{＾L＾} が食べたもん

オリーブハマチレッドカレー＠さぬ一

先日からさぬ一の大将が研究している「魚とうどんのマッチング」ですが、いよいよ本命の
オリーブはまちが9月15日から発売になりました。このあと11月頃からは魚が成長し「ブリ」
と呼ばれるサイズになりますが、一段と脂がのって旨いです。







先週のブリカツうどんと、初回に食べてた「フカヒレスープ」のレシピで作ったうどんが
美味しかったんですが、大将はまだまだ研究の手を止めません。

今回はNHKの朝ドラにちなんで、若手のスタッフがアイデアを出してハマチとうどんのコラボ
に挑むことになりました。　大将ですらどんなうどんが出てくるのか知らないというシーンに
食べ手の期待が膨らみます。







そこへ登場したのは、なんとタイ料理のレッドカレーのうどんにハマチの天ぷらが乗った作品。
バジルの葉がのってますが、あればパクチーを使うとのこと。

匂いは確かにレッドカレーです。　カレーの粘度がうどんに絡むように調整されているので
ガツンと来るインパクトがあります。　カレーが、これまた以前のさぬ一のレッドカレーよりも
一段パンチを出した、辛さとコクでうどんとの相性抜群です。










続いて、ハマチの天ぷらをカレーを浸して食べてみましたが、ホクホクの身がカレーとよく
合います。　皆さん「辛ヒィーー」と悲鳴を上げながらも箸が止まりません。


あっという間にうどんを平らげて、ご飯のコールが巻き上がります。　思った通りご飯とカレー
もバッチリ合います。　思わずご飯とカレーを追加して、あと飯というよりレッドカレーライス
を楽しみました。　辛いですが、汗が噴き出すまでの辛さではありません。





今日はラッキーなことに、お客さんが差し入れてくれた、今爆釣している「いわし」を使って、
煮物と天ぷらが振る舞われました。　天ぷらはさぬ一流に下味がつけられていて、まるで穴子の
天ぷらかど思うぐらい、ホクホクでコクのある天ぷらに仕上がってます。



煮物も上手に炊かれています。






結構満腹になったんですが、もうちょっとうどんが食べたいということで、広東風焼きうどん
を作ってもらって食べました。　ちょっと甘めのタレが、火事になっている口の中を優しく癒や
してくれました。　







ハマチ系のメニューは１０月後半から登場する予定で、それまでまだまだ開発は続きます。

とりあえず来週は、このレッドカレーうどんのハマチの天ぷらを、ハマチカツに替えた物を
食べてみることにします。　大将はトムヤムクンとハマチのコラボも、やってみたいそうな
ので、トムプラーうどんが登場するかも知れません。

タイでは、雷魚のスープがご馳走で、訪問先でこれを出されたら歓迎の印とされています。
それぐらい、トムヤムクン系のスープと魚は相性が良いので、ハマチでもバッチリと思い
ます。

来週も楽しみです。


台風の到来で、先週告知した「オリーブハマチ生誕10周年大感謝祭」は１０月に開催される
そうなので、詳細が決まればまたこの場で紹介したいと思います。　


9月24日より恒例の「仁尾八朔人形まつり」が三豊市の仁尾町で開催されます。　

詳しいことは三豊市のＨＰで。

http://www.city.mitoyo.lg.jp/forms/info/info.aspx?info_id=8282"


第20回　仁尾八朔人形まつり

平成２９年９月２３日（土・祝）～２５日（月）
午前９時～午後５時（２５日の最終日は午後４時まで）
会場：仁尾町内　スタート・ゴールは仁尾町文化会館

昔ながらの街並みが今なお残る仁尾。そして、その町並みを鮮やかに彩る人形たち。
歴史上の人物やおとぎ話の名場面を再現し、店先や座敷に石や砂、草木などで箱庭風の
舞台を作る全国的にも珍しいイベントです。

各場面をまわることのできるスタンプラリー用紙を、仁尾町文化会館の案内所で１００円で
販売します。　

スタンプラリー用紙片手に人形の展示をみながら、昔の町並み巡りはいかがですか？

人形の展示のほか、たくさんのイベントが開催されます。


昨年の模様：










最近のさぬ一で食べたうどんの数々


　　　　　　　　　　　　　9月15日 ブリカツうどん


　　　　　　　　　　　　　9月1日 丸ごとトマトうどん


　　　　　　　　　　　　　8月4日 秋の新作うどん


　　　　　　　　　　　　　7月21日 ピタヤうどん


　　　　　　　　　　　　　7月21日 夏ネバ醤油


　　　　　　　　　　　　　7月14日 夏ネバ醤油


　　　　　　　　　　　　　6月16日 夏メニュー第２弾


　　　　　　　　　　　　　6月16日 夏メニュー


　　　　　　　　　　　　　1月20日 クンオップウンセン


　　　　　　　　　　　　　10月27日 ウルトラ生姜 うどん屋の風邪薬


　　　　　　　　　　　　　10月27日 ウルトラ生姜 うどん屋の風邪薬


　　　　　　　　　　　　　9月9日 パッタイうどん


　　　　　　　　　　　　　7月22日 カノムチーン・ゲーンキョワーン


　　　　　　　　　　　　　7月15日 ぴりつけサラダうどん


　　　　　　　　　　　　　7月8日 トムカーガイ


　　　　　　　　　　　　　7月1日 ガイヤーン


　　　　　　　　　　　　　6月26日 ラープガイ


　　　　　　　　　　　　　6月14日 トムヤムクン


　　　　　　　　　　　　　6月14日 ガパオうどん


　　　　　　　　　　　　　6月2日 ガスパチョつけ麺


　　　　　　　　　　　　　1月9日 酒粕うどん


　　　　　　　　　　　　　12月20日 ミートカレー


　　　　　　　　　　　　　12月8日 酒粕うどん


　　　　　　　　　　　　　11月2日 しっぽくうどん


　　　　　　　　　　　　　10月4日 しっぽくうどん


　　　　　　　　　　　　　8月23日 トマピリ冷やしあんかけうどん


　　　　　　　　　　　　　7月8日 茄子炒めうどん


　　　　　　　　　　　　　6月24日 ジャージャー麺


　　　　　　　　　　　　　4月20日 竹の子の佃煮うどん


　　　　　　　　　　　　　3月15日 ロコモコハーフ


　　　　　　　　　　　　　1月7日 うどん屋の風邪薬


　　　　　　　　　　　　　1月4日 新春福松茸うどん


　　　　　　　　　　　　　12月25日 酢鶏あんかけうどん


　　　　　　　　　　　　　12月23日 甘酢あんかけうどん


　　　　　　　　　　　　　12月17日 トマト煮込みうどん


　　　　　　　　　　　　　12月9日 大根つきうどんうどん


　　　　　　　　　　　　　12月2日 スープ炒めうどん


　　　　　　　　　　　　　11月28日 トムヤムうどん


　　　　　　　　　　　　　11月19日 カレー炒めうどん


　　　　　　　　　　　　　11月11日 カレー炒めうどん


　　　　　　　　　　　　　11月5日 野菜のみそいためうどん


　　　　　　　　　　　　　10月28日 きのこスープうどん


　　　　　　　　　　　　　10月22日 コーンポタージュいためうどん


　　　　　　　　　　　　　10月16日 ぶっかけあんかけ


　　　　　　　　　　　　　10月7日 きのこの炒めうどん


　　　　　　　　　　　　　9月30日 カレーうどん玉子炒めのせ


　　　　　　　　　　　　　9月23日 鶏肝みそうどん


　　　　　　　　　　　　　9月15日 グリーンカレープラッター


　　　　　　　　　　　　　9月9日　ゴーヤサラダうどん　タイ風


　　　　　　　　　　　　　9月2日 玉子カレー炒めうどん


　　　　　　　　　　　　　8月30日 タイフェアー


　　　　　　　　　　　　　8月26日 冷やしカレーうどん


　　　　　　　　　　　　　8月24日 まぜ麺


　　　　　　　　　　　　　8月19日 まぜ麺


　　　　　　　　　　　　　8月12日 オリーブ牛の肉ぶっ天 with 塩レモン


　　　　　　　　　　　　　8月5日 マーボナスうどん


　　　　　　　　　　　　　8月5日 マーボナスうどん


　　　　　　　　　　　　　7月29日 豆腐とニラの冷やしあんかけうど


　　　　　　　　　　　　　7月24日 冷やしトマトと玉子のあんかけうどん


　　　　　　　　　　　　　7月15日 チリコンカンうどん


　　　　　　　　　　　　　7月8日 冷汁寒天カレーうどん


　　　　　　　　　　　　　7月1日 ビビッタめん


　　　　　　　　　　　　　6月24日 フェジョアーダうどん


　　　　　　　　　　　　　6月17日 ジェノバ焼きうどん


　　　　　　　　　　　　　6月10日 冷やしトムヤムうどん


　　　　　　　　　　　　　6月3日 魚粉入り冷やかけ


　　　　　　　　　　　　　5月27日 中華冷麺うどん


　　　　　　　　　　　　　5月20日 スタミナつけ麺


　　　　　　　　　　　　　5月13日 冷たいカレーうどん


　　　　　　　　　　　　　5月8日 冷たいカレーうどん


　　　　　　　　　　　　　4月29日 冷やしスーラーうどん

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　4月22日 タケノコとミンチの炒めうどん


　　　　　　　　　　　　　4月13日 トロトロチャーシュー野菜炒めうどん


　　　　　　　　　　　　　4月8日 あえうどん


　　　　　　　　　　　　　3月25日 タンタンカレーつけ麺


　　　　　　　　　　　　　3月25日 ミートうどん


　　　　　　　　　　　　　3月18日 キーマレッドつけ麺


　　　　　　　　　　　　　3月11日 トムヤムガイ


　　　　　　　　　　　　　3月5日 黒麻婆うどん


　　　　　　　　　　　　　2月25日 野菜炒めと玉子のあんかけうどん


　　　　　　　　　　　　　2月18日 野菜炒めと玉子のあんかけうどん


　　　　　　　　　　　　　2月13日 参鶏湯うどん


　　　　　　　　　　　　　2月11日 参鶏湯うどん


　　　　　　　　　　　　　2月4日 トムヤムうどんと参鶏湯


　　　　　　　　　　　　　2月4日 トロチャーシュー野菜炒めうどん


　　　　　　　　　　　　　2月4日 トムヤムうどん


　　　　　　　　　　　　　1月28日 エビ塩うどん


　　　　　　　　　　　　　1月21日 トマトのかさね煮うどん


　　　　　　　　　　　　　1月16日 韓国風チャンポン


　　　　　　　　　　　　　1月13日 鳥肉のカレータンメン


　　　　　　　　　　　　　1月7日 鳥肉のカレータンメン


　　　　　　　　　　　　　12月24日 スタミナ味噌うどん


　　　　　　　　　　　　　12月17日 豆乳しっぽく


　　　　　　　　　　　　　12月10日 広東風焼きうどん


　　　　　　　　　　　　　12月3日 トムヤムクンしっぽく


　　　　　　　　　　　　　11月19日 大根つきうどん


　　　　　　　　　　　　　11月19日 トマトうどん


　　　　　　　　　　　　　11月10日 カオソーイ


　　　　　　　　　　　　　11月10日 タイスキうどん


　　　　　　　　　　　　　11月07日 タイスキうどん


　　　　　　　　　　　　　10月29日 バミーナーム


　　　　　　　　　　　　　10月22日 バミーヘンム


　　　　　　　　　　　　　10月17日 ソトアヤム


　　　　　　　　　　　　　10月08日 カオソーイ


　　　　　　　　　　　　　10月03日 トムヤムガイうどん


　　　　　　　　　　　　　9月26日 ガイ・パッ・カパオうどん


　　　　　　　　　　　　　9月19日 タイメニュー


　　　　　　　　　　　　　9月19日 マッサマンカレーうどん


　　　　　　　　　　　　　9月10日 トムヤムつけ麺


　　　　　　　　　　　　　9月5日 鶏肉と玉子とトマトのタイ風ぶっかけ


　　　　　　　　　　　　　8月30日 トムヤムガイ


　　　　　　　　　　　　　8月27日 トムヤムガイ


　　　　　　　　　　　　　8月24日 タイフェアー本番


　　　　　　　　　　　　　8月23日 タイフェアー初日


　　　　　　　　　　　　　8月22日 タイフェアー開催


　　　　　　　　　　　　　8月3日 カオマンガイ


　　　　　　　　　　　　　7月30日　タイスキ


　　　　　　　　　　　　　7月17日　ソムタム


　　　　　　　　　　　　　6月21日　ヤムUDON


　　　　　　　　　　　　　6月18日　ヤムUDON


　　　　　　　　　　　　　6月15日　ヤムUDON


　　　　　　　　　　　　　6月12日　グリーンカレー


　　　　　　　　　　　　　6月4日 タイ風サラダうどん


　　　　　　　　　　　　　5月28日 トムヤムクン風うどん


　　　　　　　　　　　　　5月22日　タイ風汁無しうどん


　　　　　　　　　　　　　5月15日　タイ風汁うどん





さぬき一番一宮店　四国新聞さぬきうどん遍路の
ページ
住所:　　 香川県高松市三名町１０５－２ 　 地図
電話 　　 087-889-7433
営業日　　月曜日定休
営業時間　10：00--21：00