{＾L＾} が食べたもん

夏野菜カレーひやあつ

今日もまた夏野菜カレーひやあつを食べにさぬ一へ。　先日食べたキムラ君が気にいって、今度は
中華麺で食べると言う同行者も1名います。


今日のランチは茄子と豚肉のカレー炒め定食。　この夏野菜カレーをおかずにしたものでした。
思わずこっちを食べようかとおもったぐらい、白ごはんに良く合います。

今日の夏野菜カレーの一番の変更箇所は、今まではうどんを冷たいままにこだわっていたので
うどんの横にカレーを添える感じの盛り付けだったんですが、今回からカレーを作った鍋で最後
に麺と、カレーをあえます。



これでうどんとカレーはバッチリ絡みます。　うどんがやや温かくなりますが、熱々じゃないので
ひやあつと呼んでもおかしくない程度。　　コンセプトが汗をかかずに食べれるカレーなんで
熱々は避けたいです。　熱々ならさぬ一には四川風ミートカレーやスープカレーと言った絶品メニュー
がすでに存在します。　どちらも冬に食べると最高に美味いですが、さすがに夏は頼むのに勇気が
必要です。＼(＾＾;)


そんなところへ、昨年はざるカレーが登場。　暑い夏でもつるつる食べれて、食べ終わってから
汗が吹き出て爽快感バッチリ。　癖になる美味さでした。　ざるカレーを上回るカレーを開発する
のは至難の技なんで、今年は健康志向で野菜を摂取できて、熱くないカレーを目指したのでした。

試作の前の味見ですでに美味しいカレーになってたんで、開発自体は至極簡単でした。
ビジュアルと辛さの調整ぐらいですが、楠上鳥さんが週末に食べにいくというので大急ぎで仕上げ
をしてます。

今までに試食をしたのが、{＾L＾}とつぶあんなさんなんで、ちょっと甘さの調整が気になります。
甘くても辛ければバランスが取れるんですが、結構カレールーを増やしても辛さがそれ程増しません。

これは他の中華系辛味調味料でもう少し辛さを増してみるように大将にお願いしてます。
不思議ですね。ざるカレーはカレールーの量で自由に辛さが調整できるんですが、炒めるからで
しょうか？　ざるカレーと同じ量のカレールを入れても狙ったような辛さが出ません。


まあこれは大将の技で解決すると思います。　





今日は黄色のパブリカも入ってましたが、パブリカってカレー炒めにするとこんなに美味かったの
かと驚くほど美味いですね。　椎茸も入っていてこれも美味しいんですが、茄子が椎茸と同じぐらい
濃厚に旨いで、あまり引き立ちませんね。　＼(^^;)




まあとにかく茄子が油とカレーを吸うとどんだけ旨いかっ！　癖になります。


同行者は、中華麺のキムラ君の美味さに驚いてます。　ラー油が一段と美味しく感じるそうです。
キムチも何気に本場韓国に近いドライな味で切れ上がってるんで、ちょっと甘いラー油が引き立つ
んですね。






しかし面白いですね。　夏野菜カレーを食べた後に、一口キムラ君をもらって食べたら、無茶苦茶
すっぱく感じます。　キムラ君だけ食べると全然すっぱくないのに不思議です。






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さぬき一番一宮店　四国新聞さぬきうどん遍路のページ
住所:　　 香川県高松市三名町１０５－２ 　 地図
電話 　　 087-889-7433
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