2014年11月20日
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2014年11月20日08:24 Comment(0)
辛ミソしっぽくうどん＠さぬ一
辛ミソしっぽくうどん＠さぬ一
と言うわけで一日遅れのさぬ一エコメニューの紹介です。 先週来週は坦々系か味噌しっぽく系
のエコメニューの予定だと聞いてたんですが、来てみると辛ミソしっぽくになってました。
このあたりのメニューは大将の十八番です。 え～と、先日よりさぬ一では余ったうどん玉を
無料で持ち帰り用に出してます。 一応募金箱なる物も用意してるんで、お心任せで小銭でも
入れてください。 焼きうどんなんかだとこれで十分です。 かりんとうにもできますよ。
エコメニューを待っている間に、とれとれピチピチのレンコンが入ってたと言うんで頂きました。
長ぁ～い糸を引いてサクサクです。
こちらが出来上がった辛ミソしっぽく。 野菜たっぷりで豪華な上に、たまらん付きです。
豪華な内容にとても、エコメニューとは思えません。
味噌にラー油を入れて辛味を出してるんですが、野菜から出たコクも有って王道の美味しさです。
まだまだ終盤に掛けて味を決めていきたいそうなんで、まだまだ進化しそうです。
さていつたまらんをしようかと考えていたんですが、一通り味をみたんで、卵を割ってみました。
スープが熱々なんで、割っても流れずすぐトロっとなってジャストタイミング。スープを濁らす
事無く半熟を楽しめました。
さて、大島家さんでもち麦を使ったうどんを研究してましたが、もち麦の特性を生かすべく蕎麦に
もち麦を混ぜた方が良いんじゃないかと打ってみたようです。
確かにもち麦の場合はそば粉のような物で、どうしてもざらざら感が出るのでいっそ蕎麦の方が
良いかも知れませんね。 しかもうどんにもち麦を入れると値段的にも厳しいんですが、蕎麦
だと蕎麦自体ももち麦と同じぐらいの価格なんでコストUPになりません。
ネーミングも太師そばと言うのは太師うどんよりイメージ的に合いますね。 初日はまだまだ
もち麦の混入度が低めに抑えたんで、これから限界点まで上げていくそうです。
蕎麦は釜で茹でた汁まで蕎麦湯として飲めるぐらい栄養的に良い食べ物ですから、もち麦の
繊維質が加われば一段と栄養食として注目されそうです。 初日ながらも味の相性も良さそう
だったんで、これは今後が楽しみです。
最近のさぬ一で食べたうどんの数々
11月11日 カレー炒めうどん
11月5日 野菜のみそいためうどん
10月28日 きのこスープうどん
10月22日 コーンポタージュいためうどん
10月16日 ぶっかけあんかけ
10月7日 きのこの炒めうどん
9月30日 カレーうどん玉子炒めのせ
9月23日 鶏肝みそうどん
9月15日 グリーンカレープラッター
9月9日 ゴーヤサラダうどん タイ風
9月2日 玉子カレー炒めうどん
8月30日 タイフェアー
8月26日 冷やしカレーうどん
8月24日 まぜ麺
8月19日 まぜ麺
8月12日 オリーブ牛の肉ぶっ天 with 塩レモン
8月5日 マーボナスうどん
8月5日 マーボナスうどん
7月29日 豆腐とニラの冷やしあんかけうど
7月24日 冷やしトマトと玉子のあんかけうどん
7月15日 チリコンカンうどん
7月8日 冷汁寒天カレーうどん
7月1日 ビビッタめん
6月24日 フェジョアーダうどん
6月17日 ジェノバ焼きうどん
6月10日 冷やしトムヤムうどん
6月3日 魚粉入り冷やかけ
5月27日 中華冷麺うどん
5月20日 スタミナつけ麺
5月13日 冷たいカレーうどん
5月8日 冷たいカレーうどん
4月29日 冷やしスーラーうどん
4月22日 タケノコとミンチの炒めうどん
4月13日 トロトロチャーシュー野菜炒めうどん
4月8日 あえうどん
3月25日 タンタンカレーつけ麺
3月25日 ミートうどん
3月18日 キーマレッドつけ麺
3月11日 トムヤムガイ
3月5日 黒麻婆うどん
2月25日 野菜炒めと玉子のあんかけうどん
2月18日 野菜炒めと玉子のあんかけうどん
2月13日 参鶏湯うどん
2月11日 参鶏湯うどん
2月4日 トムヤムうどんと参鶏湯
2月4日 トロチャーシュー野菜炒めうどん
2月4日 トムヤムうどん
1月28日 エビ塩うどん
1月21日 トマトのかさね煮うどん
1月16日 韓国風チャンポン
1月13日 鳥肉のカレータンメン
1月7日 鳥肉のカレータンメン
12月24日 スタミナ味噌うどん
12月17日 豆乳しっぽく
12月10日 広東風焼きうどん
12月3日 トムヤムクンしっぽく
11月19日 大根つきうどん
11月19日 トマトうどん
11月10日 カオソーイ
11月10日 タイスキうどん
11月07日 タイスキうどん
10月29日 バミーナーム
10月22日 バミーヘンム
10月17日 ソトアヤム
10月08日 カオソーイ
10月03日 トムヤムガイうどん
9月26日 ガイ・パッ・カパオうどん
9月19日 タイメニュー
9月19日 マッサマンカレーうどん
9月10日 トムヤムつけ麺
9月5日 鶏肉と玉子とトマトのタイ風ぶっかけ
8月30日 トムヤムガイ
8月27日 トムヤムガイ
8月24日 タイフェアー本番
8月23日 タイフェアー初日
8月22日 タイフェアー開催
8月3日 カオマンガイ
7月30日 タイスキ
7月17日 ソムタム
6月21日 ヤムUDON
6月18日 ヤムUDON
6月15日 ヤムUDON
6月12日 グリーンカレー
6月4日 タイ風サラダうどん
5月28日 トムヤムクン風うどん
5月22日 タイ風汁無しうどん
5月15日 タイ風汁うどん
さぬき一番一宮店 四国新聞さぬきうどん遍路のページ
住所: 香川県高松市三名町１０５－２ 地図
電話 087-889-7433
営業日 月曜日定休
営業時間 10：00--21：00
