{＾L＾} が食べたもん

釜揚げうどん＠上田

新装開店以来絶好調の太田駅前の手打ちうどん 上田ですが、玉切れ終了が発生したり、
店内からガレージへの通路が停滞したり、お店の想定を超えた客数になっていることが
わかります。　

西から来た車が、駐車場に入ろうとした際に運悪く、駐車場から出る車に遭遇すると踏み
切り上で停止することになるので、なんとか事故が起こらないことを祈りたいですね。






お店の前に、以前使っていたやつだと思われる釜が展示されてますが、店内でみると大き
かったのが外に出ると意外に小さいのに驚きます。でも以前の釜は大将がお湯抜きの穴を
開けていたのですが、穴が見当たりませんね。？？



店内のカウンター周りの導線は良くなったんですが、お客さんが多いので、どんぶりを
受け取ったお客さんが、出汁を入れるところで停滞すると、ガレージから店内に入れなく
なるという問題が発生しています。　

トレイを持って旧の上原本店の時ぐらいのタイトな身のこなしが要求され、｛^L^｝のよう
に幅がある人間はなかなか店内に再突入出来ません。＼（＾＾;）




まあこれも駅前の立地ならではの余興のようなものかも知れません。しかし店頭の駐車場
が空いていても油断できないのは、駅前ならではですね。車が１台しか停まってなくても
店内満席ということに何度も遭遇します。








さてキャベツうどんはまだ登場しないので、上田初の釜揚げをいってみました。　

頼んだ瞬間に大将がたもを揚げてうどんを水洗いしているのが見えましたが、次の釜は
３分で揚がるとのこと。　 「 取れるときのみ 」 との注釈つきの釜揚げですが、食べれる
チャンスは多そうです。





ガレージに移動して食べようとすると、電車が駅から出てきて上田ならではのシーンに
遭遇しました。　釜揚げでなかったら、どんぶりを持ち上げて電車をバックに一枚撮りたい
ところです。笑







さて釜揚げは意外に柔らかい麺ですね。　やはり上田の美味さというのは、麺を完熟に茹でて
いるところにあるのが良くわかります。　それでいて、水で〆るとあの腰が生まれる訳で
これは驚きです。　

しかしこの釜揚げは、釜玉によさそうです。　現在まだ釜玉はメニューにありませんが、
お客さんの要望で釜玉が登場するのも近いと思います。


PSYさんが心配している 「 ぬるかけ 」 がまだ出来るのか、次回はこれを試してみたいと
思います。　それとも自分で試しに来ますかね？





イキイキＴＶ　（旧店舗）



　過去の上田うどん（製麺所）訪問記　：



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月3日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月29日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月19日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月19日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月28日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月1日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月15日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月1日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月27日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月27日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月28日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月28日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月1日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月19日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月5日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月29日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月4日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月13日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月19日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月15日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月26日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月10日　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保存版　





手打ちうどん 上田（製麺所）　
住所: 　 香川県高松市太田上町763-3　 地図
電話 　 　087-865-8037
営業日　 月曜日定休　2017年　5月末のリニューアルより月曜日が定休日になりました。
営業時間　平日　9：00～15：00頃　
　　　　　　日曜・祝日　9：00～14：00頃　
駐車場　　店頭に5台　　契約駐車場4台　（お店の東南少し入ったところにあります。）