{＾L＾} が食べたもん

元匠 湊店

昨日、引田のひな祭りへ行った時に、さあどこでうどんを食べようかと考えたんです。　ご存じのようにまるちゃん無き後の引田町にはうどん屋さんが無いんです。

ちょっと通り過ぎた向こうに　【 うどんや 讃岐家 】 さんと、手前に【 マルタツ 】 さんが在るぐらいです。　ルートによっては、そらいけさんとか、まはるさん、羽立さんとか、六車さん、それこそこの前オープンした【 もとい 】 もあるんですが、今回はまだ行った事が無かった元匠さんへ寄ってみることにしました。

近日高松でオープンするうどん屋さんの大将が、元匠さんの出身だと聞いたからです。　東かがわに２軒ある元匠さんの中で、１０号線から行くので湊店さんをチョイス。

今まで、前は何度も通りますが、大型のセルフなのと、瓦町の元匠さんは行ったことがあるので、寄らなかったお店です。　
























当然、うどんと出汁の両方が見たかったので、かけにお揚げを乗せてみました。　３３０円＋１００円＝４３０円です。

早速うどんを啜ってみると、水分勾配が控えめで、全体の弾力で腰を出すスタイルの麺ですね。　時々、このスタイルで、全体としてはかなりハードなうどんを出すお店もありますが、東かがわと言う事で、ソフトな喉越しを演出しているのが分かる麺です。





出汁はうどんの特性に合わせたもので、しっかりとした旨味があるので、すごく食べやすいです。　逆にお揚げさんは甘さ控えめで、ちょっと印象は薄いですが、女性は好みそうです。

全体的に、天ぷらを取るのを前提とした出汁ですね。　天ぷらの旨味を受け止める出汁と言うか天ぷらと凄くマッチングが良くて、セルフの王道の出汁です。

目と鼻の咲きに、同じ系列の東かがわ店があるんですが、地元に愛される店として、両立している感じです。　確かどちらかのお店は、閉店したうどん屋さんの居抜きだったと思います。　そう言えば瓦町駅の裏にあった元匠さんとは関連があるんでしょうかね？　あまりにも店舗形態が違うので、名前は同じでもどう言う経緯で東かがわにお店が出来たのか不明です。故郷に錦を飾ったのでしょうかね？

讃岐うどん元匠 湊店　
住所: 　 香川県東かがわ市湊857-2　 地図
電話 　 　0879-25-6585
定休日　 年中無休
営業時間　6:00～15:00