{＾L＾} が食べたもん

山下うどん 善通寺

定点チェックの為、善通山下へ。 香川には四軒山下と言ううどん屋がありまして。。。と言う書き出し
はお約束。　ちなみに、某よしやの大将も山下君。＼（＾＾;）

移転後はうどんが変わったと言われるのは中西と同じですね。　以前は阪神タイガースが勝つとうどん
の腰が強くなるとも言われた剛麺山下ですが、移転後はもちもち系に移行しようとしているようです。

このあたりの流れも中西とちょっと似てますね。

剛麺を求めてすごい行列になるのは移転後も変わりません。













お約束のぶっかけを頼みます。



ややうどんが丸いですかね。



やはり前のクラシックスタイルは影を潜めて、もちもち系の強腰うどんを目指しているようです。
中西と同じく１０年先を見据えてるんでしょうかね。



実は｛^L^｝は山下はぶっかけより釜揚げが気に入ってたんです。　出汁が長田に引けを取らない
美味しさなんで、麺が剛麺なだけ余計にインパクトあります。　次回は釜揚げを食べてみましょうかね。

山下まで来たら、デザートはここですよ。　バール モトーレ。　ピザがメインですがカフェ
もできます。

ラテアートを書いてもらうのがお約束。　ショコラを書いてもらいました。






ショコラにそっくり。　（＾＾）












山下うどん 善通寺
住所: 　 香川県善通寺市与北町284-1　地図
電話 　 　 0877-62-6882
営業日　　 火曜日定休（祝日の場合営業、翌水曜日休）
営業時間　 9:30--18:00







BAR　MOTORE バール モトーレ
住所: 　 香川県善通寺市与北町881-5　地図
電話 　 　 0877-62-6882
営業日　　 火曜日定休（祝日の場合営業、翌水曜日休）
営業時間　 月--金 11:00--22:00 土日祝 8:00--22:00


  

牛テール肉のカレーうどん＠エビス


今日のNHKのおかたかっ！　　香川県の圧勝でしたねっ！　　番組が始まったらまだ
対決のうどんが出ないうちからドンドン　赤の香川に得票が入って香川県民のうどん
愛が炸裂っ！


最後は審査員も２対１と香川に軍配、総合でも４対１の圧勝でした。　今回は創作
うどん対決という事で、あまり香川の利は無いんでしたが、対決相手がふるいちさん
と聞いて、大体の結末は想像してました。　これがおよべブラザーズなら違った展開
になったと思います。　

しかしあの野菜盛りだくさんの打ち込みうどんは、ぶーたろうさんが普段作っている
野菜たっぷりのしっぽくがあっての生まれた作品と思います。　そう言う意味では
まさに大島ブラザーズの勝利とも言えますね。＼（＾＾;）


さて今日は朝からなんだかカレー気分。　夜にうどん対決の番組があるからかも知れ
ませんが味のしっかりした物が食べたかったです。

最近タイカレーがデフォになってるんで、パンチのあるカレーじゃないと口が許して
くれないんで、どこのカレーにするか悩みます。

麦藏の出汁の効いた和風カレーうどんも良いかな？　と思ったですが、市場のうどん屋
エビスファクトリーの牛テール肉のカレーうどんを思い出しました。　まだ未食です。

万が一売り切れていても、そろそろ豆乳しっぽくも出ている頃だから、久しぶりにエビス
にしましょうか。

しかしエビスにはお昼に行って何度も終了を食らってるんで、早めに行きましょう。









とりあえずお店は開いてました。　メニューに牛テール肉のカレーうどんがあるのを
確かめて、with チーズトッピングで注文。　　すんなり通って一安心。

作るところを見ていると１食分づつ小分けして用意してあるようです。　うどんを
出来だちで出すために釜待です。


ドクターペッパーが置いてある珍しいうどん屋さんです。





出来上がった牛テール肉のカレーうどんはカレーの部分だけみるととてもうどん屋
で出てくるカレーとは違いますね。　洋食系のカレーにしか見えません。








香りも良いですね。　


カレーの下には出汁がかかってるんですが、あまり出汁の力を借りないカレーの
ようです。


チーズがいい感じに溶けてますよ。





うん。　このカレーは美味いですね。　ちょっと甘めですが、その分一口目で
ガツンと来ました。

テール肉を食べてみると、筋肉と違ってあまり柔らかくはないんですが、その分
旨みがカレーにたくさんでたよ。　という感じがアリアリです。



これが濃厚なコクを生み出してるんでしょうね。　


食べ終わった時の満足感も良いですよ。　なかなかの名作です。　焼きカレーに
しても一段と良いかもしれませんが、また食べたいカレーです。


これからのうどん屋さんはちょっと高めでもこういうメニューを増やして欲しいですね。





次回は豆乳しっぽくを食べに来ましょう。　冬に食べてこれも美味しかったんです。
エビスもがんばってますね。



こちらは同じく場内の市場食堂。　以前の日替わりランチが無くなって、創作ランチ
になったような感じです。










海鮮丼か、マグロ丼を食べに来たいですね。










過去のUDON　FACTORY　エビス　訪問記　：


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月8日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月13日　



UDON　FUCTRY　エビス
住所: 　 香川県高松市瀬戸内町３０－７３　関連商品販売棟内　地図
電話 　 　 087-887-9575
営業日　　 日曜定休
営業時間　 5:00--15:00 麺切れ早期終了あり


  

めんや七福


今日は寒かったですねっ！　　おまけに朝は風が強くて体重の軽い｛^L^｝は吹き飛ばされそうに
なって困りました。＼（＾＾;）


こんな日はしっぽくでも食べて温まりましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪　　７月にOPENしためんや七福に
しっぽくが登場したとの情報があったんです。


この頃、お昼休みは激混みになるのと、先日のRNC特選うどん遍路に登場して注目のお店になってる
ハズなので、すこし早めに行きました。




１１時過ぎだと、まだそれ程混んでませんね。　

おっ！　入口にありましたよ。　しっぽく。　　とりあえず小を頼みます。





生うどんの販売も始めたようです。　




やっぱり、しっぽくが入るとオペレーショんが増えていそがしそうです。。　


OPEN以来、初めてのしっぽくの季節という事で、見栄えの良い盛り付けまではまだ余裕がない感じですね。
よく見ると結構たくさんの肉が入っているのですが、野菜の影に隠れて見えません。
ちょっともっいないですね。






体が温まるように生姜をたくさんのせて、さぁ食べましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪


ほうっ〜　意外に控えめな味付けなのが興味深いですね。　肉は豚肉のようです。







鶏肉はひとかけらも入ってないので、せんめんきさんに教えてあげなきゃっ！


熱々のしっぽくでも、麺がしっかりしてますよ。　全体として具を少なめにして、しっぽくで
ありながら、麺が主役と言う、よしや等と同じコンセプトのようです。



　



野菜はどれもしっかり炊けていて、里芋も煮崩れなくてしっかりとエッジがあります。
大根が美味しいですね。



続いて、｛^L^｝がお気に入りの冷たいぶっかけを食べましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪

『　寒くったって、男は黙って冷たいぶっかけ。』　＼（＾＾;）


もう熱いうどんに照準を合わしているようで、すこし腰が有り過ぎかもしれませんが
やっぱりこの麺はいいですね。　ぶっかけ出汁もいいんですよ。　うどんをすすると
後から鰹の良い香りが走り抜けて行きます。









そういえば、まだこのぶっかけを暖かい出汁で食べてませんね。　腰は暖かい方が
なくなりますが、香りが増すので、いいかも知れません。　

やはりTVは丁寧に取材するので、RNC特選うどん遍路を見ると驚きの発見があります。
七福は出汁も美味しいと思っていたら、奥さんが丁重にいりこの頭と、腹を取って
ました。　

麺も熟成タイプだと大将が言ってたんで、なる程、なる程と思いました。　



やっぱりTV効果で、玉切れ終了があるようですね。　前にはなかったこんな看板も用意
されてました。

どんどん進化を続ける七福が楽しみです。






現在海王丸が高松に停泊してます。　12月2日までいるようなんで日曜日にセイルドリル
やるんでしょうかね。











さて明日はいよいようどん対決ですよっ！　　大島家＆讃岐麺業の香川チームが
岡山のチームと対戦。


NHK総合　19:30--20:45 放送は岡山＆香川地域のみ



おかたかっ！　岡山　VS　香川[双] 瀬戸大橋で結ばれた岡山と香川。
身近なこの2県がふるさとの誇りうどんや桃太郎伝説で全面対決。

おととし「うどん県改名宣言」を発表するほどの“うどん王国”香川。
しかし、ことし8月に行われた“全国うどんグランプリ”で、なんと
岡山県の代表が優勝。

その実力は、香川に負けてないと鼻息が荒い岡山の職人たち。

その実力はいかに！？

この勝負をつけるのは、テレビの前のあなたのリモコンやスマホでの投票。












RNC特選うどん遍路






最近のめんや七福の訪問記：

　　　　　　　　　　　　　10月21日


　　　　　　　　　　　　　9月17日


　　　　　　　　　　　　　9月6日


　　　　　　　　　　　　　8月16日


　　　　　　　　　　　　　8月1日


　　　　　　　　　　　　　7月11日


　　　　　　　　　　　　　7月9日


　　　　　　　　　　　　　7月6日


　　　　　　　　　　　　　7月5日




めんや七福　　
住所:　　 　 香川県高松市天神前6-10　
電話 　 　 　087-802-1975
営業日　 　日曜日定休
営業時間　 10:00--14:30

  

粟島

今日は水スペを欠席して粟島へ。　もう芸術祭も終わって静かです。







まずは、お約束の名所を回ります。　前回あれだけ人がいた集落もひとつ子ひとりいません。



島の風裏のビーチはとても綺麗です。







海員学校の隣のル・ポール粟島でつばす定食を食べます。






前回自転車で坂を登るのに疲れて行けなかった「ブイブイガーデン」






お腹も膨れて元気になったんで、神社仏閣巡り。







なんだか砲弾とかまでありますよ。










こちらの住職は現在某うどん店の大将なんだとか。（＠＠）









夏の置き土産。





今日は天気もよくて朝一のフェリーではスナメリに出会えたそうですが、｛^L^｝の乗った
10時台の便では出会えませんでした。涙。

朝が良いそうなんで、早起きして早い便に乗らんといかんですね。
  

大根つきうどん＠さぬ一

さあ火曜日が来ましたよ。　先週さぬ一の大将にあれやってよとリクエストしたのがぶっかけしっぽく。

これも元はと言えばたくちんが水スペで出したきんぴらうどんが、驚く程うどんと相性がよかったのを
しっぽくに置き換えた物です。





冬になると大人気のさぬき名物しっぽくうどんですが、現在はどこのお店もレベルが上がって美味しく
なってますが、清水屋さんの時にも書いたように、昔は里芋が煮崩れて団子汁のようなしっぽくも数多
く存在したんです。

それでも健康のためにと考えるのか、おっさんは冬になるとしっぽくを毎日食べるんですよね。
うどんの腰とかは関係なくて、作り置きのうどんの方が相性が良いと言う人も多いし、これまた讃岐
名物の、箸で摘むとブチブチ切れる、生そばのしっぽくを好みます。


最近では具沢山ののぶやとかのしっぽくは、巨大な野菜タワーと格闘しながらうどんを引っ張り出して
食べると言うすごいメニューまで登場。　味の染み込んだ大根は美味いですね。

しかし人間の欲望とはキリがないもので、｛^L^｝もなんとかさぬきうどんの腰と喉越しを楽しめる
しっぽくは出来ないものかと考えていたんです。

そんな時に食べたのが、たくちんのきんぴらうどんだった訳です。　あれだけうどんと相性が悪いと
思われていた、ゴボウが細切りにすることによってうどんの食感を邪魔しないんです。

こちらがたくちんのきんぴらうどんです。









これはしっぽくに応用しないといけないと、野菜の大きさを細くしてみると、うどんと同じぐらいだと
一番相性が良い事が分かりました。　火を入れてしんなりさすと余計に良いですね。



そこで生まれたのが、さぬ一のぶっかけしっぽくです。　当然麺は温めて、あったかいぶっかけ出汁
で食べるんですが、ほんと野菜をすすれるんです。　　さぬきうどんテイストを全然スポイルしません。







もちろん野菜の消化の問題もあるんで、野菜が多い部分は咀嚼して食べるんですが、野菜が少ない
部分は、ほんとすすれます。　大根や人参も、もちろん噛まずに食べれるようにトロトロですよ。





野菜を炒める手間はかかりますが、場合によれば煮野菜でもいけるんじゃないかと思います。
さぬきうどんテイストを保った冬のメニューとして、県内外のうどん屋さんに取り入れてもらいたい
ですね。

さて、今週の金曜日の夜に、うどんのTV番組があります。　今回は珍しいことにNHKの番組であり
ながら、香川と岡山のうどん対決。


19:30 おかたかっ！　岡山　VS　香川

瀬戸大橋で結ばれた岡山と香川。
身近なこの2県がふるさとの誇りうどんや
桃太郎伝説で全面対決。

この勝負をつけるのは、テレビの前のあなたの
リモコンやスマホでの投票。

香川の代表は、大島家とさぬき麺業の強力タッグ。







★　写真は大島うどんのスタッフ、ぶーたろうさんのBlogより拝借。


聞くところによると、番組中でゲストと視聴者からの投票で勝者が決まるそうなんで、皆さん
当日はリモコンのDボタンを握りしめてTVの前で応援ください。　

もちろん香川の方ですよ。＼（＾＾;）



最近のさぬ一で食べたうどんの数々


　　　　　　　　　　　　　11月19日 トマトうどん


　　　　　　　　　　　　　11月10日 カオソーイ


　　　　　　　　　　　　　11月10日 タイスキうどん


　　　　　　　　　　　　　11月07日 タイスキうどん


　　　　　　　　　　　　　10月29日 バミーナーム


　　　　　　　　　　　　　10月22日 バミーヘンム


　　　　　　　　　　　　　10月17日 ソトアヤム


　　　　　　　　　　　　　10月08日 カオソーイ


　　　　　　　　　　　　　10月03日 トムヤムガイうどん


　　　　　　　　　　　　　9月26日 ガイ・パッ・カパオうどん


　　　　　　　　　　　　　9月19日 タイメニュー


　　　　　　　　　　　　　9月19日 マッサマンカレーうどん


　　　　　　　　　　　　　9月10日 トムヤムつけ麺


　　　　　　　　　　　　　9月5日 鶏肉と玉子とトマトのタイ風ぶっかけ


　　　　　　　　　　　　　8月30日 トムヤムガイ


　　　　　　　　　　　　　8月27日 トムヤムガイ


　　　　　　　　　　　　　8月24日 タイフェアー本番


　　　　　　　　　　　　　8月23日 タイフェアー初日


　　　　　　　　　　　　　8月22日 タイフェアー開催


　　　　　　　　　　　　　8月3日 カオマンガイ


　　　　　　　　　　　　　7月30日　タイスキ


　　　　　　　　　　　　　7月17日　ソムタム


　　　　　　　　　　　　　6月21日　ヤムUDON


　　　　　　　　　　　　　6月18日　ヤムUDON


　　　　　　　　　　　　　6月15日　ヤムUDON


　　　　　　　　　　　　　6月12日　グリーンカレー


　　　　　　　　　　　　　6月4日 タイ風サラダうどん


　　　　　　　　　　　　　5月28日 トムヤムクン風うどん


　　　　　　　　　　　　　5月22日　タイ風汁無しうどん


　　　　　　　　　　　　　5月15日　タイ風汁うどん



さぬき一番一宮店　四国新聞さぬきうどん遍路のページ
住所:　　 香川県高松市三名町１０５－２ 　 地図
電話 　　 087-889-7433
営業日　　月曜日定休
営業時間　10：00--21：00