{＾L＾} が食べたもん

かけ氷うどん＠ひる丸

あじいっ！　あづ過ぎるぅ～　こんな日はかき氷ですよっ！　奥さん。
って訳でやって来ました。　1週間ぶりのひる丸。



なんでも今日の水スペはかけ氷なんだそうです。　かき氷をうどんに載せて食べるは先日やまとで
やりましたが、たくちんがやるなら出汁を凍らせてたやつでしょう。　

と予想はしてたんですが、お店に来て見るとぶっかけ氷と言うのもありますよっ！　
先に食べ終わっていたとんがらしスターズのお嬢さん達が、どっちもおいちぃ～　と言うので
またまた悩みます。　　でもまあスタンダードのかけ氷にしてみましょうかね。

今日も山梨から弟子入りしているたいち君が麺を打ってます。　だいぶ手早く延ばせるようになって
ますね。　名伯楽たくちんの指導がよかった？




かけ氷うどん出てきましたぁ～！　　ほうらねっ。　やっぱり出汁を凍らせて削ってありますよ。
氷をかき分けてうどんを探ってみると、確かにガチガチに冷えてます。　汗



やまとでお遊びでやった時と違って、氷自体が出汁なんでうどんにまとわり付いた氷は気にせず
そのまま食べてみましたが、冷めた過ぎて舌が仕事をしなくて、小麦の香りを楽しめないのが
残念なところ。それでも出汁が濃い目なのは分かります。　　

2口目、3口目と食べ進むと､段々口の中の温度も下がって来たので、慌てて水を飲んで舌を温めます。
このメニューは35度以上ある日に食べたかったですね。＼(^^;)

たくちんによると、いつもと同じ出汁を凍らせただけとの事ですが、なぜか濃い目に感じますね。
フレークなんで舌にくっつくからでしょうか？　



大体この手のメニューの食べ方が分かって来ました。　氷は全部フレークにせず、冷や出汁に
アイスキューブの出汁を浮かせて、最後に出汁氷のフレークを少しかける。　食べる頃にちょうど
フレークの氷が溶けて、冷や出汁の温度が氷温になるとベストと思います。

フレークの氷は食感のじゃまになるので、仕事をしたら溶けていて欲しいですね。
氷温の冷や出汁そのものは、キリリとしててよいです。　３５度以上あるうだるよな暑い日には
最高と思いますね。



うどんを食べた後はお楽しみのあと飯が待ってます。　　かけ出汁であと飯をしようと思うのは
ひる丸の冷やかけ出汁だけですが、冷えてキリリとした出汁に白飯がよく合います。ウマウマぁ～♪

遅れてやってきた、とんがらしスターズのSho隊長がぶっかけ氷を頼んだので、写真を撮らせて
もらいました。　ぶっかけ氷も、ぶっかけ出汁を凍らせてフレークにしたものです。　
これも冷たそうですね。





まあ普通のうどん屋さんなら、フレークにしなくても、出汁を凍らせてキューブにしたものを
冷やかけに浮かべるだけでもよいんじゃないでしょうか。　大木戸とか、鴻ノ池の出汁を凍らせ
たら美味いだろうなぁ～

たくちんの水曜スペシャルのおかげで、うどんのメニューを考える時に色々想像が膨らませる
ようになりました。　

創作うどんは、アイデアを思いついても、なかなか実際に商品に出せるうどん屋さんは少ない
しゅうし、毎週のように創作うどんを作れるモチューベーションを保つのは大変です。

讃岐うどん界にもおそるべき若手が出てきましたね。





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手打ちうどん　鶴丸　　お店のHP 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市古馬場町９－３４　地図
電話 　 　 087-821-3780
営業日　　 日曜定休　祭日の営業はお店のHPで確認。
営業時間　 11：38～14:00　←注：微妙な開店時間　夜20:00～27:00