2020年05月22日
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2020年05月22日08:00 Comment(0)
夏向けメニュー＠さぬ一
夏向けメニュー＠さぬ一
先週は、モクスペがお休みだったのだったので、久しぶりに皆さんに会えます。その前に
香西東町の、むら家の跡に移転していた 【 いちみ 】 さんが元の新北町の元場所に
戻って来るのですが、コロナ禍の影響で５月半ばにオープンが遅れていたんです。
もうそろそろ営業しているかも？ と行ってみたのですが、６月１日になったようです。
また営業再開したら行ってみたいと思います。
今日のモクスぺも、まだ本調子でなくて３人だけの寂しい会になってしまいましたが、馬さん
にはこの前、まさ家のオープンでお目に掛かったし、まあ皆さん元気でなによりです。
そういう訳で、特にこれと言った変ったものにはチャレンジしなかったんですが、夏向きの
メニューということで、サラダうどんの夏バージョンと、ザルカレーの中華風を作ってみま
した。笑
まず、ウエルカむおつまみ。
続いて、サラダうどんのとり唐を豚しゃぶに変えたバージョンです。盛り付けを変えたら
結構夏メニューになりますね。笑 味はもちろんあのサラダうどんです。
こちらは、ざるカレーの冷し中華風。蒸し鶏じゃなくて具材が冷し中華のものになって
るだけです。まあこちらはオリジナルを越えてはいないです。なにせザルカレーは一世を
風靡するぐらいヒットしましたからね。
まあボチボチ夏メニューもやって行きたいと思います。
さて、近畿３府県が新たに休業解除になりましたが、東京都の方は慎重な姿勢を変えません。
外出自粛や休業要請を緩和する主な３つの指標として、
新規感染者が１日当たり20人未満、感染経路不明が50％未満、
週単位の陽性者増加比が１未満
というのが基準だそうですが、あまりにも数字が小さすぎて、例えば新規感染者が２１人では
ダメで１８人ならＯＫというのを都民が納得できるんでしょうかね？
いかにも日本人好みのチマチマというか、潔癖主義過ぎるような気がします。汗
まあ、第２波がくると、小池知事の選挙の責任問題になりかねませんから仕方ないとは思い
ますが、知事の選挙のために涙を飲む飲食店の皆さんはお気の毒です。
その第２波ですが、先日８割おじさんの 対策無しで逆戻り という警鐘のグラフを
紹介しましたが、これの 接触５割減の場合 のところが納得できません。
第２波と言っても、実質第３波とも言えると思いますが、対策無しでグラフがお得意の急カーブ
を描くのは分かりますが、接触５割減でなんでグラフが底を這うのでしょうか？
前回は５割ではダメで、８割と主張したのは、開始の際の感染者数が多かったからだと主張す
ると思いますが、最近言われているように、感染しても無症状のサイレント感染者が多く居る
今回のコロナ禍で、果たして現在の新規感染者が本当に１０人そこそことは思えないだけに
このカーブはすなおに受け入れられないですね。
なんかご都合主義としか思えません。最近、他の専門家から指摘されるように、８割おじさんの
数字のよりどころの再生産数を２．５で計算してますが、当時の日本の再生産数は１ぐらいでした。
最大の数字として２．５を採用したハズです。
今回また８割減にすれば収束すると言っても誰も聞きそうにないから、耳障りのよい５割とした
としか思えません。＼（＾＾;）
そもそも、日本人は 新型コロナウイルスに対して免疫を持っている可能性
低い死亡率の原因？
出典 ： ナゾロジー
https://nazology.net/archives/60168
ようやく、欧米に比べて日本は極端に感染者数が低い原因が研究されるようになって来ました。
未知の風邪コロナがワクチンになっていた可能性
まあこれは、風邪コロナ（旧型コロナ）に感染したことによって抗体を持っているという事です。
似たコロナがた.くさんあり進化している
即応抗体（IgM）と専門抗体（IgG）
私達が細菌やウイルスに感染したときに最初に生産される抗体が「IgM抗体」で、早期
対応のための幅広いウイルス認識力を持っています。
また、IgM抗体によってある程度ウイルスの認識が進むと、対象となるウイルスの排除に
特化した「IgG抗体」が作られます。
IgG抗体は感染を排除した後も残り続けるため、再度ウイルスが侵入したときに素早く
IgG抗体が増殖でき、2回目の感染を防止します。
日本人は新型コロナウイルスに対して免疫がある？
上の図は、東京大学をはじめとする研究者が、新型コロナウイルスに感染した日本人の
IgM抗体とIgG抗体の増加パターンを示したものになります。
図が示す通り、日本人の感染者の多くが即応型のIgM抗体より先に、学習によって生まれる
IgG抗体を多く生産していました。
このことは、日本人の多くが新型コロナウイルスに対する免疫学習を、既に行っていたことを
意味します。
また今回の研究では、IgM抗体の生産が緩やかな場合には、重症化しにくいことが明らかに
なりました。
重症化はウイルスによる直接的な細胞の破壊ではなく、免疫の過剰反応が原因として知られて
います。
感染の初期において、広範な影響力を持つIgM抗体よりも、専門化されたIgG抗体が多く生産される
ことで、免疫も過剰応答を避けることができると考えられます。
新型コロナウイルスはヨーロッパへ広がるために変異していた？
ウイルスの系譜が明らかに
出典： ナゾロジー
https://nazology.net/archives/56349
*新型コロナウイルスは既に3タイプ160分類群に変異していた
*変異は「A型」「B型」「C型」の順に起こった
*ヨーロッパに拡散するにあたり、ウイルスは最新の「C型」に変化していた
まあ、なかなか難しい数字や言葉が並んでますが、ようは欧米と東アジアでは過去の類似ウイルス
にによる抗体があったり、日本人特有のマスク文化や清潔な生活、および発酵食品や米食で体温が
高いなどの事情により特別に感染者が少ない、重症化が少ないのではないかということです。
８割おじさんは、こういうバックグランドを無視した机上論を振りかざして、自分のグランドに
国民を引きずり込んだ訳で、その責任は将来必ず検証されるべきじゃないかと思います。
こちらは、さぬ一が９月にＲＮＣの特選うどん遍路に登場した時の動画です。
最近のさぬ一で食べたうどんの数々
5月8日 フラワームーン
4月17日 スープカレーうどん
4月10日 タケノコうどん
4月3日 新玉ネギうどん
3月27日 トマちり
3月20日 トマトラーメン完成
3月13日 トマトラーメン進化中
3月6日 トマトラーメン進化中
2月28日 トマトラーメン完成
2月21日 トマトラーメン完成間近
2月14日 トマトラーメン試作
2月7日 生姜鍋焼きラーメン
1月24日 うどん屋の一夜風邪薬
1月10日 酒粕うどん
1月3日 初モクスペ＠さぬ一
12月27日 RNC特選うどん遍路 うどん愛スペシャル
12月20日 大根つきうどん
12月13日 酒粕うどん
12月06日 水炊きうどん
11月29日 水炊きうどん
11月22日 水炊きうどん
11月15日 酒粕うどん
11月8日 すき焼きうどん
11月1日 すき焼きうどん
10月25日 パイコー麺
10月18日 鶏すき焼きうどん
10月4日 すき焼きうどん
9月27日 ホット塩レモンうどん
9月20日 すだちきのこうどん
9月13日 まかないしっぽく
9月6日 ミートカレー
8月30日 ホット塩レモン
8月23日 冷し塩レモン
8月16日 冷し塩レモン
8月9日 冷し塩レモン
8月2日 冷し塩レモン
7月26日 冷しカレーうどん
7月19日 冷しカレーうどん
7月12日 野菜冷しカレーうどん
7月5日 野菜炒めうどん
6月21日 中華つけ麺
6月14日 冷し中華
5月31日 冷し中華
5月31日 サラダうどん
5月24日 釜揚げ
5月10日 妖怪肉ぶっかけ
4月16日 ガスパチョスムージーうどん
4月19日 妖怪うどん餃子
4月12日 妖怪ミートカレーうどん
4月5日 ガスパチョスムージーうどん
3月29日 水炊きうどん
3月22日 すき焼きうどん
3月15日 妖怪カレーうどん
3月08日 妖怪うどん
3月1日 妖怪うどん
2月22日 妖怪うどん
2月15日 無塩味噌煮込みうどん
2月8日 味噌煮込みうどん
1月4日 鍋焼きラーメン
1月4日 釜揚げらーめん
1月4日 年明けうどん
12月21日 辛みそうどん
12月7日 親鶏中華そば
11月30日 親鶏中華そば
11月23日 ハマチ養殖90周年記念感謝デー告知
11月16日 仁尾産商の海老オイルといりこオイル
11月9日 喉越し中華そばシリーズ
11月2日 喉越し中華そばシリーズ完成
10月26日 ざる中華そば
10月19日 オリーブハマチうどんキャンペーン
10月12日 中華そば
9月30日 ハマチうどん
9月21日 ハマチうどん
9月14日 ハマチうどん
9月7日 さぬき一番粉
8月10日 ざるカレー
7月27日 グリーンカレーつけ麺
7月20日 肉タル醤油うどん
7月6日 ざるカレー
6月29日 麻婆茄子カレーうどん
6月22日 サンキューうどん
6月15日 サンキューうどん
6月8日 ガパオプレート
6月1日 肉×肉×肉うどん
5月25日 肉×肉×肉うどん
4月27日 冷や汁うどん
4月20日 サラダうどん
4月13日 讃岐さーもん冷麺
4月6日 初物 たけのこうどん
3月30日 讃岐さーもんミニ丼
3月23日 讃岐さーもん丼
3月16日 鍋焼きラーメン
3月9日 もつ炒めうどん
2月16日 野菜炒めのせスープカレーうどん
2月9日 グリーンカレーうどん
2月2日 野菜炒めのせうどん屋の風邪薬
1月26日 スープカツカレーうどん
1月19日 進化した臓物うどん
1月12日 海老ガスパチョ
1月2日 2018年あけおめガスパチョ
12月29日 2017年ラストモクスペ
12月22日 グリーンカレー
12月17日 オリーブハマ陳うどん
12月15日 握り鮨
11月17日 魚シリーズ
11月3日 オリーブハマチ生誕10周年記念のスペシャル3日間
10月27日 オリーブハマチうどんキャンペーン
10月22日 オリーブハマチうどんキャンペーン
10月5日 オリーブハマチうどんキャンペーン
9月22日 オリーブハマチトマトうどん
9月22日 オリーブハマチレッドカレー
9月15日 ブリカツうどん
9月1日 丸ごとトマトうどん
8月4日 秋の新作うどん
7月21日 ピタヤうどん
7月21日 夏ネバ醤油
7月14日 夏ネバ醤油
6月16日 夏メニュー第２弾
6月16日 夏メニュー
1月20日 クンオップウンセン
10月27日 ウルトラ生姜 うどん屋の風邪薬
10月27日 ウルトラ生姜 うどん屋の風邪薬
9月9日 パッタイうどん
7月22日 カノムチーン・ゲーンキョワーン
7月15日 ぴりつけサラダうどん
7月8日 トムカーガイ
7月1日 ガイヤーン
6月26日 ラープガイ
6月14日 トムヤムクン
6月14日 ガパオうどん
6月2日 ガスパチョつけ麺
1月9日 酒粕うどん
12月20日 ミートカレー
12月8日 酒粕うどん
11月2日 しっぽくうどん
10月4日 しっぽくうどん
8月23日 トマピリ冷やしあんかけうどん
7月8日 茄子炒めうどん
6月24日 ジャージャー麺
4月20日 竹の子の佃煮うどん
3月15日 ロコモコハーフ
1月7日 うどん屋の風邪薬
1月4日 新春福松茸うどん
12月25日 酢鶏あんかけうどん
12月23日 甘酢あんかけうどん
12月17日 トマト煮込みうどん
12月9日 大根つきうどんうどん
12月2日 スープ炒めうどん
11月28日 トムヤムうどん
11月19日 カレー炒めうどん
11月11日 カレー炒めうどん
11月5日 野菜のみそいためうどん
10月28日 きのこスープうどん
10月22日 コーンポタージュいためうどん
10月16日 ぶっかけあんかけ
10月7日 きのこの炒めうどん
9月30日 カレーうどん玉子炒めのせ
9月23日 鶏肝みそうどん
9月15日 グリーンカレープラッター
9月9日 ゴーヤサラダうどん タイ風
9月2日 玉子カレー炒めうどん
8月30日 タイフェアー
8月26日 冷やしカレーうどん
8月24日 まぜ麺
8月19日 まぜ麺
8月12日 オリーブ牛の肉ぶっ天 with 塩レモン
8月5日 マーボナスうどん
8月5日 マーボナスうどん
7月29日 豆腐とニラの冷やしあんかけうど
7月24日 冷やしトマトと玉子のあんかけうどん
7月15日 チリコンカンうどん
7月8日 冷汁寒天カレーうどん
7月1日 ビビッタめん
6月24日 フェジョアーダうどん
6月17日 ジェノバ焼きうどん
6月10日 冷やしトムヤムうどん
6月3日 魚粉入り冷やかけ
5月27日 中華冷麺うどん
5月20日 スタミナつけ麺
5月13日 冷たいカレーうどん
5月8日 冷たいカレーうどん
4月29日 冷やしスーラーうどん
4月22日 タケノコとミンチの炒めうどん
4月13日 トロトロチャーシュー野菜炒めうどん
4月8日 あえうどん
3月25日 タンタンカレーつけ麺
3月25日 ミートうどん
3月18日 キーマレッドつけ麺
3月11日 トムヤムガイ
3月5日 黒麻婆うどん
2月25日 野菜炒めと玉子のあんかけうどん
2月18日 野菜炒めと玉子のあんかけうどん
2月13日 参鶏湯うどん
2月11日 参鶏湯うどん
2月4日 トムヤムうどんと参鶏湯
2月4日 トロチャーシュー野菜炒めうどん
2月4日 トムヤムうどん
1月28日 エビ塩うどん
1月21日 トマトのかさね煮うどん
1月16日 韓国風チャンポン
1月13日 鳥肉のカレータンメン
1月7日 鳥肉のカレータンメン
12月24日 スタミナ味噌うどん
12月17日 豆乳しっぽく
12月10日 広東風焼きうどん
12月3日 トムヤムクンしっぽく
11月19日 大根つきうどん
11月19日 トマトうどん
11月10日 カオソーイ
11月10日 タイスキうどん
11月07日 タイスキうどん
10月29日 バミーナーム
10月22日 バミーヘンム
10月17日 ソトアヤム
10月08日 カオソーイ
10月03日 トムヤムガイうどん
9月26日 ガイ・パッ・カパオうどん
9月19日 タイメニュー
9月19日 マッサマンカレーうどん
9月10日 トムヤムつけ麺
9月5日 鶏肉と玉子とトマトのタイ風ぶっかけ
8月30日 トムヤムガイ
8月27日 トムヤムガイ
8月24日 タイフェアー本番
8月23日 タイフェアー初日
8月22日 タイフェアー開催
8月3日 カオマンガイ
7月30日 タイスキ
7月17日 ソムタム
6月21日 ヤムUDON
6月18日 ヤムUDON
6月15日 ヤムUDON
6月12日 グリーンカレー
6月4日 タイ風サラダうどん
5月28日 トムヤムクン風うどん
5月22日 タイ風汁無しうどん
5月15日 タイ風汁うどん
さぬき一番一宮店 四国新聞さぬきうどん遍路の
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住所: 香川県高松市三名町１０５－２ 地図
電話 087-889-7433
営業日 月曜日定休
営業時間 10：00--21：00
