2025年02月26日
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2025年02月26日08:00 Comment(0)
ニップンきぬあかりエース 手打ち麺や大島
ニップンきぬあかりエース 手打ち麺や大島
今日は２月２５日、手打ち麺や大島さんの 【 国産小麦の日 】 です。 気合いを込めて１０時に行きましたっ！ 今日の小麦はニップンさんの 【 きぬあかりエース 】 です。
昨年も一度打った事があったと思いますが、食べ損ねた小麦です。涙
いつものように、冷たいのと、温かいので食べてみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪
ニップンきぬあかりエースは中部地方で使われている小麦と思いますが、結構固めになるとのこと。 伊勢うどんなんかだと固いのは困るので、製麺所系と言うか持ち帰り用に使われるでしょうかね？
それとも、きしめんのように薄目のうどんだと固めの小麦が合うでしょうか？
と思いながら、冷たい麺を啜ってみるとぅ！ 追おっ！ これは固い。 もの凄い弾力です。汗
箸で切るにも、両手で力を入れないと切れません。
続いて、ひやあつで食べてみます。 大抵の小麦はここで表情が一変して、ソフトになるんですが、この小麦はまだ弾力が凄いです。（＠＠）
面白いですねぇ｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪
ほんとうどんってまだまだ奥が深いですねぇ｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪ もっと勉強したいけど歳が足らん。滝汗
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手打ち麺や大島
住所: 香川県高松市太田下町3013-1 地図
電話 087-867-2895
営業日 第１・３・５日曜日定休
営業時間 月曜-金曜日-営業の日曜日 10:00頃--14:30頃 土・日･祝 9:30頃--15:00頃 までになりました。
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