{＾L＾} が食べたもん

手打ちうどん大蔵

昨年の秋にオープンした、「手打ちうどん大蔵」　を定点観測。　開店時はオンデマンドでお客さんが
来てから湯がく感じのお店で、「次回は中途半端な時間に来てみます。」　と書いた新店です。　

今回ランチに出遅れ昼食難民になりかけたので、チャンスとばかりに２時過ぎに行ってみました。






ゲソ天ザルを食べようと思っていたんですが、入り口にお奨めうどんの看板が出ていて、「温玉ぶっかけ
竹輪天乗せ」　が、５１０円となっていたので、急遽お奨めに乗っかかってみることに。











時間帯が悪いにも関わらず、前客が居て麺も釜に入っていたのか１０分掛からずに出て来ました。
提供委時間を速くする為に、ある程度釜にうどんを入れて置くスタイルなのかも知れません。

出来上がって来た　「温玉ぶっかけ竹輪天乗せ」　は堂々と竹輪の一本揚げが乗ったインスタ映え
するうどんで、ぶっかけが４００円で、竹輪天が１００円なので温玉が１０円の計算になります。　








平日は夜の２０時まで通し営業なのと市内中心部で駐車場が有り、またフルサービスなのと相まって、
県外からのビジネス客や観光客をおもてなしする際に重宝しそうです。


冷たい系のうどんも、開店の時に感じたように、「ガシッとしたうどん」　なので県外の方に分かり
やすいうどんだと思います。








｛^L^｝個人的には、もう２～３分長く茹でた方が、麺に甘みが出て良いんじゃないかと思いますが、
元々が　「もっちもち」　の麺では無いので、固めの方が良いのかも知れません。


奇遇ですが、以前の　「大善」　→　「番長」　と同じ様なガシッとした麺のお店が続いているので
ある程度、お客さんとして食べに来ていた人が自分の目指すうどんのイメージと合ってここへ出店
するのかも知れませんね。





｛^L^｝の後から入って来た女性客が、焼きうどんを注文したので、大将がうどんを焼き始めました。
２２０円と激安なのは、当然茹で置きのうどんを焼くからでしょうけど、お得ですね。　この値段
なら学生さんでもおやつ感覚で食べれるんじゃないでしょうか。　


長時間営業のお店なので、次回は夜に観測に来たいと思います。


RNC特選うどん遍路




以前の手打ちうどん大蔵 訪問記



　　　　　　　　　　　　9月28日　



　　　　　　　　　　　　9月21日　




手打ちうどん大蔵
住所: 　 香川県高松市花の宮町3丁目4番12号　　地図
電話 　 　 050-5594-3866
営業日　　 木曜日定休
営業時間 平日 10:00--20:00
　　　　　 土曜日・日曜日・祝日 8:00--15:00