{＾L＾} が食べたもん

手打うどん たむら

中讃パトロールで【 たむら 】へ。　いつもは混み合う田村も平日なら平気です。　







県産のうどん用小麦、【 さぬきの夢２０００ 】が開発される前は、たむらと言えば、
国産小麦のうどんが食べれるお店として有名でした。

うどんの歴史を研究していて、かって綾川町で活躍した水車歴史からこのお店にたどり
付く人もいると思います。

よくも悪くも 【 さぬきうどん 】 らしい雰囲気の残る数少ないお店ですが、先代が
引退して息子さんに代替わりする際に、1000円高速が終わったり、少しもったいない
タイミングでＳ級店としての大ブレイクを逃した感があります。

実力はＴＯＰ５と言っても過言じゃないと思うだけに残念に思いますが、逆にその分
ガラパゴスな雰囲気が残る貴重なお店とも言えます。


目が覚める程のガツンと来る田舎出汁なので圧倒的に【 ひやあつ 】がお奨めですが
醤油とか釜揚げとか２杯目にチャレンジされると良いと思います。



【 ひやあつ 】には生姜を入れるのをお忘れ無く。入れると入れないでは天地の差です。













注文と支払いのシステム、小ぶりの天ぷら、どんぶりの返却の方法など、ドキドキ感
を楽しむ 【 うどん通ごっこ 】 を知らない食べログ世代が増えたのも【 たむら 】の
人気が実力ほど盛り上がらない一因のようにも思います。







変わらぬ【 ひやあつ 】の美味しさでしたが、麺も出汁も細部のリテールが向上して
ほんと声を大にして【 たむら 】へ来まいっ！　と叫びたくなるような一杯でした。




先代の勇姿はYouTubeで見られます。




過去の手打うどん たむら　訪問記　：



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月5日　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月12日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月8日　




手打うどん たむら　　　さぬきうどん遍路
住所: 　　香川県綾歌郡綾川町陶1090-3　　 地図
電話 　　 087-876-0922
営業日　　日曜日、祝日
営業時間　9:00～13：00