2015年05月14日
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2015年05月14日08:15 Comment(0)
貝✕2のバターソテーうどん＠鶴丸Gee
貝✕2のバターソテーうどん＠鶴丸Gee
連休も開けてようやくノーマルオペレーションに戻って来ました。 ここの所欠席がつづいた
水スペに、今日こそは行ってみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪
天気予報は最高気温が29度まで上がると予測してたんで、半袖で外に出ると風が冷たくてまた
長袖に着替えて出発です。
たくちんから、今日の水曜日スペシャルは～たいらぎ貝と牡蠣を使いまーす、(*^o^)／＼(^-^*)
とメールが入りました。 牡蠣とはまた今時珍しいですね。
着替えてたらすっかり出遅れて、鶴丸に到着したらもう皆さん食べ終わって歓談してました。
話題は七福のカレーうどんや、15日にOPENするパンケーキのgramのことなど。
久しぶりの馬さんは、プチツアー中で、鶴丸が３軒目だそうです。（＠＠）
そこへ貝✕2のバターソテーうどんが運ばれて来ました。 おっ！ 鶴丸もアスパラ大騒ぎに
賛同して、アスパラを使ったのかな？ と思ったんですが、これはさぬきの目覚めではなくて
紫アスパラなんだそうです。 パープルアスパラガス（紫アスパラガス）というのは全然聞いた
ことも無かった種類ですが、普通のアスパラより糖度が高い最近注目の野菜のようです。
生の状態は、綺麗な紫色で、熱がはいると普通のグリーンアスパラになるそうです。
でっかい牡蠣は広島産。 タイラギ貝は韓国さんだそうです。 国産は今1個が300円ぐらい
する高吸品です。
釜玉仕立てとなっているので、写真はワンカットだけにして、急いでかき混ぜます。
バターソテーしてあるそうですが、いかにもホワイトソースで和えているかのように見えますね。
いつものぶっかけ出汁だと思って付け出しをかけたら、返し醤油だったそうで、大慌て。
たくちんが作り直してくれると申し出てくれましたが、ちょっとうどんを持ち上げて醤油を
切ってから食べると十分でした。 映画UDONのギャクを自分で演じるとは思いもよりませんでした。
味はバターとニラが効いていて、濃厚です。 広島の牡蠣も燻製かと思うぐらい濃厚です。
たいらぎ貝がずいぶん固めなんですが、何度も噛み締めるとじわじわ旨みが湧いてきます。
韓国産は固いのかな？
紫アスパラは噂通り、シャッキっとしていて、噛むと甘味が湧いて出ます。 たくちんに聞くと
アスパラ大騒ぎとは関係なく時期もので作ったそうです。 来年のアスパラ大騒ぎにはたくちん
も出て欲しいですね。＼（＾＾;）
さて冒頭に書いたように今週の金曜日11時に丸亀町弐番街3号3Fに今売り出し中のパンケーキの
gramがOPENします。
そして、待ちにまったアロフェスもいよいよ開幕です。 雨が心配ですが。。。
昨年の模様 写真をクリック
その後は、これまた楽しみの高松、食と文化のフェスタ2015が待ってます。 5月は毎年忙しい
ですね。
昨年の模様 写真をクリック
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鶴丸グリーン店
住所: 香川県高松市丸亀町8番地23 丸亀町グリーン東館1F
電話 087-813-1484
営業日 年内無休
営業時間 11:00--23:00
