{＾L＾} が食べたもん

春雨うどん＠さぬ一

毎日お気に入りのお店を回っています。　今日はマイブームの中華創作うどんのさぬ一へＧＯ！

行くまでは今年の締めは、前回超美味だった茄子うどんにしようと思っていたのですが、大将が
春雨うどんはどうな？　と囁くので思わず春雨うどんにして見ました。（笑）

春雨うどんとはどんな物だろうと思いましたが、ダイエット食の春雨で作ったうどんではなく、
春雨中華の炒め物のレシピでうどんを炒めた物のようです。

出てきた春雨うどんは、まんま中華料理のようで、とてもうどんとは思えません。（汗）　早速
食べてみると、味の系統は中華煮込みうどんや、ちゃんぽんと似ています。　豚肉が多いため
食べ進んで行くと豚肉が勝った味になりますが、海老や烏賊を食べいる時にはほんと、ちゃんぽん
のような感じです。　



煮込みうどんの時と同じで、麺を高温の中華鍋で炒めるので麺にしっかりと味が染み込んでいます。
なんとも言えぬ美味しさです。　しかし最近大将が作る創作うどんはどれも一発で決まるように
なってきました。　このメニューもすぐにでもお店で出せそうです。　ただ煮込みうどんとかと
味の系統が似ているので棲み分けが難しそうです。

逆に言うと、見た目がこちらの方が美味しそうなので、他のメニューを削ってこちらを出すと言う
考え方もありですね。　でも春雨うどんでは素材が春雨のよう思えて誤解が生じるのでネーミングが
難しいですね。



さてこれで、今年は数々の創作中華を食べさせてもらった讃岐一番一宮店でのうどんも締めになり
ます。　後は吾里丸さんとか、とら家に行きたいですね。　年内は31日まで営業の赤鬼さんには
正月の出汁巻きを予約しました。　　後はわかめうどん大島家のそば風うどんを食べれば2008年に
思い残すことはないですね。（笑）


夕方、たみ家さんの新店、【 タコ焼き　てつお 】へたこ焼の様子を覗い行きました。　残念ながら
まだ焼きあがってなかったので、たこ焼器の写真だけ撮りました。（涙）

開店以来2年で全国版の雑誌からも取材されるようにになった、天才たみ家さんがどんなたこ焼を
作るのか来月の開店が楽しみですね。(^^v　　　讃岐たこ焼、誕生か！！



過去のさぬき一番一宮店の訪問記：

11月29日の日記 茄子うどん
11月29日の日記 フカヒレうどん
11月29日の日記 海老チリうどん
10月26日の日記 しっぽくうどん
10月26日の日記 帆立うどん
10月26日の日記 ぶっ天
10月26日の日記 白菜うどん＠さぬ一
10月19日の日記 続 ボンゴレ・サヌウキィー
10月12日の日記 台湾うどん
10月10日の日記 あさりうどん
10月5日の日記 ファン チェ・シャーレン麺
9月21日の日記 三宝麺
8月11日の日記 スーラータンメン
7月27日の日記 ミートカレー

さぬき一番一宮店　四国新聞さぬきうどん遍路のページ
住所:　　 高松市三名町１０５－２ 　 地図
電話 　　 087-889-7433
営業日　　月曜日定休
営業時間　10：00～21：00