{＾L＾} が食べたもん

まえばうどん

今日は冬に逆戻りしたような寒さで、片づけてしまった冬服を慌てて取り出しました。汗　今日も用事で西へ向かったので、お昼は前場うどんさんへ寄ることに。　





前場さんは奥にいらっしゃいましたが、忙しそうなのでご挨拶出来ませんでした。涙　この辺り、前の店舗だったら忙しくても顔が合ったんですが、新店舗になってからはあんまり顔が合う事が無くなり残念。涙

















寒いので、かけうどんにしましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪　｛^L^｝の前でネギを入れていたお客さんは１０杯ぐらい入れてネギをてんこ盛りにしてました。　以前、近くにねぎラーメン小山さんと言うネギラーメンのお店が有ったんで、この辺りのお客さんはネギ好きのようです。＼（＾＾;）

｛^L^｝は麺そのままで、出汁をかけます。　分厚いお揚げさんもいっときましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪











その昔、宇宙一と言われたまえばさんの出汁を以前、ワークショプで前場さんの指導のもと作ったんですが、お店で出しているのと同じ出汁が出来て感動しました。

宮武うどんさんの１０番出汁のように、面倒な事は特にせず、ただ寸胴にいりこと昆布を１本入れるだけです。　味の決め手は醤油なんだそうです。　どこの醤油を使っているいるかはナイショ。＼（＾＾;）

今日はその出汁がお揚げさんの甘さでちょっとボケてしまったのが残念。　でもうどんの方は、写真でみても惚れ惚れするぐらいの艶ピカです。　どうだっ！　と言う迫力。

流石は粉のマジシャンと言われる前場さんだけのことはあります。　前場さんと言えば、綾歌郡栗熊地区からの集団移住が有った岡山県英田郡西粟倉村の事が思い浮かびますが、過去ログを見て頂くとして、この歳になってもまだまだ知らない事がたくさんあるだと日々精進に励みましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪＼（＾＾;）

最近の前場製麺所で食べたうどん


　　　　　　　　　　　　　2月15日


　　　　　　　　　　　　　2月15日


　　　　　　　　　　　　　6月5日


　　　　　　　　　　　　　4月4日


　　　　　　　　　　　　　3月17日


　　　　　　　　　　　　　7月29日


　　　　　　　　　　　　　1月26日


　　　　　　　　　　　　　7月3日




イキイキＴＶの前場製麺所



前場製麺所
住所: 　 香川県丸亀市綾歌町栗熊東420-2　地図
電話 　 　 0877-86-2014　
営業日　　 木曜日定休日
営業時間　 10:30--15:00