2025年02月08日
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2025年02月08日08:00 Comment(0)
金時豆天 上田製麺所
金時豆天 上田製麺所
昨日の流れで、今日は上田製麺所さんの細麺の釜揚げいってみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪
と、意気込んで意気込んで来たんですが、行列が進んで｛^L^｝の番になり【 釜揚げできますか？ 】と聞くと８分掛かるとのこと。
まあ、８分なら普通は待つのですが、常連ならではの葛藤があり、昼の忙しい時間はお店の回転に協力することに。 実は、並んでいるうちに、好物の金時豆の天ぷらを発見。
かけうどんにダイブしてみたい衝動に駆られたんです。笑
しかし、なんか急に上田さんの天ぷらが充実しましたね。 でかい掻き揚げまで登場してます。（＠＠） 誰か天ぷら要員が入ったんでしょうか？ そう言えばもし子供さんがお店を継ぐならそろそろ店頭に立っても良い頃ですね。
あんまりお店で子供さんを見かけた事がないので、もし出ていてもどの人がそうなのかは分かりませんけどね。＼（＾＾;）
さて、玉の入ったどんぶりを受け取り、出汁を入れます。
激辛唐辛子が無かったので、生姜だけにしたのはちょっと失敗でした。汗
やっぱり劇甘の金時豆の天ぷらですから、１玉ではちょっとバランスが悪くて、甘甘なうどんになってしまいました。涙
３玉ぐらいにしないとダメですねっ！ 激辛唐辛子をたっぷり入れたらもう少しシャキッとしたかも知れません。
もっとも、これは上田ファン倶楽部会長としての意見であって、普通の甘党方が普通にうどんを食べるなら、これでも良いんです。
｛^L^｝はあまりにも上田さんのスーパー喉越しのうどんが好きすぎて、オキシトシンの大量分泌を邪魔した甘甘が失敗だったと言うだけなんです。
｛^L^｝的にはやはり上田さんは素うどんで食べるのが一推しです。 そんな素うどん劇推しの上田さんですが、皆さんご存じのように、しっぽくや、肉ぶっかけと言う、およそ製麺所とは思えない料理系うどんでも一世を風靡しています。
ほんと、腕の良い製麺所さんって出汁を作っても、しっぽくを作っても上手と言うのは、やっぱりさぬきの文化ですね。＼（＾＾;）
イキイキＴＶ （旧店舗）
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手打ちうどん 上田（製麺所）
住所: 香川県高松市太田上町763-3 地図
電話 087-865-8037
営業日 月曜日定休 2017年 5月末のリニューアルより月曜日が定休日になりました。
営業時間 平日 9：00～15：00頃
日曜・祝日 9：00～14：00頃
駐車場 店頭に5台 契約駐車場6台 （お店の東南少し入ったところにあります。）
