{＾L＾} が食べたもん

しっぽく＠鶴丸グリーン店


今日の水スペはしっぽく～とたくちんから連絡メールが来ました。　



昨年はしっぽくうと思って行ったら、しっぽくじゃなくて、こんな尻尾喰ううどん が出て
きましたからね。　まだ安心はできません。　眉毛に唾を塗って行きましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪





表にも水スペメニューが張り出されるようになってました。



店内は相変わらず進化してて、サラダバーが取りやすくなってたり、テーブルにオブジェが
飾られたりしてます。





今日は馬さんが欠席で、インディー夫妻もお休みのようでちょっと寂しいですね。
どんなしっぽくが出てるのか、わくわくしながら待っていると、見た目はスタンダードな
しっぽくが運ばれて来ました。　

三角の器と、平皿が出てきたので、{＾L＾}は平皿をチョイス。　秋津風さんが三角を食べます。
しっぽくは出汁を飲みたいですからね。　三角はちょっと角度がきついながらも出汁を飲む事が
できます。　貝殻みたいな波打っている器は、出汁を飲もうとするとあちちから出汁が溢れて
飲めませんでしたけど、この平皿は割と深いのでなんとか飲めそうです。






ちょっと出汁を飲んでみたんですが、どうも普通のしっぽくのようですね。　たくちんに聞いて
みると、久しぶりなんで気合を入れて普通のしっぽくにしたんだそうです。

うんうん、確かにこの出汁は普段の美味しいつる出汁に、野菜の旨味が加わって後を引く美味さ
です。　昨年暮れの朝取れ鶏のしっぽくよりも出汁は美味しいですね。

3年前の鶏がらでとったスープのしっぽくよりも美味しいですよ。　


こちらが、昨年暮れの朝〆鶏のしっぽく。　【　まぢめにしっぽく　】　



こちらが3年前の鶏がらでとったスープのしっぽく鶏がらでとったスープのしっぽく。




うどんもひる丸の時ぐらい細麺になってて、一層出汁がよく絡みます。





こりゃいいわっ！　とずるずる食べていると、「　忘れてました。　」　と登場したのがこれ。




これが入ってないので、せんめんきさん仕様なのかな？　と思ってたんですが、単純に忘れてたん
ですね。　＼(＾＾;)

でも別仕立てで来ると言うのは、しっぽくにはコレを入れずに炊いたんでしょうかね？






うどんに追加してみましたが、あんまり出汁の味は変らず、コレ無しでしっぽくを出せば喜ぶ
人も結構いるかも知れません。　

しかし今日も確信しました。　鶴丸グリーン店は間違いなく、前のお店より出汁が美味しく
なってます。　今日のしっぽく出汁なんて、ほんと皆さんにも味わってもらいたかったぐらい
秀悦でした。　ほんと、出汁を飲んだ時の残り香が良いんです。



たくちんが新調した麺棒を披露してくれました。　うどん職人が使う麺棒よりかなり細めの
麺棒を使うんですが、今回は16、17、18ｍｍと作った中でも16ｍｍがお気に入りとの事。

たくちんは麺棒のしなりを利用して、生地を延ばす時に均一の厚みにならないようにして
るんです。　それが食感のバリエーションを生んで優しいうどんになるんですよね。



今日、水スペメンバーで忘年会を何時やろうか相談したんですが、土曜日が良いとの声が
多いんで、仮に12月15日を予定したいと思います。　都合が悪くて他の日を希望される方が
いたら、今なら変更を検討してみます。

今回はもちろん、水スペメンバー以外でももちろんOKです。　以前の鶴かがリに似たような
感じにしたいと思ってます。　皆さんの参加をお待ちしています。





過去の鶴丸グリーン店　訪問記　：


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月14日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月7日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月31日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月24日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月18日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月5日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10月3日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月26日　





鶴丸グリーン店
住所: 　 香川県高松市丸亀町8番地23 丸亀町グリーン東館1F
電話 　 　 087-813-1484
営業日　　 年内無休
営業時間　 11:00--23:00