2023年04月30日
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◆ 2023年04月30日08:00 Comment(0)
大喜多うどんのすすめ
大喜多うどんのすすめ
いよいよ２０２３年のゴールデンウィークが始まりました。＼(^^)／ 初日は天気が悪いこともあって竹清さんやバカ一さんもそれ程の大行列にはなりませんでしたが、普段のＧＷの初日よりはお客さんが多い感じです。
明日も天気が悪そうなので果たして１日や２日の平日がガクッと人出が減るのか、コロナ明けで普段より多いのか予想が難しいところがあります。 たぶん例年より人出は多いが、大行列にはならないと思われます。
さて、今年のＧＷの営業情報を集めていた時に、大喜多うどんさんへ電話したら、例年のように長期に休まず日曜日の定休日に加えて２９日の土曜日だけお休みすると言うんです。
電話を切ってから、あれぇ～？ 聞き間違えたかな？ と心配になりお店の出向くことにしました。 同時にかじまやさんの電話が繋がらないのでかじまやさんにも寄ろうと思ったんです。
実はわだちさんも電話が繋がらなかったんですが、３日目ぐらいにようやく繋がって営業情報を聞けました。汗
高松から大喜多さんへ行くには、３２号線で琴平まで行って、琴平から３７７号線に入り、山本町で５号線に入りアプローチして行きます。 寄り道しなかったら大体１時間１５分前後です。
１１号線を使うともっと時間が掛かるので、３２号線がお奨めです。そりゃ高速道路を使う方が良いですけど、うどんを食べに行くのに高速を使うとうどんより交通費の方が高くなってしまいます。汗
偉そうに言う｛^L^｝も、観音寺市内はどこへ行くにもナビの力を借りないと、遠回りしてしまいます。 髙松市民は１１号線は東西に走っていて、クロスする道は直角と思い込んでいるので、観音寺市内ではいつも回り道をしてしまうんです。汗
さて、何時ものように巨大な大喜多さんの駐車場へクルマを滑り込ませ、お店に向かいます。 毎回書くように地元の人は暖簾の方ではなくて、横の入口から入ります。＼（＾＾;）
いの一番に営業情報の貼り紙をみると、おおっ！ ホントだ、２９日の土曜日だけ臨時休業となってます。＼(^^)／ これは大喜多さんを知ってもらうのに良いチャンスですねぇ～｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪
ＧＷは何時もお休みが多い上に、定休日が日曜日なので、リーマンさんはなかなか行けなかったお店です。
お奨めは冷やしうどんですが、かけも、釜揚げもお奨めです。 かけうどんでも地元の方は天中とか天小と、高松のさか枝さんのように注文します。 セフルのさか枝さんはサイズが先に来て、中天とかと言いますが、フルサービスの大喜多さんでは天が先になります。笑
ちなみの、今回頼んだのは 【 ぬる小 】。 ひやあつの事です。 昔の大喜多さんは中サイズがデフォでしたが、たぶん最近は小のサイズが大きくなって小がデフォになったんじゃないかと思います。
いりこの町だけに、大喜多さんは、剛麺と言うだけで無く出汁も超一級品です。 かけうどんを一言で言うなら、早朝しか食べれない絶品いりこ出汁の上杉さんのかけうどんをお昼でも食べられると言った感じです。
最近若干うどんが細くなっているような気がしますが、冷やしうどんで食べると未だに、ガチガチの剛麺が楽しめます。 決して固残りしてない感じの唯一無比のうどんです。 須崎さんにやや近いですが、太さが違うのと、出汁付きで食べれると言う事で貴重です。
とにかく、喉越しじゃなくて、小麦の香りと出汁を楽しむのが大喜多さんです。 この機会に是非観音寺まで足を伸して、大喜多さんのうどんを食べて欲しいですねっ！ ｛^L^｝もＳＡＫＡＳＡＮ師匠に初めて連れて行ってもらった時にビックリしました。
２０００年頃のうどん屋巡りブームでもそれ程話題にならなかった地元民のみが知る店です。 最近は流石に有名になって来ましたが、うどんマニア以外にはまだまだ知られていません。 冷やしを食べて、目が覚めるような剛麺を楽しむもよし、かけや釜揚げを頼んで、出汁を味わうもよし、一度は行きたいお店です。
こちらが、冷やしうどんです。
過去の大喜多うどん 訪問記 ：
3月5日
5月14日
7月22日
12月31日
8月14日
7月24日
6月29日
1月29日
8月16日
7月15日
9月2日
8月25日
大喜多うどん店
住所: 香川県観音寺市池之尻町718 地図
電話 0875-27-6411
営業日 日曜日定休
営業時間 9:30～15:30
2023年04月29日
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◆ 2023年04月29日08:00 Comment(0)
2023 GW 穴場のうどん屋情報
2023 GW 穴場のうどん屋情報
昨日は穴場の大型店を紹介したんですが、今日はもう少し規模が小さくて若干混み合うが大行列は無いと言うお店を紹介したいと思います。 もっと穴場はたくさんあるんですが、休みが多かったり、ピンポイントのメニューだけがお奨めだったりと紹介しにくいけースが多いです。
東かがわ市は、やはり麺工房 六車さんが間違い無いですね。 羽立さんもお奨めですが、行列チェックに行けて無いので混雑具合が不明でランナップに入れてません。 それいけさんとかもピンポイントで有るんですが、何分場所が遠隔地なので麺切れ終了とかだと泣きが入ってしまいます。
その場合は、まるたけさんがお奨めと言うことになるんですが、そらいけさんは剛麺、まるたけさんはモチモチ麺と１８０度タイプが違います。汗
源内さんも行列具合が分からないんですが、まあ並んでも食べる価値はあります。 ただ標準的なさぬきうどんからするとお値段は高めです。 大行列だと近所の門家さんもお奨めです。
あと、東讃だとなりや本店さんもお奨めですが、東讃自体がわざわざうどん屋さん巡りで行くと言うのではなく、東讃へ行くのだったらこの店がお奨めと言った感じです。 上級者で中讃や西讃は何度も行ったので、今回は東を巡ると言う方は、もうご存じのお店です。
さて、高松だと枡うどんさんの肉うどんと、イカ天ぶっかけがお奨めです。 麦蔵さんはかなり並ぶので、行列を見て諦めた方は枡うどんさんをお奨めします。
わかめうどん大島家さんは練り込みの色付き麺と言う事で、色物みたいに思われると思いますが、いえいえどうして腰の有るさぬきうどんが楽しめます。初めての場合はザルうどんを頼むと良いでしょう。
栗林公園前の上原屋さんも混みますが、駐車場の台数が限られているので、大行列にはなりません。 こちらはかけうどんが一押しです。トッピングは名物のコロッケと高野豆腐の天麩羅です。
まんでがんさんは、駐車場が無いので有料Ｐ使いとなりますが、その分混まないと思います。 一押しはイカの刺身のようなザルです。 かけ出汁も美味しいので、プレーンなかけもお奨めです。 開店したばかりで超穴場として紹介します。
栗林公園周辺は、大蔵さんもお奨めですが、駐車場が心配。
｛^L^｝が一番好きなうどんの上田製麺所さんも行列は出来ると思いますが、駐車場に限りがあるので、それ程ではないと思います。 お店の前と銀行の前を南に曲がったところに駐車場が有ります。かけと、つけがお奨めと言うかそれしか無いです。笑
さぬき一番一宮店もお奨めですが、昼間は駐車場が足りなくて入れないケースが多いと思われます。 夜がお奨めです。
まつばらさんは、第２駐車場も出来たので、クルマの方は心配ないですが、ピークの時は多少の行列は出来ると思われます。めいぶつとり天ざると、クリーミーチキンカレー、限定メニューのイカ天ぶっかけがお奨めです。
高松の西部はヨコクラさんが一押しになります。詰めたい系が良いと思います。 南部は有名なマルタニ製麺さんがお奨めです。 ＴＨＥかけうどんのお店です。
高松空港の西側の岡製麺所さんも、ガシッとした腰の有るうどんが食べれます。
坂出、丸亀のお奨め店は昨日書いたのを参照して頂いて、善通寺はこだわり八輻さんのきつねうどんがお奨めですが、弘法大師生誕１２５０年祭りがあるので、道が混むかも知れません。
善通寺付近だとめん一さんがピンポイントメニューでお奨めです。 練り込みわかめざると、紫芋の釜玉とかは注文を聞いてから茹でるので、何時に行っても安心です。
三豊市は、もりうどんさんが一押しです。穴子天ぶっかけは絶品。 三豊市は上杉さんもお奨めですが、営業が早朝だけと言う特殊事情あるので、この近辺に早朝居られる方向けです。
東讃
東かがわ市 麺工房 六車
ＧＷの営業は １日定休日のみ休み なにを食べても旨い
さぬき市志度 源内
ＧＷの営業は 1日定休日のみ休み お値段は張りますが味はピカイチ。 かしわざると、カレーが名物
中讃・高松市
高松市中心部 枡うどん
ＧＷの営業は 4日定休日のみ休み 肉うどんと、イカ天ぶっかけが一押し
高松市中心部外れ わかめうどん大島家
ＧＷの営業は 無休 その日によって練り込み麺の種類が違いますが、ザルうどんで食べるのがお奨め。 駐車場が一杯の場合はお店に相談。
高松市 栗林公園前 上原屋
ＧＷの営業は 30日・7日定休日のみ休み かけうどんの王様 味わい深い出汁 駐車場待ちの場合はガソリンスタンド側から一方通行の裏側の道路に並んでください。
高松市中心部 まんでがん
ＧＷの営業は 30日 7日定休日のみ休み 駐車場が有料を使うようになりますが、イカの刺身のようなザルうどんが食べれます。
高松市コトデン太田駅前 上田製麺所
ＧＷの営業は 1日定休日のみ休み なにをどう食べても美味しい。
高松市南部 さぬき一番一宮店
ＧＷの営業は 1日定休日のみ休み 夜がお奨め。
高松市南部 まつばら
ＧＷの営業は 5日定休日のみ休み かしわざるか、イカ天ざる、クリーミーチキンカレーがお奨め。
高松市西部 ヨコクラ
ＧＷの営業は 2日のみ休み 冷たい系がお奨め
高松市南部 マルタニ製麺
ＧＷの営業は 2日定休日のみ休み 絶対かけうどん
綾川町 岡製麺所
ＧＷの営業は 30日・2日・7日休み 肉うどんが人気
西讃
善通寺 こだわり八輻 はちや
ＧＷの営業は 2日休み きつねうどんと、ぶっかけがお奨め。
多度津 めん一
ＧＷの営業は 無休 練り込みわかめと、紫芋がお奨め
三豊市 もり
ＧＷの営業は 2日定休日のみ 穴子天ざるがお奨め。
2023年04月28日
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◆ 2023年04月28日08:00 Comment(0)
2023 GW 行くべきうどん屋
2023 GW うどん屋営業情報
さあいよいよ今週末から２０２３年のゴールデンウィークが始まります。 初っぱなから２９日は天気が崩れるそうだし、後半の天気も悪いと言う予報で、ちょとテンション下がり気味ですが、コロナ明けでさぬき上陸を待ちわびている方も多いと思います。
観光客の数自体は瀬戸大橋開通の時ほど多くはないのですが、団体旅行からマイカーを使った個人旅行にシフトして、うどん屋さんの周辺は交通渋滞が発生するケースが増えてます。
放って置くとうどん屋さんの存続にも関わるので、出来るだけ一極集中にならないように、並ばなくても美味しいうどんが食べれるお店や、行列のお店の攻略方を２００９年から紹介しています。 しかしながらこの時期にうどん屋さんをまわってみると、何時まで経ってもお馴染みのお店だけが行列すると言う状態が続いていて、力不足を感じてます。涙
まあそれでも、微力ながら穴場のお店を紹介したいと思います。 昨日の営業案内にも主だったお店は書きましたが、今日はもう少し掘り下げてみたいと思います。
当然、食べたいうどんの種類や、巡りたい地域によってお奨めのお店は変わってきます。 しかしやはりさぬきうどんの神髄は 【 かけうどん 】 にあるので、まずは出汁付きうどんの美味しいお店から紹介しましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪
釜玉の場合は、基本が美味しいので釜玉を出しているお店なら、県内どこで食べても大抵は満足して頂けるレベルです。 釜揚げになると、やや出汁のウエイトが高くなり、丸亀製麺より美味しいと、自信を持ってお奨めできるお店は１０軒ぐらいになってしまいます。汗
肉うどんも、大抵のお店は美味しいので、プレーンのかけうどんでお奨めできるお店を東から並べてみます。 あくまでもＧＷ期間中に休みが少ないお店を選んでます。
無名の店や、ピンポイントのメニューの紹介はまた明日にでも書きたいと思います。
東讃・高松市
三木町 滝音
GWの営業は 1日定休日のみ休み 西高東低と言われるさぬきうどんの中で別格の人気店です。 足で踏まずに手で折って作るうどんは滑らかです。
高松市南部 うつ海うどん
GWの営業は 2日定休日のみ休み 釜掛けがお奨め。 しっかりとしたうどんに濃い目の出汁がベストマッチ。 釜ぶっかけもお奨め。
高松市内北部 うどん市場
GWの営業は 6日・7日休み GW期間中毎日 11：00--20：00の営業 夜うどんを食べる時は、Bigオリーブ牛うどん1650円がお奨め。
香川県庁の裏 さか枝
GWの営業は 30日・7日定休日のみ休み 高松市民の誰もが認めるセルフの王様。 生産能力が高いのでＧＷでも混みません。 超穴場。 ただし駐車場は有料Ｐを使うようになります。
高松西インター付近 宮武うどん
GWの営業は 3日定休日のみ休み THEさぬきうどんと言われた宮武一郎大将のうどんを再現。 ひやあつと、醤油がお奨め。
高松西インター付近 てら屋 檀紙店
GWの営業は 無休 釜揚げを食べるならココ。 つけ出汁が旨い。 冷たいぶっかけそばもお奨め。
高松市内南部 手打ち麺や 大島
GWの営業は 1日・6日休み 自分で湯がくセルフも体験できる。 温、冷、つけ、かけ、どうやって食べるかは貴方次第。
次の２店は少し混み合います。
高松市内南部 三徳
GWの営業は 無休 プレーンなかけも美味しいし、看板メニューの山かけ鉄火もお奨め。鉄火は８番がお奨め
高松市内西部 一福
GWの営業は 無休 駐車場に入るのが一苦労だが、その分行列は短い。 かけも、醤油も旨い。
中讃
坂出市東北部 さぬきまるふじ
GWの営業は 無休 地元客で賑わう大型セルフ。 麺も出汁も旨い。 がもうの休みで泣いたらここでリベンジ。
坂出市南部 七福別邸
GWの営業は 2日休み 3日定休日は営業 かけ、カレー、ぶっかけがお奨め。 金の釜揚げも旨い。 １玉が大きいので注意
丸亀東部 つづみ
GWの営業は 2日休み 3日定休日は営業 かけで勝負できるお店。 駐車場が狭いが郊外なので、なんとかなる。
綾川町 やまだうどん
GWの営業は 2日・3日定休日のみ休み きつねうどんはがもうに迫る。 山越の休みに泣いた人にもお奨め。
善通寺 宮川製麺所
GWの営業は 30日 7日定休日のみ休み 店は狭いが駐車場が大きいので、大型店の分類。 かけも旨いが、ぶっかけもお奨め。 営業時間は長いがなんとしても14時までに行きたい。
西讃
三豊市西部 丸福
GWの営業は 4日定休日のみ休み 県外には知られて無いが西讃の知る人ぞ知る名店 きつねうどんと、出汁が付いて釜揚げでも楽しめる釜玉がおすすめ。
観音寺市南部 大喜多
GWの営業は 29日・30日休み 7日休み 店は狭いが駐車場が大きいので、大型店の分類。 珍しくお休みが少ないのでチャンス。 剛麺といりこガンガンの出汁は一生貴方の記憶に焼き付きます。
2023年04月27日
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◆ 2023年04月27日08:00 Comment(0)
2023 GW うどん屋営業情報
2023 GW うどん屋営業情報
いよいよ今年最大の大型連休がやってきます。 カレンダーの並びが５月６日が土曜日となるため、例年より長い連休となる人が多いと思われます。残念ながら今のところ後半の天気が悪い感じです。 予想では３日と４日が混雑のピークになると思われますが、天気次第では例年のように３日が混雑するかも知れません。
コロナ明けと、善通寺の弘法大師生誕１２５０年祭が有るため例年よりは人出が多くなるのは間違い無く、丸亀お城まつりも３日と４日に開催されるため丸亀市内は一層の混雑が予想されます。
今年はがもうさんが、ＧＷ全休、山越さんも３０日の定休日に加え、３日～７日と休みになるので、大量の難民がどこへ流れるかが心配です。幸い今年はさぬき麺業さんの各店が平常営業されるので、高松ステイの方は夜うどんと早朝うどんにありつけます。
お奨めのお店とか、穴場のお店はまた明日にでもまとめようと思いますが、やはりＧＷのような大混雑の際には、お奨めのポイントが平時とは違って来ます。
やはりＧＷの場合には、キャパシティーが大きいお店でないといけないです。 高松だと 【 さか枝 】 さんが近所の有料駐車場を使ってでも、行列に並ばなくて良いのでお奨めです。
ちょっと郊外だと、【 うつ海うどん 】 さんもお奨めです。 ここも駐車場が狭いですが郊外なので周辺でなんとかなります。
同じく郊外の 【 手打ち麺や 大島 】 さん、【 上田うどん 】 さんもお奨め。 上田さんは少し離れたところにお店の駐車場が有ります。
【 宮武うどん 西インター 】 さんも、駐車場が狭いですが、うまく停められたら行列の流れは速いです。 うどん的にもＴＨＥさぬきうどんと言った尖ったうどんが食べられます。
【 一福 】 さんも同じで、クルマさえ停められれば細麺ながらも腰の強いうどんが食べれます。 この２店は郊外ながらも周辺にクルマがまったく停められないので、駐車場空きを待つようになちます。 万が一県道にクルマが並んでいる場合は諦めてください。
【 ひさ枝 】 さんは路駐になりますが駐禁では無い郊外なので、駐車場の心配もなく、万が一行列しても流れは早いです。
釜揚げが食べたい方は、有名な善通寺の香の香さんは大行列覚悟になります。 もし貴方が高松経由で行かれる場合は、高松の西インターを降りて直ぐの 【 てら屋 】 さんをお奨めします。 ｛^L^｝は釜揚げは何時もここで食べてます。
坂出は圧倒的に 【 七福別邸 】 さんが駐車場も広く、行列の流れも早いのでお奨めです。 なにを食べても旨いですが、１玉が大きいのでハシゴを考えている方は間違ても大を注文しないように。＼（＾＾;）
がもうさんとか、山下さんが休みで天を仰いだ方は、浜海道沿いの 【 さぬきまるふじ 】 さんをお奨めします。 嬉しいことにＧＷ無休です。
綾川町は、【 やまだうどん 】 さんがお奨めです。 山越さんが休みで天を仰いだら、こちらでも美味しいかけうどんと、釜玉が食べれます。
丸亀は 【 つづみ 】 さんがお奨めです。 駐車場が狭いですが、郊外なので周辺でなんとかなります。 昨年も店外行列にはなってましたが、それ程待ちません。 お城祭りの際もこの辺りは混まないです。
善通寺は 【 宮川製麺所 】 さんが味とインパクトの点でお奨め。 製麺所なので、お客さんが押しかけても大丈夫なんですが、弘法大師生誕１２５０年祭をやっているだけに、周辺の道が混むのが心配です。
多度津は 【 根っ子 】 さんがお奨めです。目が覚めるような剛麺です。＼（＾＾;） 三豊は 【 もりうどん 】 さんと 【 まる福 】 さんがお奨め。
観音寺の大人気店 【 うまじ屋 】 さんはかなりの行列になります。 近所の 【 つるや 】 さんはキャパシティーは大きいのでお奨めですが、地元民が愛するうどんに特化しているので、県外の方は 【 うまじ屋 】 さんの方がさぬきうどんのイメージどおりだと思われます。
今年、【 大喜多 】 さんが休みが少ないようなので、超お奨めです。 従来ＧＷはほとんど休みだったのですが、息子さんが張り切っているのかも知れません。＼（＾＾;） 電話で営業情報を聞いた時はまだ半信半疑でしたが食べに行って確認して来ました。＼(^^)／
さて、下記に取材した各店の営業情報を掲載しますが、例年のように、聞き間違い、打ち間違い、言い間違いなどで、どうしても１００％正確では有りません。 間違いが有ると、お店やお客さんにご迷惑を掛けるのを承知で毎年性懲りも無く営業情報を広報しています。 オーバーツーリズム防止の為に、少しでも超人気店の行列を減らしたいと言う目的でです。
お気づきの点がありましたら、コメント欄からお知らせ頂ければ再調査の上、修正いたします。
★無休はＧＷ期間中の事です。
高松市内
★郷屋敷サンポート店 無休
★ゴッドハンド 無休 現在昼営業のみ
★うどん市場 兵庫町店 6日・7日休み GW期間中毎日 11：00--20：00営業お店のHP
★さぬき麺業 兵庫町本店 無休 夜営業も開始 11:00～20:30
★手打ち一本 まさ屋 29日定休日 5日・6日・7日休み
★えん家 無休 10：00～22：00
★枡うどん 4日定休日のみ休み
★手打十段バカ一代 無休
★風月 29日・30日 3日～7日休み
★讃岐つけ麺 寒川 30日・1日 7日・8日定休日のみ休み
★手打ちうどん 鶴丸 ★確認中 夜専門店３時まで営業 30日・7日休み
★たも屋本店 無休
★たも家女道場 閉店しました
★さか枝 南新町店 無休
★綿谷高松店 29日・30日 3日～7日休み
★うどん棒 無休 １日・2日・7日は昼のみ営業 Instagram
★うどん職人さぬき麺之介 FaceBookで確認
★しんぺいうどん 1日定休日のみ休み ★現在夜営業のみ 昼は休業中
★まんでがん 30日 7日定休日のみ休み
★番丁 29日・30日・3日・4日・5日・7日休み
★さか枝本店 30日・7日定休日のみ休み
★七福本店 30日 3～7日休業
★こだわり麺や県庁前店 無休 ただし29日・30日、3日～7日は6:30～15:00の営業
★竹清 30日・1日 7日・8日定休日のみ休み
★松下製麺所 30日・7日定休日のみ休み
★上原屋本店 30日・7日定休日のみ休み
★麺匠くすがみ 28日 2日定休日 5日休み
★いしうす庵 レインボー店 無休 夜営業開始 11:00～20:00
★わかめうどん大島家 無休
★ふるかわうどん 30日定休日 6日・7日休み
★ぶっかけうどん大円 3日休み
★吾里丸2 閉店しました
★さぬき麺業 松並店 無休 早朝から営業 8:00～18:00
★讃州めんめ 30日定休日 3～8日休み
★中西うどん 2日定休日のみ休み
★上田製麺所 1日定休日のみ休み
★橋本製麺所 無休？
★さぬき一番一宮店 1日定休日のみ休み ★夜21時まで営業
★清水屋 30日・7日定休日のみ休み
★手打ち麺や 大島 1日・6日休み
★讃岐うどん工房 I style 無休
★國安うどん 無休
★六平麺業 1日定休日のみ休み
★三徳 無休
★うつ海うどん 2日定休日のみ休み
★うどんの田 30日・7日定休日のみ休み
高松市内南部
★宮武うどん 西インター 3日定休日のみ休み
★黒田屋 西インター店 無休 深夜営業10:30～26:30
★マルタニ製麺 2日定休日のみ休み
★元気一番 無休
★飩兵衛 ★確認中 1日定休日のみ休み
★なりや 一宮店 4日定休日のみ休み
★まつばら 5日定休日のみ休み
★UDON FACTORY エビス 2日定休日のみ休み
★竜雲うどん 29日・2日・6日休み
★上野製麺所 5月1日より休業との貼り紙
★たも屋林店 無休
★はやし家製麺所 本店 1・2日定休日のみ休み
★池上製麺所 無休
★のぶや 2日定休日のみ休み
★空海房 無休
★はな庄 無休
★もり家 無休
★かわたうどん 無休
高松市内北東部
★わら家 無休
★うどん本陣 山田家 本店 無休
★郷屋敷 無休
★うどん処 しんせい 休業中
★いしうす庵 屋島店 ★閉店しました
高松市内北西部
★いちみ ★現在平日は休業で、土日のみの営業 11時～14時まで
★はりや ★確認中 29日・30日・3日～5日 7日休み
★ひさ枝 無休
★ヨコクラ 2日のみ休み
高松市内東部
★かすが町市場 無休
★まつはま 無休
★ますや 30日 4日～7日休み
★さか枝 春日店 無休
★あずまうどん 3日定休日のみ休み
★善や 無休
★とにかく とに麺 ★確認中 無休
★おうどん 瀬戸晴れ 無休 9日～11日代休
★なかむら屋 4日定休日のみ休み
高松市内南東部
★わらく 3日定休日のみ休み 3日も営業する可能性も有り
★ふる里うどん 3日定休日のみ休み 8日・9日代休
★谷川製麺所 閉店しました
★滝音 1日定休日のみ休み 9日代休
高松市内南西部
★てら屋 檀紙店 無休 8日～10日代休
★てら屋 国分寺店 ４日休み
★うわさの麺蔵 無休
★一福 国分寺店 無休
★山もり 3日定休日のみ休み
★もみじ 30日 5日～７日休み
★山下 国分寺 30日 7日定休日のみ休み
香川県東部 東かがわ市
★まるちゃん 2022年に閉店 ★通販専門店に業態変更
★吉本食品 29日・30日 3日～5日 7日休み
★麺工房 六車 １日定休日のみ休み
★マルタツ手打ちうどん 伊座本店 1日・2日のみ休み 3日定休日は営業
香川県東部 さぬき市
★手打ちうどん 山 移転後新店 無休
★麺でぃ～ 1日定休日のみ休み
★手打うどん 源内 1日定休日のみ休み
★津田の松原SA 無休
★そらいけ 30日 7日定休日のみ休み
★松原うどん 無休
★八十八庵 無休
★うどん亭 いわせ 2日定休日のみ休み
★手打うどん まるたけ 29日・30日 6日・7日の定休日のみ休み
★羽立 3日～5日休み
★溜 たまり 無休
香川県中部 坂出-丸亀
★がもう 29日～5月8日までGW全休
★山下 加茂 30日・1日 5日～8日休み
★さぬきまるふじ 無休
★うどん海侍 其の弐 1日定休日のみ休み
★こだわり麺や 坂出鴨川店 無休
★てっちゃん ★閉店しました
★うどん海侍 丸亀店 1日定休日のみ休み
★セルフ おかだ 29日～7日までGW全休
★ 歩 （あゆみ） 2日定休日のみ
★飯山なかむら 2日 7日・8日休み
★よしや 2日定休日のみ休み ただし30日・3日～6日は午前中普通営業 午後からは予約制
★明水亭 1日定休日のみ休み
★飯野屋 1日定休日のみ休み
★まいどまいど 1日定休日のみ休み
★麺処 とらや 30日 3日・4日・7日休み 水曜日と木曜日と日曜日定休
★いきいきうどん坂出本店 無休
★日の出製麺所 4日・5日休み
★七福 別邸 2日休み 3日定休日は営業
★おか泉 1日・2日定休日のみ休み
★塩がま屋 2日休み 3日定休日は営業
★さぬきうどん むぎ 30日 3日 7日休み
★こがね製麺所 丸亀本店 無休
★丸亀中村 2日休み
★山とも 無休
★石川うどん 2日・3日休み
★綿谷 丸亀本店 29・30日 3日～7日休み
★まごころ 無休
★つづみ 移転後土器町 2日休み 3日定休日は営業
★龍神うどん 閉店しました
★岡じま 丸亀本店 無休
★丸亀 渡辺 2日休み
★竹寅 無休
★あかみち 4月30日で丸亀店を閉店 6月頃善通寺へ移転予定
★こがね製麺所 多度津店 無休
★山よし 無休
★根ッ子うどん 3日定休日のみ休み
★いけこうどん 1日定休日のみ休み
★めん一 無休
★空 無休
香川県中部 綾歌周辺
★岡製麺所 30日・2日・7日休み 8日・9日も休み
★田村 たむら 30日 3日～5日 7日休み
★松岡 ★閉店しました
★讃岐めん工房 空音 そらね 1日・2日定休日のみ休み
★池内 2日定休日のみ休み
★香川屋本店 29日・７日休み 1日の定休日は営業
★はゆか 29日 ７日休み 1日の定休日は営業
★山越うどん 30日 3日～7日休み
★やまだうどん 2日・3日定休日のみ休み
★いなもく 4日定休日のみ休み
★つよ志 1日定休日のみ休み
★前場製麺所 まえば 1日と2日臨時休業になりました。 その他GW期間中は麺切れ早期終了
★こだわり麺や 綾南店 無休
★麦香うどん 3日定休日のみ休み
★あやうた製麺 5日定休日のみ休み
香川県西中部 まんのう町
★谷川米穀店 30日 3日～７日休み
★三嶋製麺所 未定だが5日の定休日は休み
★山内うどん 3日・4日・5日休み
★小縣家 1日・2日定休日のみ休み ＧＷ中10：30-14：30の時短営業
★長田うどん 2日休み 3日の定休日は営業
香川県西部 善通寺以西
★長田 in 香の香 無休
★まるや 無休
★川川うどん 2日・3日の定休日のみ休み Instagramで確認
★宮川製麺所 30日 7日定休日のみ休み
★岸井うどん （移転後の新店） 雲辺寺へ移転中
★オハラうどん 3日休み 4日定休日は営業
★こだわり八輻 はちや 2日休み
★山下うどん 善通寺 2日定休日のみ休み
★灸まんうどん 無休
★めん舟 1日定休日のみ休み
★須崎食料品店 1日～6日休み
★501UDON 父母ヶ浜 閉店しました
★青天上 父母ヶ浜 無休
★手打ちうどん たくま（詫間駅前） 無休
★うどん松ゆき 30日 2日 5日休み
★三好うどん 30日休み 3日～7日休み
★こがね製麺所 高瀬店 無休
★上杉食品 1日定休日のみ休み
★もり 高瀬店 2日定休日のみ
★まなべうどん 29日・6日定休日のみ休み
★○福うどん 4日定休日のみ休み
★SIRAKAWAうどん Instagramで確認
★孫心 兵庫へ移転のため閉店しました
★カマ喜ri 30日 4日～7日休み
★きたのうどん 閉店しました
★わだち （きたのの後継） 3日定休日のみ休み
★かじまや 1日 5日のみ休み
★柳川製麺所 4日定休日のみ休み
★つるやうどん 2日定休日のみ休み
★大喜多 29日・30日休み 7日休み
★七宝亭 ★閉店しました
★うまじ家 本店 未定 ★3日定休日は休みの予定
★うまじ家 豊浜店 未定
★本場かなくま餅 福田 1日 6日・7日休み
★ふくや 1日定休日のみ休み
★まんりょう 無休予定だが5日は休みの可能性有り
★こがね製麺所 観音寺店 無休
★西端手打 上戸うどん Twitterで確認
閉店移転情報
高松市 吾里丸うどん2 2023年3月 閉店
高松市 なりや別邸 2022年10月 一般店へ衣替え
高松市 源平うどん一宮店 2022年8月 閉店
三豊市 孫心 2022年7月 閉店ご主人の故郷加古川へ移転のため
高松市 たも家女道場 2022年6月 閉店
高松市 しんせい2号店 2022年6月 閉店
綾歌 ゆい製麺所 2022年4月 閉店
高松市 丸亀製麺イオンモール 2022年2月 閉店
坂出 てっちゃん 2022年1月 閉店
大野原 山岡 2022年1月 移転
高松市 一平 2021年12月 閉店
観音寺 きたの 2021年12月 閉店
大野原 山岡 2022年1月 閉店
丸亀 つづみ 2021年11月 土器町まるいち跡へ移転
観音寺 うどん屋一港店 2021年9月 閉店
丸亀市 龍神うどん 2020年7月 閉店
高松市 安西製麺所 2021年6月 閉店
坂出市 めん吉 2021年春頃 閉店
豊島 しろおび 2021年2月 閉店
高松市 都由 2020年12月 閉店
高松市 まさご屋 2020年10月お弟子さんが同場所で「かじかわ」営業
琴平町 めんくい 2020年6月頃
高松市 讃岐めんさ 2020年6月頃 瓦町フラッグへ移転
高松市 デパ地下さぬきうどん店 2020年6月頃5月末
善通寺 たんたかたん 2020年５月頃
高松市 握 goo 2019年末頃
高松市 郷東町つるや 2019年暮れ
高松市 つづみ屋 2019年11月頃
高松市 大吉 2019年11月頃
志度町 剛 2019年10月
善通寺 とみや 2019年9月
高松市牟礼 駅前うどん 2019年８月頃
高松市 南原 2019年7月
高松市 大久保 2019年7月
東かがわ市 陣内うどん 2019年7月
善通寺 すずめ庵 2019年5月
飯山町 カレタマ飯山店 2019年1月末
高松市 うわさの麺蔵 2019年1月
国分寺町 たちばな屋 2019年5月
高松市 ぽんぽん 2019年3月
観音寺 くにたうどん 2019年1月頃
観音寺 鳥越製麺所 2019年1月
まんのう町 山の家 2018年12月頃
高松市 増井米穀店 2018年12月頃
高瀬町 峠うどん 2018年12月頃
高松市 のぶ屋（市役所西隣） 2018年12月
高松市 よこい 2018年12月
坂出市 わか松 2018年11月
綾川町 松岡 2018年11月
高松市 正家 2018年10月
高松市 やぐらや 2018年9月
三豊市 福真 2018年9月
飯山町 あらき家 2018年9月
三豊市 心彩 2018年7月
観音寺 安並 2018年5月
観音寺 うどん 香り家 2018年4月
高松市 あい麺 2018年3月
高松市 山もり 2018年3月 国分寺町より檀紙町へ移転ＯＰＥＮ
三木町 矢田うどん 2018年3月
観音寺 まるいち 2018年2月 3月より はなまるうどんが営業開始
善通寺市 大釜うどん 2018年1月より休業 ★こがねうどんとして5月中旬オープン予定
三豊市詫間町 本格手打ちうどん もり 2017年12月・1月より高瀬へ移転
坂出市 兵郷製麺所 2017年12月
高松市 手打うどん源内高松店12月
東かがわ 香川製麺所 2017年12月
三豊市 はすい亭 2017年11月
三豊市 瀨戸うどん 2017年10月
高松市 いちみ 2017年8月・むら家跡へ移転して営業中
高松市 ありま みんなの食卓 2017年7月頃
高松市 雅や 2017年6月
坂出市 堂尾 2017年6月頃
琴平町 天満製麺所 2017年4月頃
まんのう町 東の里 休業中
高松市 三里 2017年3月頃
高松市 あわじ屋 2017年3月
高松市 黒田屋田町店 2017年3月
高松市 うどん番長 2017年2月
三豊市高瀬町 味彩 あじさい 閉店時期不明
高松市 むら家 2017年 閉店時期不明
高松市 生舞 2017年 閉店時期不明
高松市 うどん番長 ご店主急遽の為閉店
さぬき市長尾 みさと 女将さん交通事故のため閉店
高松市 吾里丸 2016年12月 ★吾里丸2営業中
善通寺市 百こ萬 2016年12月
高松市 めんさ木太町店 休業中 2016年12月
高松市 うどん山 さぬき市志度へ移転 2016年11月
善通寺市 ビニールハウス岸井 尽誠学園東側へ移転OPEN 2016年11月
三豊市 筒井うどん 2016年11月
高松市南新町 うどんや 2016年10月 居抜きでさか枝南新町店OPEN済み
東かがわ市三本松 かま八 2016年10月
観音寺市 小浜食堂 2016年10月
善通寺市 一代 2016年9月
東かがわ市白鳥 讃州うどん ほそかわ 2016年9月
高松市 鶴丸Gee 2016年8月
三豊市山本町 流しうどん かっぱ 2016年8月
高松市 UDONファクトリーエビス にしばた製麺所跡へ移転済み 2016年7月
丸亀市土器町 オビカ食品 2016年7月
高松市 うどん棒今里店 2016年5月
高松市 聖風うどん 2016年5月
観音寺市大野原 うどん あさの 2016年3月
三木町 鴻の池 2016年3月
高松市 高雄 2016年2月
綾川町 赤坂製麺所 2015年12月
高松市下田井町 「やました」2015年12月
高松市「にしばた製麺所」2015年12月
高松市国分寺「まるや」高松のせいごへ移転済み
豊浜町箕浦 丸佐屋うどん 2015年9月
高松市 やま家 元山へ移転 2015年8月
丸亀市「ふじ」2015年8月
坂出市「亀城庵」2015年7月
高松市「さくら製麺」2015年7月
高松市「うどん市場天神前店」2015年6月
高松市香大前「やま家」2015年6月移転
観音寺市「大和家」2015年6月
丸亀市「かみ家製麺所」2015年5月
三豊市 いちばん 2014年12月
2023年04月26日
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◆ 2023年04月26日08:00 Comment(0)
国産小麦100％うどん 手打ち麺や大島
国産小麦100％うどん 手打ち麺や大島
今日は２５日で５の付く日。 手打ち麺や大島さんが国産小麦１００％のうどんを打つ日です。 この小麦粉の真価（進化）を研究したいと思っています。
あと３ヶ月もすれば今年のさぬきの夢の第一陣も登場するので、さぬきの夢の進化と比べる為にも今のうちに食べておきたいですね。
まあ昼過ぎまではあると思うんですが、念のために１１時頃に行ってみました。 ちょうど【 くわパラＳＡＮ 】 も収穫の終わりが近いのでこちらも食べてしっかり味をメモリーして置きましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪
くわパラＳＡＮは、頼んでから揚げてくれるので、うどんをゆっくり湯がいてタイミングを合せます。
ちょうどうどんの準備が出来たタイミングで、くわパラＳＡＮも揚がって来ました。＼(^^)／
今日のうどんは、いかにも！ と言う感じに少しねじれて荒々しさが出ています。 ほんの気持ち、普段より太く見えます。
食感的には、全体的に弾力が出る傾向は初回の時から感じてます。 普段の大島さんのうどんは、結構水分勾配が大きくて、外も固めで真ん中にぐぐっと踏ん張る部分があるんですが、この小麦は全体に弾力が出る印象です。
念のために数日前に普段のうどんも食べて見ました。 大島の大将が打つと、やはり大島のうどんになるので、小麦粉が変わっても全体的にはよく似たうどんになります。
今日の国産小麦100％うどんなら、知らずに食べると分からない人の方が多いと思います。 大将と話したんですが、やはり今日は寒むかったので、かけうどんに合せて打ったそうですが、冷たいうどんで食べると恐らくがしっとしたうどんだと思います。
吉原食糧さんのこの国産小麦が、もちもち系なのか、強力粉系を目指しているのかまだ分からないと言うことも有って、色々思いを巡らせながら食べるのは楽しいですね。
瀬戸晴れさんのようなスーパーもっちもち系を目指しているのか、はたまた観光客好みのがしっとしたうどんを目指しているのか、常にさぬきうどんの動向をリードする吉原さんだけに、注目したいと思っています。
さて、【 くわパラＳＡＮ 】 の方ですが、ほんと何度食べても美味しいですね。 さぬきの目覚めとは別品種だそうですが、見た目が太いだけに迫力満点です。
食感はもちろんのこと、苦みと旨みのバランスが秀悦です。 昼からお座敷天ぷらでこんなアスパラが食べれる香川県は最高ですねっ！
恐らく天麩羅屋さんで食べたら８００円はすると思います。 銀座なら千円超えるのは間違いないでしょう。 ほんと香川に生れて良かったと思う瞬間です。＼(^^)／
手打ち麺や大島 (旧 馬渕手打製麺所） RNC特選うどん遍路
以前の手打ち麺や大島 (馬渕手打製麺所)の訪問記
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手打ち麺や大島
住所: 香川県高松市太田下町3013-1 地図
電話 087-867-2895
営業日 第１・３・５日曜日定休
営業時間 月曜-金曜日-営業の日曜日 10:00頃--14:30頃 土・日･祝 9:30頃--15:00頃 までになりました。
