2024年12月19日
Posted by {＾L＾} at
2024年12月19日08:00 Comment(0)
牛肉しっぽく 上田製麺所
牛肉しっぽく 上田製麺所
昨日は久しぶりにＮＯしっぽくデーになってしまいましたが、今日は気合いを入れて早めに家を出ました。
今日の目標は、午前中に売り切れ必至の上田製麺所さんですからね。 お昼に行って何度もフラれてます。笑
まだ１０時前だと言うのに、もう店頭の駐車場は待ちが出てるし、第２駐車場も１台しか空きが有りません。汗 店内にも人がギッシリです。
恐る恐る、しっぽくの札を見ると、まだ出ています。＼(^^)／ 売り切れると、これが売り切れの札になるんです。
今季は６６０円なんですね。 以前は値段を安めに設定して頑張ってましたが、今は質を優先する方針にしているようです。
奥では、大将が一生懸命大根を切ってます。 どうやら追加のしっぽくを作っているようです。 どこのお店もそうですが、しっぽくは鍋が終わったら売り切れ。 鍋を大きくすると、重たくて持ち上がらなくなるので、仕方無いですね。
上田さんは、追加を作ることでなんとかお昼まで持たそうと言う事でしょう。
釜が大釜から、角釜に替わって、やはり茹でれる量が減ってます。 たくさん入っている網を釜の中で順番移動して均一に茹で上がるようにつきっきりで茹でてます。
スタッフさんの数も大幅に増えてますね。 それでも、手間のかかる玉売りを続ける姿勢には、製麺所魂を感じます。 忙しくなっても本来のお客さんを大切にする姿勢はやっぱり｛^L^｝の好きな上田さんですね。＼（＾＾;）
さて、｛^L^｝の数人前でうどん切れして、玉買いの人が居たので、行列が停まってしまいました。 ようやく｛^L^｝の順番になって、うどんは釜が揚るまで３～４分待って欲しいとのことでしたが、｛^L^｝はそばにしたので、すぐ作って貰えました。
激辛の自家製七味を入れて、隣の倉庫で食べましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪
県内でも珍しい、牛肉しっぽくです。 出汁がしゅんだ大根を食べると、スキヤキを食べてる気分になります。 ちょい甘みをセーブしたようですね。
そばですが、蕎麦粉の割合を減らしたようですね。 蕎麦特有のボソボソした感じじゃなくて、もちもち＆ツルツルになってます。 喉越しはもううどんですね。＼（＾＾;）
出汁が旨くて、全部飲みたくなりますが、ここはぐっとガマン。 自称上田ファン会長の｛^L^｝は上田さんが人気になってお客さんが増えて嬉しい限りです。＼(^^)／
ここのところちょっと大島さんへ浮気してますが。爆＼（＾＾;）
イキイキＴＶ （旧店舗）
過去の上田うどん（製麺所）訪問記 ：
5月11日
2月22日
11月2日
9月30日
8月12日
5月1日
3月30日
9月22日
8月17日
8月11日
12月15日
11月23日
11月10日
9月8日
保存版
4月21日
2月22日
12月21日
11月21日
6月28日
6月28日
5月28日
6月8日
11月11日
8月29日
5月24日
1月22日
12月18日
7月31日
6月23日
6月9日
6月3日
5月29日
2月23日
12月21日
2月21日
11月6日
9月19日
5月19日
3月28日
11月1日
3月15日
11月1日
7月27日
2月23日
2月27日
11月28日
7月28日
11月23日
9月21日
6月21日
5月1日
4月19日
1月5日
12月29日
12月22日
12月4日
11月13日
6月19日
5月6日
1月15日
1月6日
12月23日
9月26日
8月10日
保存版
手打ちうどん 上田（製麺所）
住所: 香川県高松市太田上町763-3 地図
電話 087-865-8037
営業日 月曜日定休 2017年 5月末のリニューアルより月曜日が定休日になりました。
営業時間 平日 9：00～15：00頃
日曜・祝日 9：00～14：00頃
駐車場 店頭に5台 契約駐車場6台 （お店の東南少し入ったところにあります。）
