2014年08月06日
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2014年08月06日07:23 Comment(0)
マーボナスうどん＠さぬ一
マーボナスうどん＠さぬ一
さて今週のエコメニューがスタートしました。 週末に出かけてたんで大将とは打ち合わせ無しです。
楽しみにしながら行ってみると、【 ボーナスうどん 】と書いてますよっ！ 豪華な食材をのっけたスペ
シャルうどんですかね？ と、もう一度よく見ると、ボーナスうどんじゃなくて、【 麻婆茄子うどん 】
でした。 ＼（＾＾;）
まあ大将の得意な分野だから鉄板のうどんが出ると、待っていると運ばれてきたのは汁のかかった熱々の
うどんですよ。 てっきり冷たい麻婆茄子ぶっかけだと思っていただけに意表を突かれました。
しかし暑い時にピリ辛のうどんは美味しいですからね。 早速うどんをすすってみるとイメージ通りの
麻婆の味に魚介の香りがバックにいて和風なテイストですよ。 なんと言うか中華よりも角の丸い和を
感じるんのが面白いですね。
お味の方はもう全然マーボナスその物で、スープに使っている事を忘れるぐらい麻婆茄子してます。
麻婆茄子なら白ご飯と言うのがセオリーですが、うどんにこんなに合うとは思いませんでした。
これがぶっかけタイプの麻婆茄子なら、やはり白ご飯に負けたと思いますが麻婆茄子スープと言う感じ
でうどんの小麦臭さをスープが包んでるんですね。
これは以前に黒マーボうどんを作ったノウハウが生かされてる訳だと思います。 あれも名作でした
からね。 黒マーボうどんは定番にするようにお願いしたんですが、麻婆茄子も夏の間は定番にしても
良いんじゃないかと思うぐらいの出来上がりです。 まだ初日ですよっ！
これに山椒を入れたり豆板醤を増やすともう完全に本格中華です。 そう言えば黒マーボうどんの時
には隠し味で背脂が入っていたんですが、これには入ってませんね。 入れるともっと美味しいかな？
最終日までにに試してみたいと思います。 そう言えば黒麻婆には紅しょうががのってたんですね。
あれも良い仕事をしてたんで、合わせて試してみたいと思います。http://admin.ashita-sanuki.jp/admin/img-list/index/clear/1
今週のエコメニューは辛くないので、辛いのが苦手な方でもOKですよっ！
TJかがわの無料電子版8月号が配信されました。
最近のさぬ一で食べたうどんの数々
7月29日 豆腐とニラの冷やしあんかけうどん＠さぬ一＠さぬ一
7月24日 冷やしトマトと玉子のあんかけうどん＠さぬ一
7月15日 チリコンカンうどん
7月8日 冷汁寒天カレーうどん
7月1日 ビビッタめん
6月24日 フェジョアーダうどん
6月17日 ジェノバ焼きうどん
6月10日 冷やしトムヤムうどん
6月3日 魚粉入り冷やかけ
5月27日 中華冷麺うどん
5月20日 スタミナつけ麺
5月13日 冷たいカレーうどん
5月8日 冷たいカレーうどん
4月29日 冷やしスーラーうどん
4月22日 タケノコとミンチの炒めうどん
4月13日 トロトロチャーシュー野菜炒めうどん
4月8日 あえうどん
3月25日 タンタンカレーつけ麺
3月25日 ミートうどん
3月18日 キーマレッドつけ麺
3月11日 トムヤムガイ
3月5日 黒麻婆うどん
2月25日 野菜炒めと玉子のあんかけうどん
2月18日 野菜炒めと玉子のあんかけうどん
2月13日 参鶏湯うどん
2月11日 参鶏湯うどん
2月4日 トムヤムうどんと参鶏湯
2月4日 トロチャーシュー野菜炒めうどん
2月4日 トムヤムうどん
1月28日 エビ塩うどん
1月21日 トマトのかさね煮うどん
1月16日 韓国風チャンポン
1月13日 鳥肉のカレータンメン
1月7日 鳥肉のカレータンメン
12月24日 スタミナ味噌うどん
12月17日 豆乳しっぽく
12月10日 広東風焼きうどん
12月3日 トムヤムクンしっぽく
11月19日 大根つきうどん
11月19日 トマトうどん
11月10日 カオソーイ
11月10日 タイスキうどん
11月07日 タイスキうどん
10月29日 バミーナーム
10月22日 バミーヘンム
10月17日 ソトアヤム
10月08日 カオソーイ
10月03日 トムヤムガイうどん
9月26日 ガイ・パッ・カパオうどん
9月19日 タイメニュー
9月19日 マッサマンカレーうどん
9月10日 トムヤムつけ麺
9月5日 鶏肉と玉子とトマトのタイ風ぶっかけ
8月30日 トムヤムガイ
8月27日 トムヤムガイ
8月24日 タイフェアー本番
8月23日 タイフェアー初日
8月22日 タイフェアー開催
8月3日 カオマンガイ
7月30日 タイスキ
7月17日 ソムタム
6月21日 ヤムUDON
6月18日 ヤムUDON
6月15日 ヤムUDON
6月12日 グリーンカレー
6月4日 タイ風サラダうどん
5月28日 トムヤムクン風うどん
5月22日 タイ風汁無しうどん
5月15日 タイ風汁うどん
さぬき一番一宮店 四国新聞さぬきうどん遍路のページ
住所: 香川県高松市三名町１０５－２ 地図
電話 087-889-7433
営業日 月曜日定休
営業時間 10：00--21：00
