　　　　　　　 R-1ぶどううどん＠大島家 4月19日　

　　　　　　　　　　　 R-1ぶどううどん＠大島家 4月12日　

　　　　　　　　　　　 さぬきの夢こだわり店認定＠大島家 4月5日　

　　　　　　　　　　　 桜うどん＠大島家 3月29日　

　　　　　　　　　　　 桜うどん＠大島家 3月22日　

　　　　　　　　　　　 バレンタインうどん＠大島家 2月15日　

　　　　　　　　　　　 七草うどん＠大島家 1月10日　

　　　　　　　　　　　 七草うどん＠大島家 1月7日　

　　　　　　　　　　　 ダイシモチ入り讃岐そば＠大島家 12月29日　

　　　　　　　　　　　 韓国冷麺＠大島家 9月6日　

　　　　　　　　　　　 紫芋うどん＠大島家 7月12日　

　　　　　　　　　　　木の芽うどん＠大島家5月7日　

　　　　　　　　　　　桜うどん＠大島家 4月5日　

　　　　　　　　　　　桜うどん＠大島家 3月29日　

　　　　　　　　　　　真っ黒なうどん＠大島家 6月2日　

　　　　　　　　　　　桜うどん＠大島家 4月7日　

　　　　　　　　　　　桜うどん＠大島家 3月31日　

　　　　　　　　　　　桜うどん＠大島家 3月24日　

　　　　　　　　　　　細切り全粒粉うどん 3月02日　

　　　　　　　　　　　金陵製初しぼり赤ぬかうどん 1月21日　

　　　　　　　　　　　赤ぬか＆全粒うどん 1月13日　

　　　　　　　　　　　七草うどん 1月6日　

　　　　　　　　　　　柚子うどん 12月11日　

　　　　　　　　　　　赤ぬかうどん 11月25日　

　　　　　　　　　　　ツルムラサキ＆紫芋うどん 10月7日　

　　　　　　　　　　　最後のさぬきの夢の2000新麦 9月17日　

　　　　　　　　　　　つるむらさき＆紫芋うどん 8月27日　

　　　　　　　　　　　きゅうりうどん 6月24日　

　　　　　　　　　　　つるむらさきうどん 6月19日　

　　　　　　　　　　　ルッコラうどん 6月3日　

　　　　　　　　　　　桜うどん 4月23日　

　　　　　　　　　　　桜うどん 4月15日　

　　　　　　　　　　　桜うどん 4月8日　




わかめうどん屋　大島家（ 旧 WAKAME うどん金原 )　讃岐うどん遍路のページ
住所: 　　香川県高松市松縄町１０１３−２６ 　地図
電話 　　 087-865-2524
営業日　　定休：木曜日
営業時間　11:00～14:30