{＾L＾} が食べたもん

牛肉しっぽくうどん 上田製麺所

昨日は手打ち麺や大島さんのＴＨＥキングオブしっぽくを食べたので、今日は上田製麺所さんのＴＨＥクイーンオブしっぽくを食べましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪　コトデン太田駅周辺は世界一しっぽく濃度が濃い地域です。
















大島さんと上田さんはいわばお隣同士にあたるわけですから、正直言ってお隣同士がこれだけレベルが高いのは、やはり競争の原理が働いているのかも知れません。　どちらも超繁盛店で、しかもお店の形態が違うので争う意味も無いし、必要もありません。　

しかし職人さんと言うのは、やはり自分の作る物が世界一と思いたいですから、当然競合が居ると燃えると思います。　うどんや出汁では、お互いが最高峰にありますからね。　しかししっぽくも含めて両店はまったくベクトルが違う世界なので競合はしないんです。

しっぽくに関しては、上田さんの方が旧店の時からやってますからスタートが早く、しかも牛肉スタイルの甘甘しっぽくで異彩を放っていました。　

片や大島さんの方は、馬渕さんの味を継承すると言うことで、出汁に関しては開店後５年ぐらいの長期で少しずつ少しずつ現在の味に変化させて来ました。　出汁が大島の味になったところで、満を持してしっぽくの登場となった訳です。

２０１７年にお店を新築した上田さんは、超人気店への道をまっしぐら。　冬のしっぽくに加えて、夏の肉キャベツ、そして肉うどんと、牛肉メニューを増強して来ました。

麺も最高、出汁も最高の上田さんが、牛肉にまで注力して来たらもう鬼に金棒です。　牛肉の量を増やすときにちょっと色目が悪い肉だった時がありましたが、良い肉を見つけたのか、現在は味と見た目がシンクロしてます。

元々、製麺所系のお店で、うどんだけ食べると言うスタイルから考えると、今の姿は想像も出来なかった訳ですが、やはりその根底にはお客さんに喜んで貰いたいと言う職人魂があると思います。

それは、誇張でもヨイショでもなく、近頃の肉の盛りから見ても間違いないと思います。　ほんとここまで盛るかっ！　と言うぐらい肉が多くなって来ています。

コストと売価のバランスを考えると、ほんとこの値段で大丈夫？　と心配になるぐらいですが、元々上田さんの出汁には昆布やら、目には見えないコストが鬼のように掛かっていて、有名店の黄金律を踏んでます。

高松で言うと、兵庫町の天勝さんや、花園のマーチャン、塩江の谷岡食堂さんなんかが、素材に金を惜しまないことで有名でした。 アズマヤさんもそうでした。遠い目

薄利多売じゃないですが、信念はお客さんに伝わりますからね。　上田さんも行列のお店になってしまって、しっぽくなんかは早い時間に売り切れてしまいます。

上田ウォーチャー、上田ファンクラブ会長としては嬉しい限りです。　まあ.この前みたいに自分が食べれなくて涙を飲むこともありますが。。汗

そんな、上田さんの今日のしっぽくは、同じあしたさぬきのブロガーの美里さんご夫妻にバッタリとお会いして、一段と美味しい一杯となりました。＼(^^)／





























コトデンも撮れて、完璧です。　 帰る頃には第二駐車場も満車で、しっぽく売り切れ寸前でした。汗

美里さんから香川町の和光さんの子ども食堂にしっぽくうどんが登場したと教えて貰いました。　塩江の軽トラ市も。m(_ _)m







午後からは、大窪寺へ紅葉のロケハン。　大銀杏はだいぶ葉が落ちてます。紅葉自体はまだ１週間ぐらい先にならないと色が薄いです。やはりベストの大銀杏を撮るには、毎日通うしか無いですね。今年も失敗です。号泣

イキイキＴＶ　（旧店舗）



　過去の上田うどん（製麺所）訪問記　：



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月2日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月30日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月12日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月1日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月30日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月17日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月11日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月15日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月10日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月8日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保存版　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月28日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月28日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月28日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月8日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月11日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月29日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月24日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月18日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月31日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月9日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月3日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月29日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月19日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月19日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月28日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月1日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3月15日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月1日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月27日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2月27日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月28日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　7月28日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月21日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月1日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4月19日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月5日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月29日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月22日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月4日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11月13日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　6月19日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　5月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月15日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1月6日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　12月23日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　9月26日　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8月10日　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保存版　





手打ちうどん 上田（製麺所）　
住所: 　 香川県高松市太田上町763-3　 地図
電話 　 　087-865-8037
営業日　 月曜日定休　2017年　5月末のリニューアルより月曜日が定休日になりました。
営業時間　平日　9：00～15：00頃　
　　　　　　日曜・祝日　9：00～14：00頃　
駐車場　　店頭に5台　　契約駐車場6台　（お店の東南少し入ったところにあります。）