2014年09月16日
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2014年09月16日10:17 Comment(0)
グリーンカレープラッター＠さぬ一
グリーンカレープラッター＠さぬ一
今週のさぬ一は月曜日を祭日営業したため、火曜日は代休。 つまりエコメニューは水曜日からと言う
事になります。
久しぶりにホルモン焼きうどんでも食べようとさぬ一へ行ったら、グリーンカレーセットが有りました。
なんでもマッサマンカレーが好評で連日売り切れるので、マッサマンカレーの仕込み量を増やすなら
グリーンカレーを作ろうと言うことになったようです。 確かに仕込みの鍋とかの関係で同じ工程を
二回繰り返すなら、いっそ違うカレーを作ると言うのも分かります。
それに加えてグリーンカレーファンからの熱烈な要望もあったようです。
そう言えば最近ホルモン焼きうどんを紹介してないので、久しぶりに写真をUPしておきます。
タイメニューやエコメニューに隠れてますが、さぬ一の人気メニューTO5に入る定番。
津山ホルモンうどんの美味しさに、さぬきうどんのしなやかな腰を加えた絶品です。 これを開発
した７年ぐらい前は、まだ大将も今のように自由自在には素材を操れず、結構苦労して味を出した
思い出があります。
はっきり言って、本場の津山ホルモンうどんより旨いです。 タレがほとんど同じぐらいに仕上がった
んで、うどんがつるつるな分、さぬ一の方が上なのは自信を持って言えます。ホルモンも入手ルート
を開拓して、毎日少しずつしか入手できないホルモンをさぬ一のために肉屋さんが集めて納品してくれ
てます。
このホルモンを酒蒸ししたり、油抜きしたり手間をかけて作ってます。 持ち帰りが多いのもホルモン
焼きうどんの特徴のひとつ。 ビールのアテにするんでしょうかね？ ＼（＾＾;）
とにかく、すすれる津山ホルモンは異次元の体感です。 袋麺では味わえますせん。
さてグリーンカレープラッターが登場しました。 ルックスはマッサマンカレープラッターと同じ
ですが、これは匂いから辛そうです。汗
ちょうど食べようとした時に、先に運ばれて来たグリーンカレーを一口食べた後ろの席のお客さん
から『 旨いっ！』 と声が聞こえて来ました。 マッサマンカレーに比べてグリーンカレーは
一口目が甘くて辛いですからね。 インパクトあります。
｛^L^｝も食べてみましたが、先日のタイフェアーの時よりは甘さを控えてますが、逆に辛くなって
いて確かにガツンと来ますね。
鶏肉が旨いんだなこれが。
後ろのお客さんも食べる前に、これかけたらいいんかなぁ～？ とカレーにつけて食べるかどうか
悩んでましたが、グリーンカレーはうどんも、白ご飯もカレーに浸けて食べるのがオススメです。
うどんはつけ麺の要領で、ご飯もスプーンご飯をすくってカレーに浸して食べます。 この量で
辛さとか自分の好みに調整できます。
いやぁ～ しかし辛いっ！ 汗が吹き出て来ました。 後ろからまたもや『 この辛さがクセ
になるな！ 』 と声が聞こえます。 旦那さん相当気に入ったみたいですね。
こりゃ大将に空気をいれて、グリーンカレープラッターも定番にしてもらわんと如何ですね。
色々メニューが増えて、仕込み地獄に陥っている大将ですが、まあやっぱりグリーンカレーは
タイ料理の基本ですからね。 なんとかレギュレーにして欲しいモノデス。 グリーンカレー
ファンの皆さんは食べたら帰りに、大将かお店の人に、これレギュラーにして欲しいと是非
伝えてください。＼（＾＾;）
最近のさぬ一で食べたうどんの数々
9月2日 玉子カレー炒めうどん
8月30日 タイフェアー
8月26日 冷やしカレーうどん
8月24日 まぜ麺
8月19日 まぜ麺
8月12日 オリーブ牛の肉ぶっ天 with 塩レモン
8月5日 マーボナスうどん
8月5日 マーボナスうどん
7月29日 豆腐とニラの冷やしあんかけうど
7月24日 冷やしトマトと玉子のあんかけうどん
7月15日 チリコンカンうどん
7月8日 冷汁寒天カレーうどん
7月1日 ビビッタめん
6月24日 フェジョアーダうどん
6月17日 ジェノバ焼きうどん
6月10日 冷やしトムヤムうどん
6月3日 魚粉入り冷やかけ
5月27日 中華冷麺うどん
5月20日 スタミナつけ麺
5月13日 冷たいカレーうどん
5月8日 冷たいカレーうどん
4月29日 冷やしスーラーうどん
4月22日 タケノコとミンチの炒めうどん
4月13日 トロトロチャーシュー野菜炒めうどん
4月8日 あえうどん
3月25日 タンタンカレーつけ麺
3月25日 ミートうどん
3月18日 キーマレッドつけ麺
3月11日 トムヤムガイ
3月5日 黒麻婆うどん
2月25日 野菜炒めと玉子のあんかけうどん
2月18日 野菜炒めと玉子のあんかけうどん
2月13日 参鶏湯うどん
2月11日 参鶏湯うどん
2月4日 トムヤムうどんと参鶏湯
2月4日 トロチャーシュー野菜炒めうどん
2月4日 トムヤムうどん
1月28日 エビ塩うどん
1月21日 トマトのかさね煮うどん
1月16日 韓国風チャンポン
1月13日 鳥肉のカレータンメン
1月7日 鳥肉のカレータンメン
12月24日 スタミナ味噌うどん
12月17日 豆乳しっぽく
12月10日 広東風焼きうどん
12月3日 トムヤムクンしっぽく
11月19日 大根つきうどん
11月19日 トマトうどん
11月10日 カオソーイ
11月10日 タイスキうどん
11月07日 タイスキうどん
10月29日 バミーナーム
10月22日 バミーヘンム
10月17日 ソトアヤム
10月08日 カオソーイ
10月03日 トムヤムガイうどん
9月26日 ガイ・パッ・カパオうどん
9月19日 タイメニュー
9月19日 マッサマンカレーうどん
9月10日 トムヤムつけ麺
9月5日 鶏肉と玉子とトマトのタイ風ぶっかけ
8月30日 トムヤムガイ
8月27日 トムヤムガイ
8月24日 タイフェアー本番
8月23日 タイフェアー初日
8月22日 タイフェアー開催
8月3日 カオマンガイ
7月30日 タイスキ
7月17日 ソムタム
6月21日 ヤムUDON
6月18日 ヤムUDON
6月15日 ヤムUDON
6月12日 グリーンカレー
6月4日 タイ風サラダうどん
5月28日 トムヤムクン風うどん
5月22日 タイ風汁無しうどん
5月15日 タイ風汁うどん
さぬき一番一宮店 四国新聞さぬきうどん遍路のページ
住所: 香川県高松市三名町１０５－２ 地図
電話 087-889-7433
営業日 月曜日定休
営業時間 10：00--21：00
