2025年02月06日
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2025年02月06日08:00 Comment(0)
ニップン粉人 手打ち麺や大島
ニップン粉人 手打ち麺や大島
今日は２月５日。 手打ち麺や大島さんの国産小麦の日です。 出かける前に大島さんのインスタを見たら、まだ本日の小麦が発表されてなかったので、取りあえず行って見ることに。
出かける前に、溜まったメールの返事を書いていたら、１１時を越えてしまいました。汗 急いで大島さんへ向かいます。 西側の駐車場が一杯だったんですが、東側に一台空きがあったので、急いでクルマを停めます。
お店の前まで行くと、今日はニップンさんの 【 粉人 】 です。 こなんちゅと読みます。 昨年の３月にも一度打った事がある小麦粉です。
｛^L^｝も粉人はもの凄く冷たいのと温かいのとの触感が違うのにビックリした記憶が鮮明に残ってます。
昨年も釜待ちした覚えがありますが、今日も番号札をもらってちょっと待ちます。 ニップン粉人は茹で時間が長いのかも知れませんね。
さて、麺が茹で上がったので、まず付けだしで食べます。 付け出汁の容器に少しだけ、冷たいつけ出汁を入れます。
早速すすってみるとっ！ 思わず凄いっ！ と声が出たぐらいの剛麺です。 麺全体がグミのように弾力があるんです。
同じ量を口の中に入れても、存在感が凄く大きい印象です。 そんな感じで見た目より太く感じるので、腰は凄いけど、喉越しを楽しむリズムでは啜れませんね。
もう少し細く切ると、さぬき人好みの喉越しになるかも知れません。 太い分、小麦の香りは太さに負ける感じ。
続いて、出汁を掛けます。 温めずにひやあつにしたんですが、それでもいきなり表情が変わって、ふんわり膨らんだ触感になりました。汗
面白いですねぇ～ 冷と温でこんなに触感が違うなんてっ！ ほんとうどんって、小麦粉だけでもこれだけ特性が有るので、塩や水、釜なんかの組み合わせを考えるとまだまだ無限に楽しめそうです。＼(^^)／
長生きしなきゃっ！＼（＾＾;）
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手打ち麺や大島
住所: 香川県高松市太田下町3013-1 地図
電話 087-867-2895
営業日 第１・３・５日曜日定休
営業時間 月曜-金曜日-営業の日曜日 10:00頃--14:30頃 土・日･祝 9:30頃--15:00頃 までになりました。
2025年02月05日
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2025年02月05日08:00 Comment(0)
絶品りんごタルト カフェ ファミーユ
絶品りんごタルト カフェ ファミーユ
今日は今季一番と言われる寒気団が下りて来る中、志々島へ渡る予定があって、詫閒へ。 昨日からフェリーが欠航になる可能性が高いとは聞いてたんですが、やはり欠航になりました。涙
と言う事で、急遽荘内半島観光に変更。 ｛^L^｝は三好うどんさんへ皆さんをご案内したかったんですが、却下されて、オサレなカフェへ。
詫間駅に近い場所にある隠れカフェ・ファミーユさんです。 何時もお店の駐車場が一杯なので、人気なのは知ってましたが、おっさんがひとりで入るには敷居の高いお店です。汗
ランチは色々選べたんですが、グラタンは出てしまったとの事だったので、チキンソテーをチョイス。
１５００円と言う価格ながらも、フレンチ形式で、前菜とかのコースに分かれて出て来ます。（＠＠）
地元の選りすぐった野菜を使用しているとのことで、野菜が美味しいですね。
チキンソテーも、フレンチレストランだったら、これだけで１５００円はするんじゃないかと思えるグレード。
そして、りんごタルトが美味しいとの情報で頼んだ、りんごタルトは、温めてサーブしてくれるので、ナイフを入れると湯気が出て来てテンション上がります。
多分、５５０円だったと思いますが、シェアOKとの事だったので、半分にづつに。
使っているりんごの酸味が絶妙で、美味しいですねっ！ どういうカットにしているのか、リンゴが大きい。
生クリーム無しでも味に深みがあって飽きません。 でもアイス添えなんかも試して見たいですね。
地産地消にこだわって、【 横山さんちの いちご 】を使ったショートケーキも美味しいらしいんですが、りんごタルトを選らんで満足です。
詫間駅周辺は、たくまうどんさんとか、松ゆきさんがあるので、なかなかカフェランチに来る事は無いんですが、やはり新規開拓しなきゃですねっ！
ブックマークしとこうと思ったら、近々もう少し駅よりに引っ越されるんだそうです。 新店の方も是非来てみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪
食後はちょうど、昨日ＴＶのニュースに出ていた、豊中町の延命院さんの蝋梅（ロウバイ）を愛でに。可愛い黄色い花はなんと言っても香りが魅力。
今日は三豊市内でも雪が舞ったので、吹雪の中の蝋梅が撮れるかと思ったんですが、残念ながら晴れてしまいました。＼（＾＾;）
Café Famille カフェ ファミーユ
住所: 三豊市詫間町松崎2780-43 地図
電話 0875-83-6865
定休日 日曜日
営業時間 8：30--16：00
