2019年03月08日
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2019年03月08日08:00 Comment(0)
妖怪坦々うどん
妖怪坦々うどん
あっという間に一週間が過ぎ、モクスペの日がやってきました。 今日もまた妖怪うどん
シリーズを食べましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪
結構中毒性がある幅広の無塩麺ですが、大将の試行錯誤で麺と麺がくっつきやすかったのは
解決できたそうです。 塩が入ってない分、薄くすると切れやすいのがまだ解決してませんが
食感的にはこの厚みが良い感じです。
さて一度に注文がコンロの数の４杯分以上重なると、コンロが空くまで待たないといけないと
いう部分を解消すべく、鍋で作れるメニューは人数分まとめて作ってドンブリに入れてみました。
麻婆豆腐がそのメニューになります。 中華鍋で麻婆豆腐を作って無塩麺を入れたどんぶり
の上にかけます。 当然味は変わらないので、麻婆はこれでいくことにしました。 値段は
７８０円です。
坦々はそういう訳にはいかないので、鍋で煮込みます。 欠点だったビジュアルを補うべく
ミンチ肉をトッピング。 ビジュアルもアップして運ばれて来ると胡麻の香りとビジュアルの
相乗効果で猛烈に食欲が湧いてきます。＼(^^)／
食べても坦々の風味がかなり強いんですよね。 恐らく鍋で煮込んだ分、高温になっていて
香りが立つんでしょう。 麻婆もそうですが、この幅広麺を餃子の皮と脳が認識するのか
すごく相性が良いんです。
もう明日からグランドメニューに登場です。 値段は麻婆と同じ７８０円で、ライスをセットに
すると５０円UPとなります。 >通常ライス単品は１００円です。
スープと具が多いので小食の｛^L^｝はライスまでは食べれませんが、白ご飯無しでこの妖怪坦々
を食べるのは酷ですから、是非ライス付きをお奨めします。
こちらは、リクエストがあって即興で作った 【 水炊きうどん 】 黒田屋にも同じメニュー
がありますが、幅広無塩麺で作ったらどうなるかとやってみたら、無茶苦茶相性が良いので
こちらも６８０円で妖怪シリーズに入ることになりました。 無茶苦茶お奨めです。
なんか色々新メニューが登場して、最初に出来上がった無塩味噌煮込みうどんが霞んでしまい
ましたが、毎日これを食べに来る常連さんが居るぐらい味噌と煮込みは相性が良いです。
こちらも現行の６８０円にライスを５０で付けれることになりました。＼(^^)／
まあ３月になってから水炊きうどんが登場したりと、バタバタですが来年まで温存すると
忘れてしまいそうなので、無理矢理色々出してます。
せっかく無塩幅広麺を製作するノウハウを作り上げたので、今後もこの麺を使ったメニューを
やっていきたいと思います。 暑くなってくると、少し塩を入れて喉越しシリーズの冷たい
メニューもやってみたいと思っています。乞うご期待っ！
いよいよ来週の開催ですっ！
うどん脳万博2019
■2019年 3月16日～17日（入場無料）
16日/11時～16時×17日/10時～15時予定
■高松シンボルタワー（デックスガレリア周辺）
■参加キャラクター・出演者（★印ゆるキャラグランプリ1位）
【16-17日】
★しんじょう君/高知県須崎市
★カパル君/埼玉県志木市パルシティ
◎こーた/東京都平井親和会商店街
◎あんたろう/高知県安田町
◎ゆずがっぱ/徳島県木頭
◎うどん脳/香川県
◎うどん脳Z/香川県
◎暗黒麺ジャーク/香川県
【17日】
★バリィさん/愛媛県今治市
■ぷちマルシェ
【16-17日】
★熊野工房/ポップで可愛いハンドメイドチャームが盛りだくさん！お子様の持ち物の
目印にもぴったり♪
★うどん猫/本物のうどん粉でハンドメイドアクセサリー！可愛いうどん脳が色々登場。
★高月堂221/香川県産小麦粉、卵、北海道小豆使用の自家製餡パンダ形どら焼き！！
★うどんタクシー/うどんタクシー缶バッチ販売。うどんタクシーや大歩危・祖谷直行バスを紹介！
【17日】
★ぼうし屋さっちゃん/ うどん脳万博オリジナルニット帽「うどん帽子」販売。
★FURIKAKE/カラフルなかっこいいカメラストラップ！
【16-17日委託販売】
★PRkagawa（カパルブース近く）/地元ライターの自費出版本。香川県のディープな店や人が登場するコア雑誌。
★元祖わかめうどん大島家（四国ショップ88）/カパル記念お土産用「きゅうり練込うどんを限定100袋販売。
最近のさぬ一で食べたうどんの数々
2月22日 妖怪うどん
2月22日 妖怪うどん
2月15日 無塩味噌煮込みうどん
2月8日 味噌煮込みうどん
1月4日 鍋焼きラーメン
1月4日 釜揚げらーめん
1月4日 年明けうどん
12月21日 辛みそうどん
12月7日 親鶏中華そば
11月30日 親鶏中華そば
11月23日 ハマチ養殖90周年記念感謝デー告知
11月16日 仁尾産商の海老オイルといりこオイル
11月9日 喉越し中華そばシリーズ
11月2日 喉越し中華そばシリーズ完成
10月26日 ざる中華そば
10月19日 オリーブハマチうどんキャンペーン
10月12日 中華そば
9月30日 ハマチうどん
9月21日 ハマチうどん
9月14日 ハマチうどん
9月7日 さぬき一番粉
8月10日 ざるカレー
7月27日 グリーンカレーつけ麺
7月20日 肉タル醤油うどん
7月6日 ざるカレー
6月29日 麻婆茄子カレーうどん
6月22日 サンキューうどん
6月15日 サンキューうどん
6月8日 ガパオプレート
6月1日 肉×肉×肉うどん
5月25日 肉×肉×肉うどん
4月27日 冷や汁うどん
4月20日 サラダうどん
4月13日 讃岐さーもん冷麺
4月6日 初物 たけのこうどん
3月30日 讃岐さーもんミニ丼
3月23日 讃岐さーもん丼
3月16日 鍋焼きラーメン
3月9日 もつ炒めうどん
2月16日 野菜炒めのせスープカレーうどん
2月9日 グリーンカレーうどん
2月2日 野菜炒めのせうどん屋の風邪薬
1月26日 スープカツカレーうどん
1月19日 進化した臓物うどん
1月12日 海老ガスパチョ
1月2日 2018年あけおめガスパチョ
12月29日 2017年ラストモクスペ
12月22日 グリーンカレー
12月17日 オリーブハマ陳うどん
12月15日 握り鮨
11月17日 魚シリーズ
11月3日 オリーブハマチ生誕10周年記念のスペシャル3日間
10月27日 オリーブハマチうどんキャンペーン
10月22日 オリーブハマチうどんキャンペーン
10月5日 オリーブハマチうどんキャンペーン
9月22日 オリーブハマチトマトうどん
9月22日 オリーブハマチレッドカレー
9月15日 ブリカツうどん
9月1日 丸ごとトマトうどん
8月4日 秋の新作うどん
7月21日 ピタヤうどん
7月21日 夏ネバ醤油
7月14日 夏ネバ醤油
6月16日 夏メニュー第２弾
6月16日 夏メニュー
1月20日 クンオップウンセン
10月27日 ウルトラ生姜 うどん屋の風邪薬
10月27日 ウルトラ生姜 うどん屋の風邪薬
9月9日 パッタイうどん
7月22日 カノムチーン・ゲーンキョワーン
7月15日 ぴりつけサラダうどん
7月8日 トムカーガイ
7月1日 ガイヤーン
6月26日 ラープガイ
6月14日 トムヤムクン
6月14日 ガパオうどん
6月2日 ガスパチョつけ麺
1月9日 酒粕うどん
12月20日 ミートカレー
12月8日 酒粕うどん
11月2日 しっぽくうどん
10月4日 しっぽくうどん
8月23日 トマピリ冷やしあんかけうどん
7月8日 茄子炒めうどん
6月24日 ジャージャー麺
4月20日 竹の子の佃煮うどん
3月15日 ロコモコハーフ
1月7日 うどん屋の風邪薬
1月4日 新春福松茸うどん
12月25日 酢鶏あんかけうどん
12月23日 甘酢あんかけうどん
12月17日 トマト煮込みうどん
12月9日 大根つきうどんうどん
12月2日 スープ炒めうどん
11月28日 トムヤムうどん
11月19日 カレー炒めうどん
11月11日 カレー炒めうどん
11月5日 野菜のみそいためうどん
10月28日 きのこスープうどん
10月22日 コーンポタージュいためうどん
10月16日 ぶっかけあんかけ
10月7日 きのこの炒めうどん
9月30日 カレーうどん玉子炒めのせ
9月23日 鶏肝みそうどん
9月15日 グリーンカレープラッター
9月9日 ゴーヤサラダうどん タイ風
9月2日 玉子カレー炒めうどん
8月30日 タイフェアー
8月26日 冷やしカレーうどん
8月24日 まぜ麺
8月19日 まぜ麺
8月12日 オリーブ牛の肉ぶっ天 with 塩レモン
8月5日 マーボナスうどん
8月5日 マーボナスうどん
7月29日 豆腐とニラの冷やしあんかけうど
7月24日 冷やしトマトと玉子のあんかけうどん
7月15日 チリコンカンうどん
7月8日 冷汁寒天カレーうどん
7月1日 ビビッタめん
6月24日 フェジョアーダうどん
6月17日 ジェノバ焼きうどん
6月10日 冷やしトムヤムうどん
6月3日 魚粉入り冷やかけ
5月27日 中華冷麺うどん
5月20日 スタミナつけ麺
5月13日 冷たいカレーうどん
5月8日 冷たいカレーうどん
4月29日 冷やしスーラーうどん
4月22日 タケノコとミンチの炒めうどん
4月13日 トロトロチャーシュー野菜炒めうどん
4月8日 あえうどん
3月25日 タンタンカレーつけ麺
3月25日 ミートうどん
3月18日 キーマレッドつけ麺
3月11日 トムヤムガイ
3月5日 黒麻婆うどん
2月25日 野菜炒めと玉子のあんかけうどん
2月18日 野菜炒めと玉子のあんかけうどん
2月13日 参鶏湯うどん
2月11日 参鶏湯うどん
2月4日 トムヤムうどんと参鶏湯
2月4日 トロチャーシュー野菜炒めうどん
2月4日 トムヤムうどん
1月28日 エビ塩うどん
1月21日 トマトのかさね煮うどん
1月16日 韓国風チャンポン
1月13日 鳥肉のカレータンメン
1月7日 鳥肉のカレータンメン
12月24日 スタミナ味噌うどん
12月17日 豆乳しっぽく
12月10日 広東風焼きうどん
12月3日 トムヤムクンしっぽく
11月19日 大根つきうどん
11月19日 トマトうどん
11月10日 カオソーイ
11月10日 タイスキうどん
11月07日 タイスキうどん
10月29日 バミーナーム
10月22日 バミーヘンム
10月17日 ソトアヤム
10月08日 カオソーイ
10月03日 トムヤムガイうどん
9月26日 ガイ・パッ・カパオうどん
9月19日 タイメニュー
9月19日 マッサマンカレーうどん
9月10日 トムヤムつけ麺
9月5日 鶏肉と玉子とトマトのタイ風ぶっかけ
8月30日 トムヤムガイ
8月27日 トムヤムガイ
8月24日 タイフェアー本番
8月23日 タイフェアー初日
8月22日 タイフェアー開催
8月3日 カオマンガイ
7月30日 タイスキ
7月17日 ソムタム
6月21日 ヤムUDON
6月18日 ヤムUDON
6月15日 ヤムUDON
6月12日 グリーンカレー
6月4日 タイ風サラダうどん
5月28日 トムヤムクン風うどん
5月22日 タイ風汁無しうどん
5月15日 タイ風汁うどん
さぬき一番一宮店 四国新聞さぬきうどん遍路の
ページ
住所: 香川県高松市三名町１０５－２ 地図
電話 087-889-7433
営業日 月曜日定休
営業時間 10：00--21：00
