2020年09月09日
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2020年09月09日08:00 Comment(0)
青ねぎとすだちうどん＠大島家
青ねぎとすだちうどん＠大島家
今日は恒例の香川県産の青ねぎと、徳島県産のすだちの消費拡大を図るキャンペーンが行われました。 わかめうどん大島家さんでは今日と明日、すだちとネギを練り込んだうどんを打ちます。
柑橘系のうどんは、どちらかというと、練り込まなくても絞ってうどんに掛けたり、皮を下ろして載せたりすると、味的には楽しめると思いますが、大島家さんは練り込みうどんの大家として挑戦しない訳にはいきませんね。笑
「ちょっと細く切りすぎた、切れるかも知れない」と大将が心配してましたが、全然そんな気配はなく、細くてもおおっ！と言うぐらいの腰が有ります。
すだちのスライスをうどんの上に浮かべた、普通のすだちうどんと変わらないぐらい香りが強いのですが、よく考えてみるとこのすだちの香りは麺の中から湧いて来てる訳で、驚かされます。
普通のすだちうどんだと、出汁と一緒にスダチのスライスを口に入れそうになった時に、酸っぱ過ぎる事がありますが、うどんに練り込んであるのでそれが無いですね。
しかし凄い腰で、倍の太さのあるわかめうどんの方が柔らかく感じるぐらいです。
シールド乳酸菌の入った出汁も、非常に丁重に作られいて旨みが強いですねっ！ シールド乳酸菌は麺にも入っているそうですが、タイムリーな事に、コロナから身を守る自己免疫を活発化してくれる作用が有るそうです。
森永乳業がちゃんと実験して季節性インフルエンザに効用があったそうなので、これは期待できます。元々が健康を目指したうどんですから、コロナに打ち勝てる食材入りとなれば完璧ですねっ！
今日の父母ヶ浜は雲もなく綺麗な夕日でしたが、水平線に分厚い雲があり残念ながら水平線に沈む太陽は見れませんでした。
コロナのお時間です
久々に、ＰＣＲ検査で陽性になった人の数値です。全国と、東京都、ともに見事な下降曲線ですね。バツが悪いのか、最近ではＴＶ局もめっきりコロナをメインに扱わなくなりました。
そんな中、東京五輪、「新型ウイルスに関係なく」開催 IOC副会長が表明
と言うニュースが流れました。
出典：ＢＢＣニュース
https://www.bbc.com/japanese/54066904
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来年に延期された東京オリンピック（五輪）について、国際オリンピック委員会（IOC）のジョン・コーツ副会長は7日、「新型コロナウイルスの有無に関係なく」開催されるとの見解を表明した。
コーツ氏は仏AFP通信の取材に、東京五輪は来年7月23日に開幕すると明言。「新型ウイルスを克服した大会」になるとした。
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まあ、IOC の常套手段として、会長の公式発表ではなく、2番手3番手がアドバルーンを上げて世間の反応を見ると言うのが有りますが、ほんとに来年オリンオピックが開催される事になると、世界が今一度、オリンピックの持つ強いメッセージ性を感じ取ってくれたらと、思います
今だからこそアフターコロナを正しく導き、災い転じて福となって欲しいですねっ！
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わかめうどん屋 大島家（ 旧 WAKAME うどん金原 ) 讃岐うどん遍路のページ
住所: 香川県高松市松縄町１０１３−２６ 地図
電話 087-865-2524
営業日 定休：木曜日
営業時間 11:00～14:30
