{＾L＾} が食べたもん

2015新麦うどん＠わかめうどん大島家

毎日インドカレーを食べてたんですが、ナンをお腹一杯食べた割りには体重が増えませんね。微減です。
やはりスパイスのせいでしょうかね？　エベレストに使用するスパイスの紹介がありましたがいかにも
体によさそうです。

さて体に良いとなると、わかめ大島家の健康うどんもうどん界一体に良いうどんですが、今週はくま笹
うどんです。隈笹は緑の血液と呼ばれるほど血液浄化作用が高く、免疫力を高める食品として人気です。

その隈笹を練りこむうどんは、今週から新麦になるようです。　もちろん地粉のさぬきの夢2009ですよ。

どちらも気になりますが、両方一度に食べれるとなるとこりゃ行くしかないですねっ！







昨年受賞してからは、ほんとお客さんが多いです。　なんといってもうどん県のお墨付きになったわけ
ですからね。　　”さぬきうどん業界の3つ星レストラン”の認定ともいわれる 【 さぬきの夢こだわり店 】
にも認定されてます。













さていつものようにザルで食べてみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪　海苔は載せないでもらいました。









見た目も新緑という感じで涼感がありますが、つやも張りも、食指をそそるうどんですね。　早速
すすってみると、つるっつるですよっ！　　もう慣れてるんで常連としては腰にはいまさら驚くことは
ないですが、初めての人は生まれて初めてレベルの凄い腰のうどんだと思うでしょうね。

もちろん製麺所系で固残りの固いうどんはあるでしょうけど、ここまでちゃんとしたうどんでこんなに
腰があるのはなかなか体験できるものではありません。　大将が自ら茹でることで実現する絶妙な茹で
加減が生む腰です。




新麦ならでの小麦の良い香りと、クマザサの成分でしょうかね？ とにかくうどんがつるつるです。

いつも書くように、イチゴとか花を練り込んだ場合には、麺に味が付くのかとにかく出汁の乗りがよく
なるんです。　だから麺がつるつるで一見出汁が絡みにくいように思いますが、その逆で出汁がすごく
良く馴染むんです。

こんなうどんを２玉ぐらいつるつるやると、喉の奥の性感帯が反応してうどんハイどころか、うどん
エクスタシ－になりそうですね。＼（＾＾;）




2015年の新麦の出来具合はどうか大将に聞いてみたんですが、なかなか良好とのことです。　打ち易い
そうですよ。　こりゃ新麦のうどんがもっと食べたいですね。　水曜日にたんぽぽへ行ってみますかね。


さてさぬ一ではいよいよ台湾カキ氷が発売になったようです。　大粒のタピオカを使用する予定だった
んですが、うどんとまったく特性が同じで作り置きができないんです。　冷水で締めると弾力はよいん
ですが、一日持たないんです。　カキ氷屋さんと違ってそうタピオカばかりに時間を裂けないんで、
とりあえず小粒のタピオカでスタートするようです。

夏に人気のガスパパチョうどんは５月の連休明けから発売になっていてこちらは例年通りの人気メニュー
です。

わんちんさんに聞かれていた、夏のタイフェアーですが、残念ながら大将の体調がイマイチ芳しくない
ので今年のタイフェアーはお休みとします。　早く元気になってもらってドンドン新メニューを開発
して欲しいですね。






RNC特選うどん遍路




最近のわかめうどん屋　大島家 訪問記


　　　　　　　　　　　 R-1ぶどううどん＠大島家 4月19日　

　　　　　　　　　　　 R-1ぶどううどん＠大島家 4月12日　

　　　　　　　　　　　 さぬきの夢こだわり店認定＠大島家 4月5日　

　　　　　　　　　　　 桜うどん＠大島家 3月29日　

　　　　　　　　　　　 桜うどん＠大島家 3月22日　

　　　　　　　　　　　 バレンタインうどん＠大島家 2月15日　

　　　　　　　　　　　 七草うどん＠大島家 1月10日　

　　　　　　　　　　　 七草うどん＠大島家 1月7日　

　　　　　　　　　　　 ダイシモチ入り讃岐そば＠大島家 12月29日　

　　　　　　　　　　　 韓国冷麺＠大島家 9月6日　

　　　　　　　　　　　 紫芋うどん＠大島家 7月12日　

　　　　　　　　　　　木の芽うどん＠大島家5月7日　

　　　　　　　　　　　桜うどん＠大島家 4月5日　

　　　　　　　　　　　桜うどん＠大島家 3月29日　

　　　　　　　　　　　真っ黒なうどん＠大島家 6月2日　

　　　　　　　　　　　桜うどん＠大島家 4月7日　

　　　　　　　　　　　桜うどん＠大島家 3月31日　

　　　　　　　　　　　桜うどん＠大島家 3月24日　

　　　　　　　　　　　細切り全粒粉うどん 3月02日　

　　　　　　　　　　　金陵製初しぼり赤ぬかうどん 1月21日　

　　　　　　　　　　　赤ぬか＆全粒うどん 1月13日　

　　　　　　　　　　　七草うどん 1月6日　

　　　　　　　　　　　柚子うどん 12月11日　

　　　　　　　　　　　赤ぬかうどん 11月25日　

　　　　　　　　　　　ツルムラサキ＆紫芋うどん 10月7日　

　　　　　　　　　　　最後のさぬきの夢の2000新麦 9月17日　

　　　　　　　　　　　つるむらさき＆紫芋うどん 8月27日　

　　　　　　　　　　　きゅうりうどん 6月24日　

　　　　　　　　　　　つるむらさきうどん 6月19日　

　　　　　　　　　　　ルッコラうどん 6月3日　

　　　　　　　　　　　桜うどん 4月23日　

　　　　　　　　　　　桜うどん 4月15日　

　　　　　　　　　　　桜うどん 4月8日　




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