{＾L＾} が食べたもん

味噌煮込み＠さぬ一

はるうららぁ～　平凡な日曜日はさぬ一へＧＯ！　新空港通りの飲食店も寂しくなって来て
ます。　さぬ一の隣のバイキングのお店の閉店や金太郎寿司の閉店に続いて、寿司船も閉店
になってます。　

うどん屋も閉店が続きます。　新空港道りのはすい亭に続いて高専の近くの得得も閉店に
なりました。　　もっとも{^L^}の行かないお店ばかりなんで個人的には影響はないですが、
閉店したお店の前を通るのは物悲しいです。

さぬ一は中華うどんが好評で、不況はどこ吹く風とばかりにお客さん多いですね。さて今日
はなにを食べますか。　気分的にはジャージャー麺を食べたかったんですが、前に紹介した
メニューなんで、ちょっと変ったのにしてみました。

ピリ辛味噌煮込みうどん。　通常メニューのピリ辛味噌うどんを鍋焼きにしてもらいました。
さぬ一には昔、味噌煮込みうどんと言うのがあって{^L^}のお気に入りでしたが、中華うどん
が増えて、メニュー落ちしてしまいました。（涙）

あの味噌煮込みうどんをもう一度！　と言う事で無理言って作ってもらいました。味噌煮込み
うどん用の味噌は赤味噌が勝ったあわせ味噌でしたが、ピリ辛味噌うどん用の味噌は中味噌
ぐらいなのでちょっと薄味でした。　



急いで、天かすを追加して、スープを吸わすとまったりとした味になりました。よく鍋焼き
うどんに海老天が乗るのは、こう言う効果も狙った先人の知恵なんですね。　ただ海老天を
乗せて付加価値をつけただけではなさそうです。

奇しくも、先日食べた、とら家の味噌ラーメンとの比較になりますが、さぬ一の方は正統派
の複雑な深みのある味、とら家の方はすっきりとした味噌の香りのするスープでどちらも
それぞれ美味しかったです。　流石、中華は奥が深いですね。



さて水寶華の坦々麺を食べ損ねた方に朗報です。　今週から木曜と金曜の夜、さぬ一で水寶華
の大将の料理が食べれます。　さぬ一の大将が師匠を招聘して腕を磨くのですが、その時間帯
は、オーダーによりさぬ一の食材を使用して水寶華の大将が腕を振るってくれます。

メニューは無く、食材次第でできる料理はなんでも作ってもらえるそうです。　{^L^}はとり
あえず、坦々麺をもう一度食べてみたいですね。　水寶華の大将は重慶飯店の出身だそう
なので、重慶飯店のチャーハンも食べてみたいと思っています。　{^L^}の横浜時代のお気に
入りです。

水寶華で食べ損ねた、つぶあんなさんや、水寶華の追っかけのけいぴょんさん、お待ちして
まぁ～す！（笑）　みきさんやぴょんこさん、麺道さんも待ってますよぅ～♪

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期間：　とりあえず2～3月の間ぐらい
日時：　毎週木曜日と金曜日の2日のみ
時間：　18時～21時
料理：　さぬ一のストックに有る食材で作れる物　（予約でスペシャルオーダー可）
料金：　使用食材に応じて

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過去のさぬき一番一宮店の訪問記：

1月25日の日記 坦々うどん
1月25日の日記 天津うどん
12月28日の日記 春雨うどん
11月29日の日記 茄子うどん
11月29日の日記 フカヒレうどん
11月29日の日記 海老チリうどん
10月26日の日記 しっぽくうどん
10月26日の日記 帆立うどん
10月26日の日記 ぶっ天
10月26日の日記 白菜うどん＠さぬ一
10月19日の日記 続 ボンゴレ・サヌウキィー
10月12日の日記 台湾うどん
10月10日の日記 あさりうどん
10月5日の日記 ファン チェ・シャーレン麺
9月21日の日記 三宝麺
8月11日の日記 スーラータンメン
7月27日の日記 ミートカレー

さぬき一番一宮店　四国新聞さぬきうどん遍路のページ
住所:　　 高松市三名町１０５－２ 　 地図
電話 　　 087-889-7433
営業日　　月曜日定休
営業時間　10：00～21：00