2013年12月24日
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2013年12月24日23:42 Comment(0)
スタミナ味噌うどん＠さぬ一
スタミナ味噌うどん＠さぬ一
今週は月曜日が祭日だったんで、さぬ一の営業日が変わってます。 月曜日を営業した代替え
で火曜日が休みなので、エコメニューの初日が明日水曜日になります。
明日は水スペがあるので行けないなぁ～と思ってたんですが、月曜日に偵察に行くとちょうど
エコメニューの試作をしてたんで、一足先に食べて来ました。
手堅く行こうと言う事で、今週は味噌うどんです。 普通は豚を入れて味噌チゲとかするんで
すが、レバーを入れてスタミナ味噌にしたそうです。
まだ味付けが決まらないと、調整を繰り返す大将でしたが、元々しっかりした味のメニュー
ですからね。 ｛^L^｝的にはもうできてるじゃん。 と言う感じです。
先週の豆乳しっぽくも｛^L^｝が味噌を入れたら豚骨味になるとそそのかしたので、途中から
味噌を入れたんですが、豆乳と味噌の種類の組み合わせが十分開拓できなかったんでイマイチ
だったようです。 合わせ味噌にしたんですが、赤味噌とかの方が良かったのかな？
今回の味噌はすでにブレンド配合が決まっている定番物なんでそこのところは短期の開発でも
十分です。
ビジュアルも真ん中に卵がのって美味しそうですね。
スープはやや薄めの調整ですが、ここを濃くすると辛すぎてとても最後まで食べられません。
もうスープは味的にはできてるんで、レバーを少し甘めに味付けして、全体に少し唐辛子を
入れてピリ辛にしたらどうかとリクエストして置きました。
白菜がとても美味しいんで、白菜の増量も頼んで置きましたよ。 タイシリーズ程インパクト
は無いですが、手堅いメニューです。
★ 追加情報です：上の張り紙では１５時までとなってますが、正月も平常通りの営業時間となるそうです。
そうそうタイメニューと言えば、今年のさぬ一は珍しく大将がゼミの忘年会に東京へ行かない
ので、お正月も営業です。 お正月の営業は手間のかかるメニューはお休みになるんですが
｛^L^｝の強い要望で、タイメニューを一個入れてもらうことにしました。
今のところ、カオソーイが食べれる予定なんで、正月にうどん巡礼をされる方は是非食べて
みてください。 普段なかなかさぬ一へ行けないと言う地元の方もグッドチャンスです。
最近のさぬ一で食べたうどんの数々
12月17日 豆乳しっぽく
12月10日 広東風焼きうどん
12月3日 トムヤムクンしっぽく
11月19日 大根つきうどん
11月19日 トマトうどん
11月10日 カオソーイ
11月10日 タイスキうどん
11月07日 タイスキうどん
10月29日 バミーナーム
10月22日 バミーヘンム
10月17日 ソトアヤム
10月08日 カオソーイ
10月03日 トムヤムガイうどん
9月26日 ガイ・パッ・カパオうどん
9月19日 タイメニュー
9月19日 マッサマンカレーうどん
9月10日 トムヤムつけ麺
9月5日 鶏肉と玉子とトマトのタイ風ぶっかけ
8月30日 トムヤムガイ
8月27日 トムヤムガイ
8月24日 タイフェアー本番
8月23日 タイフェアー初日
8月22日 タイフェアー開催
8月3日 カオマンガイ
7月30日 タイスキ
7月17日 ソムタム
6月21日 ヤムUDON
6月18日 ヤムUDON
6月15日 ヤムUDON
6月12日 グリーンカレー
6月4日 タイ風サラダうどん
5月28日 トムヤムクン風うどん
5月22日 タイ風汁無しうどん
5月15日 タイ風汁うどん
さぬき一番一宮店 四国新聞さぬきうどん遍路のページ
住所: 香川県高松市三名町１０５－２ 地図
電話 087-889-7433
営業日 月曜日定休
営業時間 10：00--21：00
