{＾L＾} が食べたもん

上田うどん

定年間近の｛^L^｝でも年度末は流石に忙しくて遠出はできません。涙　　こんな日は思い切って
一番のお気に入りのお店に行きましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪

Blogをやってなかったら毎日でも通いたい太田駅前の上田製麺所です。　腰と小麦の香り、喉越し
と三拍子揃って秀悦なのはうどん県でもそう何軒もありません。

剛麺と称しても良いぐらいの腰ながら、しなやかな喉越しが特徴のうどんです。　ホントの意味で
耳たぶぐらいの硬さのうどんと言うのはここの麺のことでしょう。　

剛麺でも噛むと粘らずにプツリと切れてしまううどんがありますが、上田はしっかりと粘ります。
おまけに小麦の香りが強いので、出汁がよく乗るんです。　

かけ出汁がやや甘めで、10人に2人ぐらいお気に召さない方がいますが、甘党の県かがわではこれ
ぐらいの出汁が好まれます。　そのかけ出汁も最近甘さが控えめになって来たのと、自家製一味
なるものが登場して使うと切れ味が増します。


｛^L^｝は入れませんが、近所のおっさんでかけ出汁に酢を入れる人もいます。








もうしっぽくは終わっていると思ってたんですが、3月末まであるようです。　結構店内で食べて
いる人が居ました。　






毎回しつこく書きますが、大田の上田はタンクで温めているのでかけ出汁が熱々なんです。だから
麺を温めずに、すぐ出汁を掛けてひやあつで食べても普通のお店のあつあつぐらいなんです。


ひやあつと、あつあつでは腰がかなり違いますから是非ひやあつで食べてみてください。
今回のかけうどんも、よその店のザルうどん以上の強い腰が有って大満足。　痺れました。







続いて、つけうどん。　これも出汁が最近甘さが抑えられてますが、それでもたっぷりの生姜と
天かすを入れるのをお薦めします。一味も入れてみましたが、冷たい出汁にはあまり効きませんね。






ほんとにこれぐらい腰が強くてしなやかなうどんは他所にはありませんね。パーフェクトと呼んで
差し支えないでしょう。　これ以上太く切ると固すぎてしまいます。　いわゆる腰のあるうどんを
楽しむ為に細く切るというニューウェーブの細麺です。


近所の馬渕は、新大将が少しずつ自分のうどんに変化させて行くのを見守るのが楽しいし、上田は
上田で、もうこの上は無いと思っていたのがまだ一段上を目指している姿勢に驚かされます。

若干値上げしても駐車場が完備されたり、自家製の一味や、冬でもレモンが用意されたりして
その魅力は増してます。　駐車場がないから、日曜日が休みだからと諦めていた方も第二第四日曜日は
営業してるので、是非行ってみてください。


帰りに鹿の井の桜の様子を見に行ってきましたが、まだ今週末の開花はなさそうです。　来週咲いて
週末ぐらいに満開だとさくらまつりに間に合うので良いですね。









　過去の上田うどん（製麺所）訪問記　：

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月1日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月15日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月1日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月27日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月27日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月28日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月28日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月1日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月19日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月5日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月29日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月4日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月13日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月19日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月15日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月26日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月10日　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保存版　





手打ちうどん 上田（製麺所）　
住所: 　 香川県高松市太田上町763-3　 地図
電話 　 　087-865-8037
営業日　 月曜日定休　2017年　5月末のリニューアルより月曜日が定休日になりました。
営業時間　平日　9：00～15：00頃　
　　　　　　日曜・祝日　9：00～14：00頃　
駐車場　　店頭に5台　　契約駐車場4台　（お店の東南少し入ったところにあります。）