{＾L＾} が食べたもん

ミートソース始めました＠さぬ一

今日こそは清水屋さんへ行くぞとクルマを南に走らせたんですが、新しくキタムラカメラの
南側に11月中旬にオープンする丸源ラーメン の前を通ったあたりで、これから始まるであろう
うどんvsラーメン戦争に思いが巡りました。

大型店のうどんチェーン店攻勢だけでなく、大型ラーメン店にまで攻勢をかけられたらこれは
もう小規模セルフのお店は生き残れませんね。　100人以上の来客があった小規模セルフの
お店も、80人に減り、70人に減り、今や50人ぐらいしか来客が無いと言う例を良く聞きます。

地域に密着して安値でお昼ご飯を提供していたセルフ店が苦境にさらされていると言うのは
時代の流れとは言え、香川はちょっとオーバーストアなんじゃないかと思います。

そんなことを考えていたら、すっかり清水屋方面へ曲がるのを忘れて、さぬ一方面へ直進
してしまいました。　習慣って恐いですね。＼(^^;)

それじゃあ、火曜日から始まったミートソースがどんな調子か覗いてみましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪




さぬきの夢2009を使った本気パスタのメニューが出来てました。　パスタ版は何度も食べてる
んで、今日はうどん版を食べてみましょうかね。　

メニューに小さく480円と書いてあるやつです。　単純にパスタがうどんに変わっただけです。

ミートシースの売れ行きを聞いてみると、昼より夜、男性より女性の注文が多いそうです。
早くもリピーターも現れたそうで、まずまずの滑り出しのようです。

まあガスパチョうどんの時のような、物珍しさはないですからね。　やはり男性より女性の
受けが良いのは当然でしょう。




{^L^}もおばちゃんモードでミートソースを待ちます。　タバスコとパルメザンチーズと共に
登場した、ミートソースうどんは、一瞬大将が間違ってパスタで作ったのかと思ったぐらい
見た目がイタリアンですね。　トマトとチーズの香りが立ち昇ってくるのも拍車を掛けてます。






皿が大きくて、野菜の素揚げが大きいので、うどんがパスタのように細く見えますよ。＼(^^;)

一応、スプーンとフォークで巻いてみたんですが、パスタと違ってうどんは太くて長いので
巻きにくいですね。アセアセ　




一口食べてあまりの美味しさにビックリです。　ミートソースの試作の時に、パスタを茹でる
のが面倒なんで、うどんに付けて何度も食べてたですが、温かいうどんにたっぷりと絡めて
食べると別ものに美味しいですね。

冷たいうどんに絡めて試食していた時には、どうしても、うどんの小麦っぽさが残ったんですが
暖かいと、トマトの旨味が完全にうどんを包み込んで、もうパスタなんだか、うどんなんだか
関係無い状態ですよ。　

ガスパチョつけ麺の時に、うどんとの絡み具合を嫌と言う程研究したんでそれが
ものすごく役立ってるようです。　ほんとトマトの青っぽさも、小麦っぽさも無くソース
とうどんがひとつの料理として完成されてます。

気を取り直して、パルメザンチーズとタバスコをちょっと振り掛けてみます。　おっ！
これは一段とコクが増しましたよっ！　気を良くして思い切ってチーズを大量に投入すると
更に濃厚になりました。　




もうフォークなんてまどろっこしいのは止めて、箸でズコズコ食べてしまいましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪

特筆するのは、ソースのナチョラルさですね。　よくあるようにホール缶とデミグラソースで
簡単に作ったのと違ってガスパチョと同じように野菜のピューレの状態で丁寧に味を合わせて
あるので、完全に野菜が主役のミートソースです。　

市販のミートソースなんか、一皿食べるのがせい一杯で飽きてくるのが、何皿でも食べられる
ぐらい、体に良い物が来たと脳が反応してます。

このミートソース、素揚げの野菜につけて食べても美味しいんです。　元々美味しい素揚げの
茄子も一段と美味しくなります。

とにかく、食べ終わった感想は、【　これは480円は安すぎる　】　ですね。　まあさぬ一
にはロコモコハーフとか、時々値段を付け間違ったんじゃないかと思うメニューがありますが
これも大将、値段を付け間違いましたね。

この上に、まだガーリックトーストを付けようかと今、オペレーションを研究してますから
もしうまくいってガーリックトーストが付いたら、もうほんと男性でもワンコインで満足できる
んじゃ無いでしょうか。　

味的にもコクがあるんで男性でも食べ終わった時に十分満足できますよ。

　
せっかく大将がさぬきの夢2009を使ったうどん屋の本気パスタをスタートしたのに、腰を折る
ようですが、ミートソースはうどん版でも十分いけますよっ！

そうそう、今日のミートソースは釜上げのうどんにソースを掛けた物でした、どうりで最後
まで熱々だった訳ですが、大将に聞いてみると、出来るだけミートソースうどんは釜揚げで
出すそうですが、半端な時間にいかれた方は、念の為注文をする時にうどんは釜揚げで
お願いしますと伝えてください。

待ち時間は10分ぐらい掛かるものの、ソースのトマトに小麦の香りが加わって断然こちらの方が
美味しいです。(^^v



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RNCさぬきうどん遍路で紹介されたさぬ一の動画が見れます。



さぬき一番一宮店　四国新聞さぬきうどん遍路のページ
住所:　　 香川県高松市三名町１０５－２ 　 地図
電話 　　 087-889-7433
営業日　　月曜日定休
営業時間　10：00～21：00