{＾L＾} が食べたもん

上田で初うどん

今日は待ちにまった太田の上田で初うどんを食べる日です。　元旦に田村神社の150円うどんを
食べるには食べましたが、あれはいりこスープを楽しんだ訳ですからね。＼(＾＾;)

なにげにこれがMY年明けうどんです。　12時前に到着したのに、店内にはまた行列が出来てます。
まだ玉買の人が多いですね。　20玉ぐらい買ってる人もいました。

食べる人も多くて、しっぽくとかけが半分づつぐらいでしょうか。　会話の内容を聞いていると
結構遠いところから家族連れで来ている人もいました。　

ようやく{＾L＾}の順番が来て、どんぶりに一玉入れてもらいます。　170円を払って湯掻かずに
そのままタンクの出汁を入れます。　お店には悪いですが出汁は多めに入れさせてもらいます。

上田の出汁には生姜が良く合うので、生姜をすりおろしてこれもまた多めに入れます。　テーブル
の七味も振りかけます。　昔Yahoo板で生姜と七味をダブルで入れると言うのを初めて見て驚き
ましたが、これが意外といけるんです。　

最初は七味も、生姜も溶かさずにそのままの出汁を飲んで、次に七味をふった部分の出汁を飲んで
次に生姜を溶かして飲みます。　

上田の出汁は、一口目からガツンと来て最後までしみじみ美味い出汁です。　　寿命が5年ぐらい
縮んだって構いません。　毎回必ず飲み干します。　＼(＾＾;)

ここのところ確かにきもち辛めになってるような気もしますね。　と言うか行列が続くので少し
煮詰まり気味なのかも知れません。　ちょうど向かいのまるいちが撤退したぐらいから出汁が
少し辛くなったと言われ出したのでその可能性はありますね。

この年末年始の混雑具わいを見ていると、ほんとお店の人が倒れちゃうんじゃないかと思うぐらい
の忙しさでした。　上田ファンとしてはお店がにぎわうのは嬉しいんですが、ちょっとオーバー
ワークですね。



今日はうどんはやや太めで絶好調の麺ではありませんでしたが、出汁とあわすと、かけうどんの分
としては今年の最初の最高の一杯となりました。　今日までかけうどんガマンしててよかった！（笑）

ぶっかけ部門は3日に竜雲うどんで、ざるうどんは昨日大島家うどんで、それぞれ今年の最初の
ウマウマしてます。　

上田のうどんの美味しさを写真で紹介するのはホント難しいですね。　そっけないかけうどんに
しか撮れません。　修行が足りんですね。（汗）



そんな訳で、昨日の大島家さんで食べた柚子うどんと、てるてるぼーずさんが食べたしっぽくうどん
の写真も載せて置きましょう。　柚子うどんはもう何度も食べている安定した美味しさ。




しっぽくも、わかめうどん版は何度も食べてますが、柚子うどんのしっぽくは初めてです。

この日6軒回る予定のてるてるぼーずさんがセーブして半分食べさせてくれたので、{＾L＾}もお相伴
にあずかりましたが、暖かい出汁に柚子が香って思わぬ美味しさ。　



プレーンな掛け出汁だと柚子の香りとかけ出汁が一発勝負なんで、合う時と合わない時があるんですが、
しっぽくは野菜の旨味がたっぷりと出ているので柚子の香りをしっかりと受け止めてくれてます。　

これは新たな発見ですね。美味いっ！

昨日に引き続き、今日はてるてるぼーずさんがオーダーした、ゴボウの練り込みうどんを受け取りに
大島家さんへおじゃましました。　少しだけ湯掻いたサンプルがあったんで味見しましたが、
まんまゴボウの味っ！　　これは楽しみですね。　　柚子うどんで学習したようにしっぽくを作って
入れてみると一段と香りが引き立つかも知れませんね。　

{＾L＾}も少しおすそ分けしてもらったので、近々作ってみます。（＾＾ｖ



　過去の上田うどん（製麺所）訪問記　：



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月29日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月4日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月13日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月19日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月15日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月26日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月10日　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保存版　





上田うどん（製麺所）　　四国新聞のうどん遍路掲載無し。　　
住所: 　 香川県高松市太田上町763-3　 地図
電話 　 　087-865-8037
営業日　 日曜日のみ休み　祭日は営業
営業時間　9：00～15：00頃　







以前のわかめうどん屋　大島家の訪問記


　　　　　　　　　　　蕎麦風うどん 12月21日　

　　　　　　　　　　　柚子らーめん 11月28日　

　　　　　　　　　　　柚子うどん 11月24日　

　　　　　　　　　　　ハロウィンうどん　10月25日　

　　　　　　　　　　　炭うどん　10月11日　

　　　　　　　　　　　全粒ざるうどん2　9月13日

　　　　　　　　　　　全粒ざるうどん1　9月6日

　　　　　　　　　　　夢2000全粒粉うどん　9月5日

　　　　　　　　　　　激辛うどん　8月25日

　　　　　　　　　　　椎茸うどん　5月23日

　　　　　　　　　　　苺うどん　5月3日

　　　　　　　　　　　桜うどん　4月5日
　
　　　　　　　　　　　わかめ納豆　3月24日
　
　　　　　　　　　　　釜玉ラーメン　2月06日
　
　　　　　　　　　　　ハバネロラーメン　2月02日
　
　　　　　　　　　　　年越しうどん　12月31日
　
　　　　　　　　　　　全粒粉しっぽく 12月16日
　
　　　　　　　　　　　金時人参うどん
　
　　　　　　　　　　　黒豆うどん 12月14日
　
　　　　　　　　　　　栗うどん 9月27日
　
　　　　　　　　　　　わかめうどん 8月15日
　
　　　　　　　　　　　これ食べた
　


★イキイキテレビでさぬきうどん100選の大島家の動画が見れます。




わかめうどん屋　大島家（ 旧 WAKAME うどん金原 )　讃岐うどん遍路のページ
　　　　　　　　　　　　　　 スタッフのぷ～たろうさんのBlog
住所: 　　香川県高松市松縄町３１３－１番地 　地図
電話 　　 087-865-2524
営業日　　定休：木曜日
営業時間　11:00～15：00　（ 居酒屋の時間が変更になりました。17：00～21：00　うどんのみもOK ）