2023年08月20日
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2023年08月20日08:00 Comment(0)
GoGoトマトカレー試作 さぬ一
GoGoトマトカレー試作 さぬ一
今週のモクスペは、まだお盆休み中だったのと、台風通過でうどんに飢えていた人が多かったのか、１９時頃行くとなんと満席で座る場所が有りません。汗 しかもまだまだお客さんが入って来ます。
当然厨房も大忙しですが、そこは何十年もやっているさぬ一だけに、手際よく注文をこなしていきます。 さぬきＡとかＢをお目当てに県外から来ているお客さんも居るような感じです。
天ぷらも揚げるのが間に合わないぐらいです。 さぬ一の天ぷらは奧さんが揚げるんですが、奧さんは盛り付けもやるので、大忙しです。
そんな訳で、モクスペどころでは有りませんが、お客さんが一段落した２０時過ぎに、手早くＧｏＧｏトマトカレーの試作バージョンを付くってくれました。＼(^^)／
ＧｏＧｏトマトカレーは何度か作ってるんですが、やはりトマトの熟れ具合で味が変わって来ます。 今回はトマトが超熟れてたので、その分ちょっと辛みがナローになってる感じです。
タバスコでちょっと辛みを足して見ましたが、やはりカレーか唐辛子で辛みを増した方がバランスが良いですね。 タバスコはどうしても味が画一的になってしまいます。
面白いですね。 トマトが入らないＧｏＧｏカレーは辛さが大人が誰でも食べれるギリギリの辛さにしてるんですが、熟れたトマトが入った分マイルドになった訳です。
またひとつ勉強になりました。 モクスペで磨いたノウハウは、またさぬ一のレギュラーメニューにも生かしていきたいと思います。
今回のＧｏＧｏトマトカレーは、トマトのストックがあればレギュラーメニュー入りしてなくても食べられると思いますが、トマトの入らないスタンダードのGoGoカレーつけ麺は店内にＰＯＰも貼りだしていて、何時でも注文出来ます。
トマト入りよりパンチが有るので、ピリッと辛いカレーが好きな方は是非食べてみてください。
イキイキＴＶのさぬき一番一宮店
最近のさぬ一で食べたうどんの数々
7月28日 ボンゴレロッソうどん
7月7日 冷製パーポーうどん
6月24日 汁なし坦々うどん
6月9日GoGoトマトカレーうどん
6月3日GoGoトマトカレーうどん
5月30日 カレー炒めうどん
5月20日 冷やし揚げ茄子うどん
5月12日 サラダうどん
4月21日 タケノコづくし
4月15日 タケノコうどん試作
4月7日 GoGoカレーつけ麺
3月31日 ぴり辛サラダうどん
3月24日 グリーンカレーうどん
3月17日 カレーつけ麺
3月10日 八宝汁うどん
3月4日 ガスパチョつけ麺
2月17日 すき焼きうどん
2月10日 まぜうどん
1月29日 あんかけ牡蛎うどん
1月13日 カレーぜんざい
12月30日 ハマ陳うどん
12月16日 ピリトマトうどん
12月6日 鶏鍋うどん
11月18日 薬膳鍋うどん
11月11日 チンジャオロース焼きうどん
10月28日 チゲうどん
10月21日 ピリトマトうどん
10月14日 海老天乗せ すき焼きうどん
10月7日 つけ麺スタイルすき焼きうどん
9月30日 すき焼きうどん
9月23日 しっぽくうどん
9月4日 きのこうどん
8月18日 茄子の煮浸しぶっかけ
7月29日 茄子の煮浸しぶっかけ
7月22日 うどん屋の風邪薬
7月15日 ちらし中華
7月11日 ガパオぶっかけ
6月17日 韓国風混ぜご飯
6月3日 桃入ガスパチョ
5月15日 中華つけ麺
4月25日 韓流鍋うどん
4月15日 つけ麺 3兄弟
4月8日 ガスパチョつけ麺
4月1日 ガスパチョつけ麺
3月25日 ざるカレー
3月18日 ざるカレー
3月11日 サラダうどん
3月4日 胸肉一枚揚げうどん
2月25日 胸肉一枚揚げうどん
2月18日 胸肉一枚揚げうどん
2月11日 甘劇辛麻坦鍋焼うどん
1月28日 麻坦鍋焼きうどん
1月28日 激辛麻坦うどん
さぬき一番一宮店 四国新聞さぬきうどん遍路の
ページ
住所: 香川県高松市三名町１０５－２ 地図
電話 087-889-7433
営業日 月曜日定休
営業時間 10：00--21：00
