{＾L＾} が食べたもん

大和芋のつみれうどん＠ひる丸


今日は水スペの日ですね。　もうたくちん帰って来てるかなっ？　先週は東京で
ザ！世界仰天ニュースのロケがあったんです。　スタジオで鶴丸のうどんを振舞った
らしいですよっ！　放映が楽しみですね。

お久しぶりのたくちん居ました。　2週間ぶりですよ。　到着したのが遅かったんで
カメさんとは入れ違い。涙　　

ひしえもんさんカップルも、がもう→上田→中西とまわってひる丸へ到着してました。
今日は鶴丸のHPでは 【　大和芋鍋うどん 】 となってましたが、お品書きでは山と芋
のつみれうどんになってますね。




たくちんは大和芋食べれないんですよ。　食べるのはもちろん見ただけでもあちこちが
痒くなる大和芋アレジー。　だからお品書きも当て字なんですかね。＼(^^;)

鍋にしなかったのは、うどんの腰を優先してで、恐らくつみれは別鍋で作ったんでしょう。




ビジュアルはおとなしいですが、出汁が美味いですね。　海苔の香りが良く出てるし
出汁自体が良いところへ大和芋からコクが出てるんでしょうかね。　普段より濃厚です。




うどんも昨日の道久との対極にあるしなやかな細麺で出汁がよく絡みます。　

しかしこのうどん真髄はやっぱり大和芋のつみれでした。　これを箸で割ると中から
チーズがとろぅ～り。　と思ったらこれチーズじゃないですよ。　大和芋が中はまだ
固まってないんですね。　いわゆる外はパリっ中はしっとりと言うやつです。




それで中のとろうりぃ～の部分が出汁に溶けてまた一段とコクが出るんです。
このメニューは点数高いですよ。　ビジュアルもおとなしいし、味もそれ程ガツンと
来るようなインパクトは無いですが、まとまり方が高度です。

東京あたりでこのメニューを出したらかなり人気が出ると思います。冬の主力メニュー
になるでしょう。　特に高齢のお客さんには最高のご馳走です。
う～ん　水スペでは数々の創作うどんを食べましたが、まだまだこう言う実戦向きの
メニューがあるんですね。　

しかし明日は満月ですよ。　なんで先週が月見うどんで、大和芋アレジーのたくちんが
居る今日が大和芋のつみれなんですかね？　逆ならまるく収まるのに。。。＼(＾＾;)

たくちんの登場するザ！世界仰天ニュースですが、たくちんは3月21日放映だと言って
たんですが、番組のHPでは21日は放送ないですね。　29日なのかも知れません。
来週もう一度たくちんに確認してみます。



　過去の鶴丸　訪問記　：

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月22日　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月8日　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月15日　



RNC特選うどん遍路に登場したたくちん。




手打ちうどん　鶴丸　　お店のHP 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市古馬場町９－３４　地図
電話 　 　 087-821-3780
営業日　　 日曜定休　祭日の営業はお店のHPで確認。
営業時間　 11：38～14:00　←注：微妙な開店時間　夜20:00～27:00