2024年10月22日
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2024年10月22日08:00 Comment(0)
手打ちうどんますや
手打ちうどんますや
なんか暑いんだか寒いんだか分からない毎日です。 夜寒かったので、長袖を来て外出したら暑くてたまらなくなったり、ほんと困りますね。＼（＾＾;）
でもやはり着実に冬は近づいている感じもしますが、今年は一気に寒くなって、久しぶりに綺麗な紅葉が見られるんでしょうか？
そんな訳で、季節を先取りして、丸亀までしっぽくが始っているか偵察に行こうかと思ったんですが、クルマに乗った瞬間エアコンのスイッチに手が伸び、どう考えてもしっぽくが始っている訳はないと、諦めました。
ふる里さんが、しっぽくを始めているようですが、きょうのところは近場で 【 釜揚げ 】 にしときましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪＼（＾＾;）
｛^L^｝が長田系以外で、釜揚げを食べるのは、てら屋の両店、ますや、七福の両店、かなくま餅福田、大喜多と大体決まってます。 この前てら屋さんへ行ったので、今日はますやさんにしました。
太麺で知られるますやさんは、以前は田舎を食べによく通いましたが、最近は釜揚げが気に入ってます。
しかし、さぬきの女性は剛麺や太麺が好きですね。
剛麺・太麺で知られるお店には、必ず女性がたくさん来ています。＼（＾＾;） 逆もしかりで、剛麺・太麺のお店では爺さんは、ほとんど見かけませんね。笑
｛^L^｝も、ますやさんで冷たいうどんを食べて、喉にうどんを詰まらすとお店に迷惑を掛けるので、最近はもっぱら釜揚げオンリーです。＼（＾＾;）
今日は、ゴールデンタイムを少し過ぎたタイミングで到着。 釜揚げは３分待ちとのことで、ベストタイミングの釜揚げが食べれそうです。＼(^^)／
釜から揚ったばかりの釜揚げをもらって、薬味を入れてさあ食べましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪ しかしなんか量が多いですね。汗
頼んだのは小なんですが、迫力があります。 釜上げって、昔は１.５玉と相場が決まってたんです。 出汁がないので、腹がふくれないからでしょうけど、製麺所系のお店が増えたのと、昭和の時代は、１玉を小さくして、標準で２玉とか３玉を食べて調整するケースが多かったからと思います。
別の言い方をすると、かけの１玉と釜揚げの１.５玉の腹持ちが同じに調整したと言う事ですね。 昔はもっと１玉が小さくて、山田竹系先生の文献によると、１０玉食べるとか、塩江の最明寺の住職さんは２０玉食べるとか書いてあります。汗
まあ戦前日本人は、一升飯を食べて居たので、胃が大きかった流れが戦後もしばらくは有ったのかも知れません。＼（＾＾;）
胃が横隔膜から飛び出ている｛^L^｝も食べきれるかと心配になりましたが、まあ好物なのでつるつると、無事全部入りました。笑
やっぱり出汁が良いですね。 うどんが極太でも、Ｘ断面の部分に出汁がよく絡んでちょうど良い出汁の濃さです。 値段的にも、てら屋さんの２８０円には敵いませんが、この量と、この出汁で３４０円ですよ。＼(^^)／
ほんとさぬきに生れて良かったと思える瞬間です。
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手打ちうどん ますや
住所: 香川県高松市春日町1743-2 地図
電話 087-843-7035
営業日 日・祝・第三土曜日 定休 2017年 6月より
営業時間 11:00～ 麺切れまで
