{＾L＾} が食べたもん

絶品牛しっぽく＠上田製麺所

11月1日からコトデン大田駅前の上田製麺所のしっぽくうどんが始まりました。
近所の手打ち麺や大島（旧馬渕うどん）のしっぽくも一足先に始まっていて
こちらもすごく美味しいんです。





上田の牛しっぽくは、鶏嫌いな人や、サトイモ嫌いな人に大人気の牛肉です。

サトイモが入らないのが特徴の上田のしっぽくうどんはこれまで、｛^L^｝も何度
も美味しい、美味しいと書いたんですが、今年の上田のしっぽくは、もう絶品
以外の言葉が見つからない程パワーＵＰしています。

昨年辺りから、出汁が鶏に変えたの？　と思うぐらい濃くてパンチのある
出汁になったんですが、やっぱり競争の原理が働くんでしょうかね？

上田のしっぽくは鬼神迫る味になってます。　出汁もそうなんですが、秋
から麺も小麦の香りが一段と強くなって、すわ北海道産の新麦でも使い始め
たのかな？　と思ったぐらいなんです。





おそらくこの麺の小麦の香りが、牛しっぽくの出汁に一段と深みを与えて
いるのは間違いありませんが、それを差し引いても出汁がパワーＵＰして
います。

今夏は、しっぽくが終わってからも、肉キャベツうどん なる夏のしっぽく
うどんが登場したので、その肉キャベツうどんの開発や、進化の過程で
牛しっぽくうどんをこれほどパワーＵＰさせたノウハウが得られたのかも
知れません。　そう考えるのが自然です。




まずなにより、今月から始まった牛しっぽくを食べた人が全員リピート
したんじゃないかと思うぐらいにぎわっています。　どうみても歩いて
来た人ばかりじゃないと思われるので、４台しかない駐車場が満杯になって
いるだろうと思わせる客入りで、しかもこの写真は行列が引いた後のもの
です。（＠＠）

まあ上田の行列は玉買いの人が、20玉単位で買っていくことがあるので
お客さんの数に依存せずに自然発生することがあるんですが、それでも
これだけのお客さんがしっぽくを食べている姿は長年通っている｛^L^｝も
見たことがありません。








いやぁ～　｛^L^｝も失敗しましたよっ！　ダイエット中なのでうどんを
1玉にしたんですが、出汁が美味しすぎてぜんぜん足りません。　これは
最低でも2玉食べないと拷問です。


このしっぽくに、この前から登場した、上田の自家製の唐辛子を入れる
のをお忘れなくっ！　これも味をパワーＵＰさせている要因のひとつです。



｛^L^｝のやつ、この前から、手打ち麺や大島（旧馬渕うどん）のしっぽく
や、さぬ一のしっぽくが劇旨だとか、川内屋の中華そばが絶品だとか、美味
い旨いと書き過ぎだっ！　舌が甘くなってるんじゃないか？　と思われる
方も多いと思いますが、歳を取って冒険より手堅く美味しいものを回って
いるからと言うのが真相です。＼（＾＾;） 　旨いものは美味いっ！ｷｯﾊﾟﾘ

この勢いだと、上田のしっぽくも確実に食べるには１３時以前の行く必要
があるんじゃないかと思われます。　今日がお昼で鍋が半分になってました。

12月1日に上田ファン倶楽部大阪会長のＰＳＹさんが来るのが楽しみだなぁ～








　過去の上田うどん（製麺所）訪問記　：



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月19日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月19日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月28日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月1日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月15日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月1日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月27日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月27日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月28日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月28日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月1日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月19日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月5日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月29日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月4日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月13日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月19日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月15日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月26日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月10日　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保存版　




手打ちうどん 上田（製麺所）　
住所: 　 香川県高松市太田上町763-3　 地図
電話 　 　087-865-8037
営業日　 月曜日定休　2017年　5月末のリニューアルより月曜日が定休日になりました。
営業時間　平日　9：00～15：00頃　
　　　　　　日曜・祝日　9：00～14：00頃　
駐車場　　店頭に5台　　契約駐車場4台　（お店の東南少し入ったところにあります。）