{＾L＾} が食べたもん

鏡開きうどん＠ひる丸

午前中のあられに恐れをなして、天気の回復を確かめてから遅めのひる丸へ。
昨日は二日酔いで中西プレオープンに来れなかった★ぁがひる丸へ姿を見せてます。

カウンターではインディー君がおでんとうどんの刺身をあてに一杯やってるゆるい空気のひる丸です。





今日の水スペは鏡開きうどん。　　まあ餅が絡むうどんに間違いないでしょうけど、たくちんの事
だからただの力うどんではないハズ。　　餅の天ぷらかな？

★ぁから裏DVDを受け取って振り返ると、{^L^}の前に付け出汁が置かれてました。　釜の方を見ると
桶が置かれてます。　と言う事は今日は釜揚げのようですね。　



もちはどう絡む？？　と想像していると、今度はなにやら餅が入った付け出汁も出てきました。
甘ぁ～い香りが立ち昇ってきたので、もしや？　と箸で餅を持ち上げると。。。。。







これはっ！　ぜんざいです。（＠＠）　　　これに釜揚げを浸けて食べるの？　　スイーツうどん
が話題にはなってことがありますが、せいぜいきな粉をまぶしたりぜんざいの白玉代わりに入れる
程度。　釜揚げの付け出汁がぜんぜいとは、ぜんざい未門です。＼(^^;)

たくちんが、どちらもで好きな方の出汁で食べてくださいと笑ってます。　こりゃ究極の選択ですね。



と言っても普通の付け出汁で食べるんじゃ意味がないので、意を決してぜんざいにうどんを浸して
すすってみます。　んっ？　思ったより悪くないですね。　


ばっちり相性が良いとまではいきませんが、有りと言えばありの味。





2口3口とすすると流石に口の中が甘ったるくなったので、付け合せの塩昆布を少し食べてまた
すすると、ぜんざいの甘さとうどんの塩味と塩昆布の辛味があいまって一瞬これはっ！と言う味が
生まれます。　

それならと、塩昆布をぜんざいの中に投入してうどんと一緒に食べると、やっぱり舌に塩昆布が
当たる感じの中にスイートスポットがありますね。　結局少ない塩昆布と付け出汁程度のぜんざい
では確信は持てませんでしたが、ぜんざいうどんは甘さとうどんの間を仲立ちするなにかがあれば
成立するかも知れません。　


それは、例えば鴨肉とか、煮野菜とか、なにが合うのか分りませんが、色々試してみると意外な
発見があるかも知れません。　もっともそこまでしてぜんざいうどんを作る必要も無いとは思い
ますが、デザートうどんとはまた違うスイーツうどんの開発の時には思い出したいと思います。

小豆味のぜんざいはともかくアメリカ人にはスイーツうどんは受けそうです。

いやぁ～　たくちんのおかげで思わぬ収穫がありました。　

さて来週の水スペはたこ焼きうどんです。　来週はてるぼうさんや、うさぎさんが来るのでたくちん
も張り切ってます。　今日ちょっとたこ焼きの中に入れる具をたくちんと協議したんですが、
原価さえクリア出来きて実現できればあっと言うほど美味しいたこ焼きうどんが出来そうです。　

来週をお楽しみにっ！　





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RNC特選うどん遍路に登場したたくちん。




手打ちうどん　鶴丸　　お店のHP 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市古馬場町９－３４　地図
電話 　 　 087-821-3780
営業日　　 日曜定休　祭日の営業はお店のHPで確認。
営業時間　 11：38～14:00　←注：微妙な開店時間　夜20:00～27:00