2018年10月06日
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2018年10月06日08:00 Comment(0)
手打うどん たむら

手打うどん たむら
中讃パトロールで【 たむら 】へ。 いつもは混み合う田村も平日なら平気です。


県産のうどん用小麦、【 さぬきの夢2000 】が開発される前は、たむらと言えば、
国産小麦のうどんが食べれるお店として有名でした。
うどんの歴史を研究していて、かって綾川町で活躍した水車歴史からこのお店にたどり
付く人もいると思います。
よくも悪くも 【 さぬきうどん 】 らしい雰囲気の残る数少ないお店ですが、先代が
引退して息子さんに代替わりする際に、1000円高速が終わったり、少しもったいない
タイミングでS級店としての大ブレイクを逃した感があります。
実力はTOP5と言っても過言じゃないと思うだけに残念に思いますが、逆にその分
ガラパゴスな雰囲気が残る貴重なお店とも言えます。
目が覚める程のガツンと来る田舎出汁なので圧倒的に【 ひやあつ 】がお奨めですが
醤油とか釜揚げとか2杯目にチャレンジされると良いと思います。
【 ひやあつ 】には生姜を入れるのをお忘れ無く。入れると入れないでは天地の差です。




注文と支払いのシステム、小ぶりの天ぷら、どんぶりの返却の方法など、ドキドキ感
を楽しむ 【 うどん通ごっこ 】 を知らない食べログ世代が増えたのも【 たむら 】の
人気が実力ほど盛り上がらない一因のようにも思います。


変わらぬ【 ひやあつ 】の美味しさでしたが、麺も出汁も細部のリテールが向上して
ほんと声を大にして【 たむら 】へ来まいっ! と叫びたくなるような一杯でした。
先代の勇姿はYouTubeで見られます。
過去の手打うどん たむら 訪問記 :
12月5日

4月12日

11月8日

手打うどん たむら さぬきうどん遍路
住所: 香川県綾歌郡綾川町陶1090-3 地図
電話 087-876-0922
営業日 日曜日、祝日
営業時間 9:00~13:00