2012年03月30日
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2012年03月30日23:59 Comment(0)
中華風つけ麺＠さぬ一
中華風つけ麺＠さぬ一
ちょっとUPが遅くなってしまったんですが、今週のさぬ一のエコメニューです。
好評の塩麹豚汁うどんは継続ですが、新たに同じ250円で食べれる中華風つけ麺が登場。
暖かくなるのを見越して出したメニューですが、寒い日が多くてちょっと早く出し過ぎた
かも知れませんね。
ゴマダレに酸味のある付け出汁で食べるサラダうどん感覚なんで、夏に出してもよかった
ぐらいのすっきりメニューです。
金糸卵が冷やし中華を食べているような感じを生み出しますね。 もやしもシャキシャキ
食感が良いんですが、先日食べた稲庭うどんのタレに入っていた、セロリやふきのとうも
このタレに合いそうな気がします。
ゴマ油を減らしてセロリや季節の野菜を入れたバージョンもまた夏に出して見たいですね。
こちらは相変わらず開発を進めているロコモコカレーです。
辛いのが苦手な方向けにちょっとココナッツミルクを入れてみたんですが、たくさん入れないと
効果が無いですね。
多めに入れると、もうタイカレーになってしまいそうです。 タイカレーはタイカレーで
実現したいですね。
もしやと思って塩麹を入れてみたんですが、甘味とコクが増して予期せぬ手答えがありましたよ。
いやぁまったく塩麹は万能甘味 & 旨味調味料ですね。 スイーツのソースにも使えそうです。
こちらは相変わらず人気のホルモンうどん。 これにも塩麹使ってみたいですね。
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さぬき一番一宮店 四国新聞さぬきうどん遍路のページ
住所: 香川県高松市三名町１０５－２ 地図
電話 087-889-7433
営業日 月曜日定休
営業時間 10：00～21：00
