{＾L＾} が食べたもん

ポン酢ジュレうどん＠ひる丸

先週行けなかったひる丸の水スペ。　今日はなんとしても行きましょう～♪
HPで見たところ豚しゃぶのポン酢ぶっかけのようですね。　それでポン酢が流行りのジュレタイプに
なっているんでしょう。　

大体今までの流れでおおよそのメニューの予想は付きます。　でも時々たくちんには大裏をかかれて
びっくりさされることがあるんで油断はできません。{＾笑＾}


とりあえず鶴丸に到着して扉を開けた瞬間、中からむわ～っ！　と凄い熱気に押し戻されてしまいました。
表にレンタサイクルが何台か並んでいたんで観光客が来てるとは思ったんですが、スーツ姿のリーマンさん
も何組か居て満席です。　先月VOICE21に出た後満席だったことはあったんですが、もう落ち着いてると
油断してました。汗

たくちんも油断してたのか、今日はスタッフの数も少なくてんてこ舞いです。

なんとかカウンターの一番端っこに座って、釜が上がるのを待ちます。　隣は観光客らしい女の子の
2人組みで定番のカレーを食べてました。　たくちんのぶっとい二の腕を見て、うどん屋さんは腕が太い
だんと勝手に納得してるのがおかしかったですね。＼(^^;)

待っている間に、re-nayさんやSho隊長とぞくぞくと水スペメンバーが出勤してきます。{^笑^}

リーマンさんの一団が帰ったと思ったら、今度は家族ずれが入ってきたりやっぱり８月は忙しいんですね。




ようやくクーラーが効いてきた頃、ポン酢ジュレうどんが出来上がりました。＼(^o^)／
ほらねっ！　思った通り、ぶっかけの上に豚しゃぶとポン酢のジュレがのってますよ。　これはたくちんの
十八番なんで手堅い味です。

豚しゃぶもこれまたたくちんの十八番の麦豚です。　これも美味いんですよねぇ～♪　いつもアグー豚とか
麦豚とか料理によって上手に使い分けてます。




ポン酢はジュレだけかと思ったら普通のポン酢もちゃんとかけてありました。　今日のポン酢はオレンジ
です。　鶴丸のポン酢は季節の柑橘類で作る自家製なんです。

{＾L＾}にはけっこうすっぱく思えるこのオレンジポン酢も女性人には全然すっぱくないそうなんで
男性と女性はやはりすっぱい味覚は違うようです。





今日はジュレがちょっと固めに仕上げてあって箸でつかめます。　このあたりは試行錯誤でしょうけど
ちょうど{＾L＾}はカフェ ヴィオレッタで至極のジュレを食べたばかりなんで、もう少しだけ粘度を上げて
固さは逆にゆるくしたら良いと思います。　これはひる丸は一発勝負の1日限定メニューなんでしかたの無い
ところもありますね。

このポン酢ジュレはたくちんがTVのCMに触発されて作ったそうです。　ポン酢ジュレを使って本来は
こんな感じで豚しゃぶにかけて食べるんだそうです。　＼(＾＾;)





さて前々回のカレーつけ麺の時の写真が、夏休うどん巡礼案内のために未掲載になってます。　今日一緒に
UPしておきましょう～♪





さぬ一のざるカレーと違ってカレーうどんの鶴丸らしく正統派の冷やしカレーです。　
繊細な感じの付けカレーは、見た目どおりの繊細は味わいでなる程と感心しました。　ちょっと甘めだった
んで、唐辛子を足すとバッチリ。　







それこそ今日のような麦豚とかを添えたざるカレーにすればすぐにでもメニュー化できそうな完成度でした。

ちなみに、来週の水スペは鱧のざるうどんを予定しているとか。＞馬さん

ざるうどんに鱧の湯引きを乗せんじゃなくて、鱧出汁のつけ汁なんだそうです。　これは楽しみですねっ！








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手打ちうどん　鶴丸　　お店のHP 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市古馬場町９－３４　地図
電話 　 　 087-821-3780
営業日　　 日曜定休　祭日の営業はお店のHPで確認。
営業時間　 11：38～14:00　←注：微妙な開店時間　夜20:00～27:00