2020年07月09日
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2020年07月09日08:00 Comment(0)
肉みそ坦々うどん＠たんぽぽ
肉みそ坦々うどん＠たんぽぽ
水曜日なんで、先週食べて美味しかった、たんぽぽの新麦うどんをまた食べに行きましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪
今日は第２週目なんで、肉味噌坦々のハズです。ちょっと出遅れて１２時前に到着したら駐車場が一杯
でしたが、すぐに入れました。
３２号線沿いの空き地も停めて構わないそうなんですが、まあ直ぐ空きそうなのでお店の前から１台出る
のを待って、入れてもらいました。
入り口で手指の消毒をしてから店内に入ります。この辺りは障害者が多く通う作業所ということで徹底
して管理されてます。
黒板を見ると、間違いなく今日は 【 肉みそ坦々うどん 】 の日でした。 先週のカレーは新麦で食べる
のはもったいないのですが、坦々は味が濃いので新麦ならではの小麦の香りが生きて来るハズです。
何時ものように、レジで注文して支払いを済ませて席で待ちます。
程なくして、｛^L^｝の坦々うどんが登場｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪
早速１本引っ張り出してすすってみましたが、うんやっぱり新麦らしい香りが前に出るうどんですねっ！
続いて何本かうどんを束にして、肉味噌を絡めて食べます。絶妙な茹で加減が腰は強くてもしなやかさを
産み出しています。
少しでも茹で時間が短かったら、固さはあってもこのようなしなやかさは生まれないでしょう。
束ねて食べると、最初は肉味噌の甘辛さで口の中が一杯になりますが、うどんを嚼んだ瞬間から小麦の
香りが肉の味の濃さを突き破って白い香りが鼻腔を抜けて行きます。
添えられている豆苗が良い仕事をして、この青くてピリッとした感じもアクセントになりますねっ！
温玉が肉味噌で疲れた舌を優しく弥してくれます。
やっぱり新麦と坦々の相性は良かったです。＼(^^)／ これで思い残すことはありません。次回の
８月もまだ新麦が残っていたら、今度はカレーにも合うか試して見ましょう｡･ﾟ･｡･ﾟ･｡･♪
コロナのお時間です。
新型コロナに陽性反応がでた、ボルソナーロブラジル大統領ですが、幸い重篤化はまぬがれたようです。
ブラジルのボルソナロ大統領、新型コロナウイルス感染
出典：BBCニュース
https://www.bbc.com/japanese/53327518
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ボルソナロ氏は自分の感染をテレビ･インタビューで明らかにした。高熱は下がり、「調子はとても良い」
と話した。5日に高熱やせきなどの症状や具合の悪さを自覚するようになり、6日にはさらに悪化したため、
検査を受けることにしたという。
ブラジルで確認された感染者数は162万人を超え、死者は6万5000人超。共に、アメリカに次ぐ世界2位
の被害規模となっている。
新型ウイルスについてボルソナロ氏の発言
3月11日――「これまで見てきた様子からすると、（新型ウイルスよりも）大勢を殺したインフル
エンザはほかにもある」
3月18日――「本日得た情報によると、（ブラジルの）気候は熱帯に近いため、（パンデミックの）
終わりにほぼ近づいたか、すでに終わっている。この国のように温かな気候では、ウイルスはそれ
ほど急速に広がらないので」
3月20日――「刃物で刺されたこともある自分が、ちょっとしたインフルにやられたりしない」
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まあ当初はひょっとして、過激な発言が反対派から反発を買って、一服盛られたのかも？ と思ったりも
しましたが、逆にこれは起死回生の 【 ただの風邪 】作戦なのかも知れません。＼（＾＾;）
まあ回復したらしたで、【 ほらみろっ！ コロナは怖く無いっ！ 】 と宣伝に使われそうです。汗
さて気になるニュースが入って来ました。
やはり空気感染はあった？ だとすれば対策の強化が必要
出典：Newsweek.com
https://www.newsweekjapan.jp/stories/world/2020/07/post-93910.php
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WHOを含む「ほとんどの」公衆衛生機関は、特殊な医療の現場以外では空気感染の恐れはないとしてきた。
だがそういう認識では、ウイルスを含む微小な粒子によって感染する危険を防ぐことはできない。
人数や滞在時間によるが、この問題は人混みや換気の悪い環境では、最も深刻になる、と公開書簡で
科学者たちは主張した。
新型コロナウイルス感染症に有効なワクチンが存在しない現在、空気感染を防ぐ措置を講じる必要が
あると公衆衛生責任者を納得させる「十分以上」の証拠があると科学者らは書く。
「われわれ科学者が空気感染を実証すべきというより、WHOが空気感染が起きていないことを証明する
べきだ」と、タンは述べた。
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コロナの｢空気感染説｣がやはり拭えない理由
239人の科学者がWHOに軌道修正を要請
出典：週刊東洋経済プラス
https://toyokeizai.net/articles/-/361517
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WHOで感染対策分野のテクニカルリードを務めるベネデッタ・アレグランジ氏は、コロナが空気感染
することを示すエビデンスは説得力に欠けると述べている。
「特にここ2～3カ月間にわたって何度か述べてきたことだが、私たちは空気感染の可能性はあると
考えている。ただ、それを証明する確実で明白な証拠はない。この問題をめぐっては、激しい議論
がある」（アレグランジ氏）
「空気感染というと、飛沫が空気中にとどまり、通りを漂って玄関の郵便受けからあちらこちらの
家の中に侵入し、何時間も経ってから感染の原因となり得るようなものを意味する、といった
イメージがある」（ハナージ氏）
コロナに関しては、そのようにして感染が広がることはない。この点では専門家の見解は一致している。
マー氏らが主張しているのは、コロナは人々が長時間「密」な状態でいるときに最も感染の危険が高まる
ように見受けられ、その危険はとりわけ室内で高くなり、さらにスーパースプレッダー（多数の人々に
2次感染させる感染者）のいるイベントではもっと高くなる、ということだ。科学者の目には、これは
まさにエアロゾル感染を示唆するものと映るに違いない。
イギリスのイーストアングリア大学の医学教授で、WHOの感染予防委員会にも名を連ねているポール・
ハンター氏によれば、エアロゾルは限定的ながらもコロナの感染経路となっている可能性がある。
しかし確証がないままWHOが厳しい感染防止策を推奨すれば、ただでさえ体制の貧弱な低中所得国の
病院は、コロナ対策に資源を振り向けるために、極めて重要度の高い他の医療課題を犠牲にしなければ
ならなくなる。
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コロナが季節性インフルのようにエアゾル感染するとなると、一気に対策費が数倍にふくれあがって
しまいますが、現状では少なくとも広範囲に新型コロナウイルスが空気中を漂うということは無い
ようです。
まあ最初から、同じウイルスでも季節性インフルと新型コロナで、それ程ウイルスの大きさや重さに
違いが有るとは思えないのに、なぜ季節性インフルだけがエアゾル感染するのか、誰もその辺りを
検証してくれないので不思議に思っていた部分です。
しかしエアゾル感染が無いとは言い切れないと思いますが、もし起こりえるとしたら、もっと感染
が広まったり、山の手線なんかだと全員が感染のリスクがあったのに、実際は感染が無いように、
空気中を漂うという感じよりは、くしゃみや、咳によって飛沫が数メートル飛ぶという日本の解釈で
間違いないと思います。
まあ莫大な研究費や補助金が動くので、大学もやっきになって一枚噛みたいと色々なことを言い出す
ようです。
今のところはそれ程心配する必要はないと思います。
RNC特選うどん遍路
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電話： 087-815-7770
営業日 毎週水曜日 注： 水曜日定休ではなく、水曜日のみの営業
営業時間 11:30～13：00
