2016年09月09日
Posted by {＾L＾} at
2016年09月09日08:00 Comment(2)
パッタイうどん＠さぬ一
パッタイうどん＠さぬ一
一年ぐらい前から秘かに始まっている、さぬ一の木スペも本家の水スペがお休みになったので
大将に気合を入れてもらわんといかんですねっ！
まあその場で参加者の顔ぶれや当日の食材でメニューを即興するので、まだまだ参加者を公募する
段階ではありませんが、エコメニューに代わる大将の創作意欲を試す場所になって欲しいものです。
まずは、大将がなにを作ろうか悩んでいる間に、茄子と万願寺とうがらしで野菜を補給しました。
さて今回の創作メニューは、ナンプラーで味付けした、タイ風焼きうどんとなりました。
しいて言えばパッタイうどんですかね。
パクチーとナンプラーが入った段階で、かなりタイ風の味になるんですが、トムヤムクンとかが
定番になれば、トムヤムスープの焼きうどんとかの方がタイらしいかも知れませんね。
以前エコメニューで登場した、ヤムウンセンうどんのタレをかけてさっと火を通すというのも
ありかな？ と思います。
ヤムウンセンうどん
以前、名作ホルモンうどんのタレを使用した広東風焼きうどんも作ったんですが、あれをそのまま
タイ風に唐辛子と酸味で仕上げてもよいかも知れません。
広東風焼きうどん
まだポストタイフェアーの定番タイ料理が決まってませんが、今週末に別のタイ料理パーティーの
予約が入っているので、それが終わってから本格的に対応を考えるそうです。
｛^L^｝は白味噌仕立てのグリーンカレーとかをお奨めしておきました。 最近世間で話題の白味噌
を入れて作るグリーンカレー鍋とかの展開も視野に入れて冬メニューになればと思ってます。
最近のさぬ一で食べたうどんの数々
7月22日 カノムチーン・ゲーンキョワーン
7月15日 ぴりつけサラダうどん
7月8日 トムカーガイ
7月1日 ガイヤーン
6月26日 ラープガイ
6月14日 トムヤムクン
6月14日 ガパオうどん
6月2日 ガスパチョつけ麺
1月9日 酒粕うどん
12月20日 ミートカレー
12月8日 酒粕うどん
11月2日 しっぽくうどん
10月4日 しっぽくうどん
8月23日 トマピリ冷やしあんかけうどん
7月8日 茄子炒めうどん
6月24日 ジャージャー麺
4月20日 竹の子の佃煮うどん
3月15日 ロコモコハーフ
1月7日 うどん屋の風邪薬
1月4日 新春福松茸うどん
12月25日 酢鶏あんかけうどん
12月23日 甘酢あんかけうどん
12月17日 トマト煮込みうどん
12月9日 大根つきうどんうどん
12月2日 スープ炒めうどん
11月28日 トムヤムうどん
11月19日 カレー炒めうどん
11月11日 カレー炒めうどん
11月5日 野菜のみそいためうどん
10月28日 きのこスープうどん
10月22日 コーンポタージュいためうどん
10月16日 ぶっかけあんかけ
10月7日 きのこの炒めうどん
9月30日 カレーうどん玉子炒めのせ
9月23日 鶏肝みそうどん
9月15日 グリーンカレープラッター
9月9日 ゴーヤサラダうどん タイ風
9月2日 玉子カレー炒めうどん
8月30日 タイフェアー
8月26日 冷やしカレーうどん
8月24日 まぜ麺
8月19日 まぜ麺
8月12日 オリーブ牛の肉ぶっ天 with 塩レモン
8月5日 マーボナスうどん
8月5日 マーボナスうどん
7月29日 豆腐とニラの冷やしあんかけうど
7月24日 冷やしトマトと玉子のあんかけうどん
7月15日 チリコンカンうどん
7月8日 冷汁寒天カレーうどん
7月1日 ビビッタめん
6月24日 フェジョアーダうどん
6月17日 ジェノバ焼きうどん
6月10日 冷やしトムヤムうどん
6月3日 魚粉入り冷やかけ
5月27日 中華冷麺うどん
5月20日 スタミナつけ麺
5月13日 冷たいカレーうどん
5月8日 冷たいカレーうどん
4月29日 冷やしスーラーうどん
4月22日 タケノコとミンチの炒めうどん
4月13日 トロトロチャーシュー野菜炒めうどん
4月8日 あえうどん
3月25日 タンタンカレーつけ麺
3月25日 ミートうどん
3月18日 キーマレッドつけ麺
3月11日 トムヤムガイ
3月5日 黒麻婆うどん
2月25日 野菜炒めと玉子のあんかけうどん
2月18日 野菜炒めと玉子のあんかけうどん
2月13日 参鶏湯うどん
2月11日 参鶏湯うどん
2月4日 トムヤムうどんと参鶏湯
2月4日 トロチャーシュー野菜炒めうどん
2月4日 トムヤムうどん
1月28日 エビ塩うどん
1月21日 トマトのかさね煮うどん
1月16日 韓国風チャンポン
1月13日 鳥肉のカレータンメン
1月7日 鳥肉のカレータンメン
12月24日 スタミナ味噌うどん
12月17日 豆乳しっぽく
12月10日 広東風焼きうどん
12月3日 トムヤムクンしっぽく
11月19日 大根つきうどん
11月19日 トマトうどん
11月10日 カオソーイ
11月10日 タイスキうどん
11月07日 タイスキうどん
10月29日 バミーナーム
10月22日 バミーヘンム
10月17日 ソトアヤム
10月08日 カオソーイ
10月03日 トムヤムガイうどん
9月26日 ガイ・パッ・カパオうどん
9月19日 タイメニュー
9月19日 マッサマンカレーうどん
9月10日 トムヤムつけ麺
9月5日 鶏肉と玉子とトマトのタイ風ぶっかけ
8月30日 トムヤムガイ
8月27日 トムヤムガイ
8月24日 タイフェアー本番
8月23日 タイフェアー初日
8月22日 タイフェアー開催
8月3日 カオマンガイ
7月30日 タイスキ
7月17日 ソムタム
6月21日 ヤムUDON
6月18日 ヤムUDON
6月15日 ヤムUDON
6月12日 グリーンカレー
6月4日 タイ風サラダうどん
5月28日 トムヤムクン風うどん
5月22日 タイ風汁無しうどん
5月15日 タイ風汁うどん
さぬき一番一宮店 四国新聞さぬきうどん遍路の
ページ
住所: 香川県高松市三名町１０５－２ 地図
電話 087-889-7433
営業日 月曜日定休
営業時間 10：00--21：00
この記事へのコメント
ご無沙汰してます！
先日のタイフェアーはめっちゃ行きたかったんですが、都合が付かず・・・(´；ω；｀)
相変わらず絶好でタイ料理に磨きをかけてるさぬ一さんの記事を見るたびに
生唾ゴックンしながら拝見してます(ﾟＡﾟ)
パッタイうどん！
絶対美味しいやつ確定ですね～～～ヽ(=´▽`=)ﾉ
個人的には、厚揚げを細かく切ったのとか、炒り玉子、インゲンのぶつ切りとか入っちゃうと、
本家のパッタイを遥かに上回るアロ～～～イ！！！かと思います♪
ヤムウンセンうどんも見るからにアカン奴ですね～～～（*´▽｀*）
てかウンセン＝春雨なのでｗ
大阪人としては、ネーミングに一応ツッコミ入れておきますねｗｗ
豆乳のグリーンカレー！！
これこそ私のような年寄りが望んでたもんかもしれません！！
ココナッツミルクはどうもヘビーだと思う今日このごろ・・・
豆乳と白味噌がタッグを組めば、ココナッツミルク以上の旨味が生まれるかも！？
白味噌って、美味しいんですが、どうも味の決め手に欠ける、デリケートな食材なんですが、
縁の下の力持ち的には、すんごい威力を発揮する気がします～((o(´∀｀)o))
機会があれば、また渡讃した際には、さぬ一のタイ料理をガッツリ楽しみたいです！！
先日のタイフェアーはめっちゃ行きたかったんですが、都合が付かず・・・(´；ω；｀)
相変わらず絶好でタイ料理に磨きをかけてるさぬ一さんの記事を見るたびに
生唾ゴックンしながら拝見してます(ﾟＡﾟ)
パッタイうどん！
絶対美味しいやつ確定ですね～～～ヽ(=´▽`=)ﾉ
個人的には、厚揚げを細かく切ったのとか、炒り玉子、インゲンのぶつ切りとか入っちゃうと、
本家のパッタイを遥かに上回るアロ～～～イ！！！かと思います♪
ヤムウンセンうどんも見るからにアカン奴ですね～～～（*´▽｀*）
てかウンセン＝春雨なのでｗ
大阪人としては、ネーミングに一応ツッコミ入れておきますねｗｗ
豆乳のグリーンカレー！！
これこそ私のような年寄りが望んでたもんかもしれません！！
ココナッツミルクはどうもヘビーだと思う今日このごろ・・・
豆乳と白味噌がタッグを組めば、ココナッツミルク以上の旨味が生まれるかも！？
白味噌って、美味しいんですが、どうも味の決め手に欠ける、デリケートな食材なんですが、
縁の下の力持ち的には、すんごい威力を発揮する気がします～((o(´∀｀)o))
機会があれば、また渡讃した際には、さぬ一のタイ料理をガッツリ楽しみたいです！！
Posted by ぴょんこ at 2016年09月09日 09:56
ぴょんこ さん＞
白味噌仕立てのゲーンキョーワン。
うまく行ったら送ります。(^^v
白味噌仕立てのゲーンキョーワン。
うまく行ったら送ります。(^^v
Posted by {＾L＾}
at 2016年09月10日 23:05
at 2016年09月10日 23:05※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
