{＾L＾} が食べたもん

ソー酢どん＠ひる丸

今日のひる丸水スペのお題は　【 ソー酢どん 】となってました。　んっ？？？　
創作素うどんじゃないの？？　　うどんじゃなくてどんになってるのが余計気になりますが音読
するとそーすぅどんで自然にうを入れてますね。＼(＾＾;)

まあそれよりも、台風の影響でお店自体開いてるんでしょうかね？　　HPで確認すると営業する
うなんでなにはともあれ行ってみましょう～♪





ドアを開けるとらくださんと、ふ～さんが来てました。　他の皆さんはまだ来てないようですね。

らくださんとお話していると、あれまあもう出てきましたよっ！　【 ソー酢どん 】　
ソースも掛かってないし、オレンジがのっている以外はそれ程変ったうどんじゃないですね。

でもよく見ると、麺がかなり細いです。　聞いてみると、ソー酢　のソはそーめんで、酢は
出汁に酢を入れてるんだそうです。　つまりソーメンのように細いうどんのひやかけ酢入りと
言う訳ですね。



たくちんが、釜に入れる前の生麺を見せてくれましたが、なるほどこりゃいつもの細めんよりも
一段と細いですよ。




なにはさておき、まずは麺をすすってみます。　すすると言うより結構まとめて口に入れて
噛み切る感じですね。　ぷち・ぷち・ぷちと　麺が小気よく切れていきます。

これがこの前にも書いた最近の細めんの特徴で、何本もまとめて口に入れて噛み切るように
なるんで、麺の太い細いがあまり関係なくなるんです。

細くても一本や二本をすする訳じゃないので、ほんと細いうどんを食べているような気が
しないんですね。




でもここでちょっと気が付いたのは、今日の麺は一段と細く、そうめんをイメージしてるそう
なんですが、ここまで細くなると麺と麺がぴったり貼り付いてしまって、すすったり噛み切っ
たりした感じがちょっと物足りなくなります。

今日はソーメン風にさっぱりとしたメニューを目指して出汁にも酢を入れて爽快感を出して
いるので、この感じでもなかなか良いですね。

でもうどん出汁なら、前回のれいなさんの時ぐらいがベストの細さと思います。　あれぐらい
ならすする時も、噛み切る時も一本一本うどんらしさがあります。

これはまたまた細めんを楽しむ上で新しい発見でした。　この調子で細めんのセオリーが色々
解析されていくと、ほんと細めんファンが増えてくると思います。＼(^o^)／

と一人納得してたんですが、これ程re-nyaさん向けのメニューだのに、ご本人は欠席。
台風一過で相当仕事が忙しかったんでしょうね。　残念。　

その他のメンバーさんも皆さん今日は忙しくて出れなかったようです。　皆さんにお目に
かかれずに残念でした。　また来週お目にかかりましょう～♪


最後にデザートのオレンジと葡萄を食べましたが、意外にこれが合うんです。
さぬきうどんもこんな感じで新しい組み合わせを模索したいですね。



今日のVOICE21　お肉＆激辛etc.猛暑撃退！夏の味　と言う企画に鶴丸とたくちんが出てましたね。　
人気のぶっかき氷うどんと牛しゃぶカレーが夏のお奨めメニューとして紹介されてました。

沖縄ごはん　ぶーとんとんのご主人も三味線片手に登場っ！　　見逃した方は来週火曜日深夜
25時25分からの再放送でどうぞ。


　過去の鶴丸　訪問記　：

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手打ちうどん　鶴丸　　お店のHP 　　 　　 　　　　　　 　　　　　
住所: 　 香川県高松市古馬場町９－３４　地図
電話 　 　 087-821-3780
営業日　　 日曜定休　祭日の営業はお店のHPで確認。
営業時間　 11：38～14:00　←注：微妙な開店時間　夜20:00～27:00